Yufkalı Cheesecake

Yufkalı Cheesecake

Evde kolayca yapabileceğiniz çok lezzetli ve kolay bir tarif. 

Pasta Kek ve Kurabiyeler 21 saat önce
Bamya Kızartması

Bamya Kızartması

Bamya kızartması büyük boy bamyalarla hazırlanan Ege ve Marmara'ya özgü çok lezzetli bir tariftir. Bamyanın yetiştirildiği çeşitli yörelerde değişik şekillerde yapılır. Kah una bulanıp kızartılır üzerine sarımsaklı domates sosu dökülür, kah unlu yumurtalı bulamaca batırılıp tavada ya da fırında kızartılıp yoğurtlu veya limonlu sarımsaklı sos ile servis yapılır.

Mezeler 27 gün önce
Trabzon Kurabiyesi (Sarı Kurabiye)

Trabzon Kurabiyesi (Sarı Kurabiye)

Trabzon yöresine özgü, sarı kurabiye olarak da bilinen kolay bayatlamayan lezzetli bir kurabiyedir. Sarı rengini mısır unundan alan, bazı yerlerde gıda boyası da kullanılan oldukça sert olan bu kurabiye yörede çaya batırılarak yenilir. İsterseniz yarım ölçü hazırlayabilirsiniz.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 28 gün önce
İçi Sürprizli Doğum Günü Pastası

İçi Sürprizli Doğum Günü Pastası

Doğum günü partisi için bütün çocukların bayılacağı harika bir pasta tarifi. Bazen hamur işleri yapmaya ara vereyim diyorum ama böyle cin fikirler görünce dayanamıyorum. Çocuklarımla internette bu pastanın resmini görünce bir an kalakaldık. Nasıl olur da pastanın içerisinde şekerlemeler olurdu. Bir an birlikte mi pişti diye düşündüm. Resimleri tek tek incelerken dahası lolipoplar, ambalajlı çikolataların da pastanın içerisinden çıktığını gördük. Yok artık, dedik bu sefer. Kek aslında yusyuvarlak bir kalıpta pişirilmiş ve ikiye bölünüp içleri şekerlemeler ile doldurulup krema sürülüp kapatılmış.  Dış görünüşü çok şirin ve içi de sürprizli bu cici pastayı benim çocuklarım önceden gördü, ama misafir çocuklara güzel bir sürpriz oldu. Kalabalık partiler için bu pastadan 2 tane yaparsanız daha iyi olur.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 29 gün önce
Ballı ve Çam Fıstıklı Semifreddo

Ballı ve Çam Fıstıklı Semifreddo

Semifreddonun İtalyanca'daki kelime anlamı yarı soğuk demektir. Dondurulmuş, yumuşak dondurma kıvamında çok lezzetli bir tatlıdır. Meyveli, sade, kahveli, ballı çeşitleri vardır. Ballı semifreddo yabancı bir yemek blogunda görünce bunu hemen yapmalıyım dediğim bir tarif. Sonuç ise çok başarılıydı, göz açıp kapayana kadar bitti. Kolay ve değişik bir tatlı, çok seveceksiniz. Dondurma ve tatlı türü şeyleri seviyorsanız mutlaka denemelisiniz. Özellikle  yaz sıcaklarında çok keyifle yenebilecek bir tatlı.

Tatlılar 5 ay önce
Kıbrıs Köftesi

Kıbrıs Köftesi

Kıbrıs mutfağının önemli ve en bilinen yemeklerinden birisidir. Kıbrıs köftesi adanın ünlü patatesleri ve kıyma ile yapılıyor. Son derece lezzetli ve kolay bir tarif. Sadece yaparken birkaç püf noktasına dikkat etmek gerekiyor.

Et Yemekleri 7 ay önce
Vişneli Cheesecake

Vişneli Cheesecake

Yıllar önce bir arkadaşım işlettiği cafede çok güzel vişneli cheesecake yapardı. Tabii ki dayanamayıp tarifini almıştım. Yapımı çok zor olmayan bu tarifi sizinle paylaşmak istedim. İsterseniz vişne yerine başka meyveler kullanarak da yapabilirsiniz.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 9 ay önce
Ablama - Yoğurtlu Kabak Dolması

Ablama - Yoğurtlu Kabak Dolması

Lübnan mutfağına özgü bir yemek olan "ablama" çocukluğumun en güzel tatlarından biridir. Bildiğimiz kabak dolmasından oldukça farklıdır. Pirinç kullanılmaz ama pirinç pilavı ile birlikte yenilir. Yoğurtlu sosu ise yemeğe ayrı bir lezzet verir. Ailede büyük küçük herkesin seveceği bu özel yemek sofralarınızın vazgeçilmezi olacaktır.

Sebze Yemekleri 9 ay önce
Sürk (Kuru Çökelek)

Sürk (Kuru Çökelek)

Tuzsuz çökeleğin çeşitli baharatlarla tatlandırılmasıyla hazırlanan Antakya / Hatay mutfağına özgü çok özel bir lezzettir. Çökeleğe çeşitli baharatların eklendiği bu özel karışım genellikle kurutularak veya kurutulmadan zeytinyağının içinde saklanır. Çok sevilen bir kahvaltılık olan sürk, ezilerek meze şeklinde de yenebilir. Kokusu pek hoş olmasa da muhteşem bir lezzeti vardır. Sürkün üzerine zeytinyağı dökülerek yenilmektedir. Salatalara ve makarnaya çok yakışır. Yöresel olarak ve damak tadına göre kullanılan baharatlar değişmektedir. Kekik ve kırmızı biber kullanılan temel baharatlardır. Salçalı veya salçasız olarak hazırlanmaktadır. Kurutulmuş çökelek Doğu ve Güney bölgelerinde çok sevilen bir kahvaltılıktır.

Mezeler 29 gün önce
Ağustos Ayı Meyve ve Sebzeleri

Ağustos Ayı Meyve ve Sebzeleri

Ağustos ayında en bol ve en lezzetli olan meyveler ve sebzeler

Beslenme 1 ay önce
Kabaklı Peynirli Börek

Kabaklı Peynirli Börek

Kabaklı ve peynirli börek çok lezzetli ve pratik bir tarif. Dışı nar gibi kızarmış, içi nemli ve de bol malzemeli olan bu böreğin tadına doyamayacaksınız. Tabii isterseniz kabak kullanmayıp sadece peynirli de yapabilirsiniz. Ama kabak bu böreğe çok yakışıyor.

Hamur İşleri 1 ay önce
Yoğurtlu Pasta

Yoğurtlu Pasta

Süzme yoğurtla yapılan, hafif ve serinletici özellikte, sıcak havalarda yemek için ideal bir pasta tarifi. Üstelik çok lezzetli ve yapması da oldukça kolay.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 1 ay önce
Hurmalı Pasta

Hurmalı Pasta

Hurmalı pasta, hurma ve ceviz ağırlıklı çok lezzetli bir tariftir. Unu diğer keklere göre çok azdır, pek kabarmaz, pişince en fazla 2 parmak kalınlığındadır. Hurmalı pasta yapmayı ilkokulda Ev İdaresi  öğretmeni Naciye Tangül'den öğrendim. Yetmişli yıllarda Kıbrıs'ta ilk ve orta okullarda kız öğrenciler için Ev İdaresi dersleri vardı. Bu derslerde beyaz önlük giymek zorunluydu. Annemin diktiği beyaz önlüğümün arkadaşlarımın önlüğünden farkı vardı. Şöyle ki, göğsünde sallanan annemin işlediği, sapları yeşil, kendisi kırmızı renkte bir çift kiraz vardı. Ev idaresi derslerimin motivasyon kaynağı bu kiraz motifli önlüktü.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 1 ay önce
Cream Cheese Kremalı  Limonlu Kek

Cream Cheese Kremalı Limonlu Kek

Yaz geldi, sıcaklar iyice kendini hissettirmeye başladı. Beş çayları için hem hafif, hem çok lezzetli bir kek tarifine ne dersiniz?

O zaman nefis bir limonlu Kek tarifi vermenin zamanı gelmiş...

Pasta Kek ve Kurabiyeler 1 ay önce
Çiğ Börek (Çibörek)

Çiğ Börek (Çibörek)

Eskişehir’e göç eden Kırım Tatarlarına özgü bir yemek olan şibörek zaman içinde ülkemizde çibörek veya çiğ börek olarak adlandırılmış, çok sevilen ve Eskişehir mutfağının en tanınan yemeklerinden birisi olmuştur.  Çiğ börek iyi yapılırsa hamurunun özelliği dolayısıyla fazla yağ çekmeyen, çıtır çıtır incecik hamur ile kıymalı harcın oluşturduğu muhteşem bir lezzettir. Çibörek hamurunun kabarması ve yumuşak olması gerekir. Çiböreğin özelliği çiğ olarak konulan kıymalı harcın kızgın yağda hamurun içinde pişmesidir. Çiğ börek yaparken yanınızda yardım eden birisi olmalıdır. Bir kişi börekleri açıp hazırlarken, diğeri kızartmalıdır.

Hamur İşleri 1 ay önce