Linzer Torte

Linzer Torte

Esra Özkutlu

Linzer Torte'yi anlatayım biraz size. 
Tarihte bilinen en eski tatlıdır kendisi. Tevellütü 1653'lere dayanan bu tatlı en çok yeni yıl zamanında Avusturya, İsviçre, Macaristan ve Almanya'da yapılır. İçi orjinalinde frenk üzümü reçeli veya erik püresi ile doldurulur ama ince bir kat kayısı veya frambuaz reçeli ile de yapılır. Mayhoş sevenler frambuaz, tatlı sevenler kayısı ile denesin bu tarifi.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 7 saat önce
Fırın Hakkında Püf Noktaları ve Kullanma Kılavuzu

Fırın Hakkında Püf Noktaları ve Kullanma Kılavuzu

Fügen Büke

Kullandığımız fırını iyi tanır, özelliklerini ve fonksiyonlarını bilirsek çok daha başarılı sonuçlar alabiliriz. Fırın yemeği sadece pişirmekle kalmaz, doğru kullanılırsa pişirilen yemeğe lezzet de verir. Yiyeceklerin cinsine ve ağırlığına göre farklı sıcaklıklarda ve sürelerde pişirilmesi gerekir. Fırının ön panelinde bulunan düğmelerle ya da tuşlarla yemeklerin hangi fonksiyonu kullanarak, hangi sıcaklıkta ve ne kadar süre pişirileceği ayarlanır. Termostat ayar düğmesi (sıcaklık) pişirmenin yapılacağı sıcaklık derecesini, zaman ayarı düğmesi veya tuşu ise pişirmenin süresini belirler. Ayarlanan pişirme süresi tamamlandığı zaman elektrik akımı otomatik olarak kesilir ve pişirme işlemi sona erer. Piyasada çeşitli marka ve değişik özellikte fırınlar bulunmakla beraber fırınların fonksiyonları genel olarak şöyledir.

Bilgi Köşesi dün
Lor Peynirli Damla Sakızlı Kurabiye

Lor Peynirli Damla Sakızlı Kurabiye

Fügen Büke

Lor peyniri, damla sakızı, susam ve zeytinyağı ile yapılan enfes kurabiyeler. Selanik kökenli babaannemin basit malzemelerle hazırladığı çocukluğuma ait, tadına ve aromasına doyulmaz muhteşem bir tarif. Son derece hafif ve inanılmaz lezzetli olan bu kurabiyeleri çok seveceksiniz.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 ay önce
Tortilla - İspanyol Omleti

Tortilla - İspanyol Omleti

Aslı Marengo

Tortilla, İspanyol omleti veya Tortilla de Patata, İspanya mutfağının en çok bilinen ve yapılan yemeklerinden birisidir. Çok lezzetlidir, hem sıcak hem de soğuk olarak yemeye uygundur. Yanında salata ile hafif bir akşam yemeği menüsü olabilir, kahvaltıda yenebilir veya küçük küpler şeklinde kesilip kürdanla yemek öncesi içkinin yanında servis edilebilir. Sandviç yapılabilir, piknikler ve partiler için de çok uygun yemektir.

Mezeler 11 ay önce
Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası

Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası

Dilek Erol

Tavuk suyuna şehriye çorbası soğuk kış günlerinde soğuk algınlığına ve gribe iyi gelir. Hasta olduğumuzda içimizi ısıtır, ilaç gibidir. Terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası kısa sürede hazırlanabilen besleyici, lezzetli, doyurucu ve severek içeceğiniz bir çorba tarifidir.

Çorbalar 11 ay önce
Tiramisu - İtalyan Usulü

Tiramisu - İtalyan Usulü

Aslı Marengo

Tiramisu İtalya'ya özgü çok hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Savoyer denilen kedi dili bisküvi ve mascarpone peyniri kullanarak yapılır. Aslında tiramisu yapmak birkaç püf noktasına dikkat edilirse çok kolaydır.  Mascarpone peyniri tiramusunun ana malzemesidir, bulamazsanız evde yapabilmeniz için mascarpone tarifi de verilmiştir.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 1 yıl önce
Balkabağı Çorbası

Balkabağı Çorbası

Mine Akgün

Kış günlerinde içinizi ısıtacak son derece besleyici, lezzetli ve kolay bir tarif. Aynı zamanda çok sağlıklı bir çorba.

Çorbalar 1 yıl önce
Kuru Köfte

Kuru Köfte

Aslı Marengo

Değişik bir köfte yapmaya ne dersiniz. Bu yumurtasız, patatesli ve peynirli kuru köfteyi çocuklar çok sevecek. Tabii siz de...

Et Yemekleri 1 yıl önce
Profiterol

Profiterol

Fügen Büke

Profiterol içinde özel kreması bulunan hamur toplarının üzerine çikolata sosu dökülerek yapılan çok lezzetli bir tatlıdır. Yapması zor olarak bilinir, ancak birkaç püf noktasına dikkat ederseniz çok başarılı sonuç alabilirsiniz.

Tatlılar 1 yıl önce
Haşhaşlı Islak Kurabiye

Haşhaşlı Islak Kurabiye

Nesrin Kismar

Şaşırtıcı bir lezzeti olan nefis kurabiyeler... Yoğun kakaolu, içi yumuşacık ve dışı haşhaş taneleri sayesinde çıtır çıtır. Bu arada kurabiyelere artık margarin kullanmaya başladım, çünkü kıvamı tam buzdolabından çıkarıp hemen kullanmaya uygun, dolayısıyla hamur işlerinde riske girmemiş oluyorsunuz. Aklınızda olsun, yağ seçerken tereyağı da buna dahil pakete parmağınızla hafifçe bastırın, yağ ne kadar yumuşaksa içerisinde doymuş yağ oranı o kadar az oluyor...

Pasta Kek ve Kurabiyeler 21 gün önce
Balık Buğulama

Balık Buğulama

Betül Sünnetciler

Balık buğulama son derece sağlıklı, lezzetli ve hafif bir yemektir. Kırlangıç ile ya da beyaz etli diğer balıklarla yapabilirsiniz. Yanına tereyağlı pilav veya risotto çok yakışır.

Deniz Ürünleri 1 yıl önce
Kıbrıs Köftesi

Kıbrıs Köftesi

Fügen Büke

Kıbrıs mutfağının önemli ve en bilinen yemeklerinden birisidir. Kıbrıs köftesi adanın ünlü patatesleri ve kıyma ile yapılıyor. Son derece lezzetli ve kolay bir tarif. Sadece yaparken birkaç püf noktasına dikkat etmek gerekiyor.

Et Yemekleri 1 yıl önce
Fava

Fava

Betül Sünnetciler

Fava tek başına yenilecek bir zeytinyağlı değildir, enginar ile çok yakışır. Genellikle antre veya meze olarak yenilebilir. Hakiki zeytinyağı ile pişirilir. Çiğ zeytinyağı ile servis edilir. Kuru iç bakladan yapıldığı gibi, sarı mercimek kullanılarak da pişirilebilir. O zaman adı mercimek favası olur.

Mezeler 1 yıl önce
Zencefil Bal Limon Şurubu

Zencefil Bal Limon Şurubu

Fügen Büke

Bir Kore içeceği olan ballı, limonlu ve zencefilli şurup son derece lezzetli ve özellikle soğuk algınlığına, gribe karşı çok etkili bir içecektir. Soğuk havalarda bu şurubu hazırlayıp buzdolabında bulundurun. 43 dereceyi geçmeyecek sıcaklıktaki su ile karıştırın. Hem keyifle sıcak şurubunuzu yudumlar, hem de bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve sağlıklı bir kış geçirirsiniz. 

İçecekler 1 yıl önce
Yeşil Mercimekli Ekşili Kabak

Yeşil Mercimekli Ekşili Kabak

Zehra Şener

Koyu yeşil renkli kabaklarla ve yeşil mercimekle yapılan ekşili çok lezzetli, hafif bir tarif. Akdeniz yöresine özgü sıcak veya soğuk olarak yenebilen bu yemeği çok seveceksiniz.

Sebze Yemekleri 4 gün önce
Kestane Unlu Şekersiz Kurabiye

Kestane Unlu Şekersiz Kurabiye

Zehra Şener

Kestane unlu kurabiye çok lezzetli ve besleyici bir kurabiyedir. İsterseniz hamurunda biraz pekmez de kullanabilirsiniz. Kestane ununu online satış yapan sitelerden veya kestane şekeri satan yerlerde bulabilirsiniz.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 5 gün önce
Brioche Ekmekleri

Brioche Ekmekleri

Pınar Ünlütürk

Fransız mutfağının en ünlü ve en lezzetli, dokusu itibariyle kek ile ekmek arası, başlıca malzemesi, tereyağı ve yumurta  olan özellikle kahvaltılarda ve brunchlarda tüketilen Brioche ekmeklerinin tarifini, Manuellas Diner sitesinden uyarladım. Başlamadan önce küçük bir hatırlatma, bir gün önce mayalama işlemine başlamanız gerekiyor. Ayrıca tarifteki ölçüler iki baton ekmek için verilmiştir. İsterseniz yarım ölçü olarak uygulayabilirsiniz.

Hamur İşleri 6 gün önce
Mercimekli Ispanak Sarması

Mercimekli Ispanak Sarması

Zehra Şener

Ispanak yapraklarına sarılmış patates, kırmızı mercimek ve soğan karışımının beşamel sos ile fırında pişirildiği çok lezzetli ve değişik bir yemek tarifi..

Sebze Yemekleri 7 gün önce
Patatesli Tepsi Böreği

Patatesli Tepsi Böreği

Serap Kılınç

Patatesli tepsi böreği aslında çok kolay ve bilinen bir yemek tarifi. Ben bu böreği malzemelerini biraz daha zenginleştirerek yapıyorum. Çok lezzetli oluyor.

Hamur İşleri 8 gün önce
Zencefilli Tarçınlı Pekmezli Kurabiye

Zencefilli Tarçınlı Pekmezli Kurabiye

Mine Akgün

Zencefil ve tarçın aromalı, pekmezli çok lezzetli bir kurabiye tarifi...

Pasta Kek ve Kurabiyeler 9 gün önce