Jandarma Usulü Tavuk (Yılbaşı İçin Doldurulmuş Tavuk)

Jandarma Usulü Tavuk (Yılbaşı İçin Doldurulmuş Tavuk)

Nurdan Çakır Tezgin

Bu tavuk tarifi, çocukluğumuzda yılbaşı tavuğumuzdu. Bildiğimiz tavuk dolması desem değil. Doldurulmuş tavuk diyelim daha uygun. Jandarma usulü olduğunu annem söyler, çocukluğumuzdan beri öyle biliriz. Büyük olurdu eski tavuklar. Dört beş kişilik bir aile doyum tokum yerdi. Üstelik suyuna çorbası da yapılırdı. Annem gibi konuşayım; "ne bereketli günlerdi onlar"...

Tavuk ve Hindi Yemekleri 2 yıl önce
Balkabaklı Pay

Balkabaklı Pay

Pınar Ünlütürk

Balkabaklı pay içi pekmez veya maple şurupla tatlandırılmış, baharatlı ve tabanında fındık unu kullanılmış çok lezzetli ve muhteşem görünümlü bir pastadır. Özel sofralarınız için hazırlayabileceğiniz nefis bir tariftir.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Çam Ağacı Kekleri

Çam Ağacı Kekleri

Serap Kılınç

Yılbaşı için çam ağacı şeklindeki kekleri Almanya'da bir yemek dergisinin kapağında gördüm ve ilk defa derginin içindekilere bakmadan sadece bu görüntü için satın aldım. İyi ki de almışım içinde çok ilginç tarifler varmış.
Görünüşüne bakıp da sakın zor olduğunu düşünmeyin. Yapması son derece kolay ve yumuşacık bir kek. Şimdi yapılışına geçelim değil mi... Yılbaşı sofralarınızı süsleyecek özellikle çocukların bayılacağı çok lezzetli ve değişik bir kek tarifi...

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Kuru Meyveli Muffin

Kuru Meyveli Muffin

Pınar Ünlütürk

Kuru meyveli muffinlerin tadına doyamayacaksınız. Kuru meyvelerle, baharatların aroması bu porsiyonluk keklere inanılmaz bir lezzet katıyor.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Brioche Bouclette (Brioş Buklet)

Brioche Bouclette (Brioş Buklet)

Esra Özkutlu

İnternet hakikaten başka bir dünya. Yenilikleri, farklılıkları takip etmek adına muhteşem. Üyesi bulunduğum Fransız bir blog yazarının yaptığı bu brioşun fotoğrafını gördüğüm an mutfağa girdim. Görüntüsü bence sanat eseri gibi. Tadı da pek leziz...
Brioş 16.yüzyıldan beri yapılan bir tür Fransız ekmeğidir. İlk Fransa'nın kuzeyinde Normandiya'da yapılmıştır. Bizim paskalya çöreğine benzetiyorum ben ama daha yağlısı. Nutella veya reçelle yemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Hamur İşleri 2 yıl önce
Yıldız Kurabiye

Yıldız Kurabiye

Nesrin Kismar

Bu noel bana da küçük bir hediye geldi. Melanie'nin iki  oğlu ve benim Deniz yuvadan sıkı arkadaş oldular. Hemen her sabah gibi yine bir sabah yuva yolunda karşılaştığımızda elinde üzeri örtülü küçük bir tabak vardı. Benim için hazırlamış. Daha eve gelmeden yolda açıp baktım. İçerisinde bir porsiyonluk baharatlı bir kış çayı ve 2 tane yıldız kurabiye vardı. Tabağa iliştirdiği karta "küçük bir mola için" diye yazmış. Bana hep biraz dinlenmem gerektiğini söylerdi. Bu ince düşüncesi beni çok mutlu etti . Çay da kurabiyeler de nefisti. Hatta o kadar ki ondan tarifini rica ettim.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Yılbaşı Hindisi Pişirmenin Püf Noktaları

Yılbaşı Hindisi Pişirmenin Püf Noktaları

Fügen Büke

Fırında hindi yılbaşı sofralarının geleneksel yemeğidir. Nar gibi kızarmış, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak ve kurumamış bir hindi hazırlamak biraz zamanınızı alsa da, sonuç uğraştığınıza değecek, pişirdiğiniz hindinin gerek görünümü, gerekse lezzeti muhteşem olacaktır. Peki yılbaşı hindisi nasıl seçilir, nasıl hazırlanır, nasıl pişirilir ve püf noktaları nelerdir?

Bilgi Köşesi 2 yıl önce
Arancello

Arancello

Aslı Marengo

Yılbaşı için portakal ve baharatla yapılan bir İtalyan likörü olan arancello limoncellonun portakallı ve baharatlı versiyonudur. Mutlaka soğuk olarak içilir. Arancia İtalyanca portakal demektir. Arancelloyu hazırlayıp yeni yılda sevdiklerinize hediye edebilirsiniz. 

İçecekler 2 yıl önce
İncirli ve Bademli Ezme

İncirli ve Bademli Ezme

Aslı Marengo

Yılbaşı hediyesi olarak verebileceğiniz veya peynirin yanında servis yapabileceğiniz kuruyemişlerle ve kurutulmuş meyvelerle hazırlanan çok lezzetli bir ezme tarifi...

Tatlılar 2 yıl önce
Antep Fıstıklı ve Yaban Mersinli Beyaz Çikolata

Antep Fıstıklı ve Yaban Mersinli Beyaz Çikolata

Serap Kılınç

Yılbaşı hediyesi olarak tadına doyulmaz Antep fıstıklı ve yaban mersinli beyaz çikolata hazırlayabilirsiniz. Çok şık ve inanılmaz lezzetli oluyor...

Tatlılar 2 yıl önce
Pırıltılı Şekerli Kurabiye

Pırıltılı Şekerli Kurabiye

Aslı Marengo

Pırıltılı kristal şekerlemelerle süslenmiş, Yılbaşı, Noel veya özel günler için hazırlayabileceğiniz dışı çıtır ama içi yumuşak çok lezzetli ve güzel görünümlü bir kurabiye tarifi...

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Sable

Sable

Aslı Marengo

Sable Fransızca kum anlamına gelen bu kurabiyelerin kumlu yapısını anlatan bir kelimedir. Yılbaşı veya noel için hazırlayabileceğiniz çok lezzetli marmelatlı kurabiye tarifi.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Zencefilli ve Tarçınlı Yılbaşı Kurabiyesi

Zencefilli ve Tarçınlı Yılbaşı Kurabiyesi

Aslı Marengo

Yılbaşı veya Noel için yapabileceğiniz, çok lezzetli ve muhteşem aromalı zencefilli tarçınlı bir kurabiye tarifi. İsterseniz bu güzel kurabiyeleri yılbaşında misafirlerinize sunabilir veya şık bir şekilde paketleyip sevdiklerinize yılbaşı hediyesi olarak verebilirsiniz.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Balkabağı

Balkabağı

Nurdan Çakır Tezgin

İyi mi oldu kötü mü bilmem, Manisa’dan koca bir balkabağı geldi. Getiren de gönderen de sağolsun, sağolsun da Turgay bu işten hiç memnun değil! Günlerdir bu koca kafalı kabak efendiyle boğuşuyoruz. Kalın kabuğunu kesmekte zorlandığımdan soyup ayıklama işi evimizin erkeğinin. Önce parçalara ayırsan yeterli demiştim, sonra kabukları da soyulacak filan derken, tartmadık ama firesiz on kilo kadar balkabağımız oldu.

Şimdi Tam Zamanı 2 yıl önce
Ev Yapımı Fıstık Ezmesi (Peanut Butter)

Ev Yapımı Fıstık Ezmesi (Peanut Butter)

Fügen Büke

Yer fıstığı ezmesini sevmeyen yoktur, özellikle çocuklar ekmek üzerine sürerek yemeye bayılırlar. Zengin vitamin ve mineral içeren, çok besleyici, enerji ve protein kaynağı olan yerfıstığı ezmesini evde de yapabilirsiniz. Üstelik gönül rahatlığıyla yiyebileceğiniz çok lezzetli ve katkı maddesi ve şeker içermeyen bu fıstık ezmesini yapmak son derece kolay...

Diğer 2 yıl önce
Patatesli Roka Çorbası

Patatesli Roka Çorbası

Serap Kılınç

Patatesli roka çorbası son derece lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Kısa sürede hazırlanan bu kremalı çorba soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Çorbalar 2 yıl önce
Mikrodalga Fırında Yağsız Patlamış Mısır

Mikrodalga Fırında Yağsız Patlamış Mısır

Mine Akgün

Mikrodalga fırında yağ kullanmadan çok az su ile patlamış mısır yapabilirsiniz. Son derece hafif ve lezzetli oluyor. Şayet yağlı yapmak isterseniz su kullanmayın, yerine biraz tereyağı kullanın. 

Aperatifler 2 yıl önce
Limonu Dondurarak Saklayabilirsiniz

Limonu Dondurarak Saklayabilirsiniz

Fügen Büke

Limonun dondurarak saklanabileceğini yıllar önce Can Ataklı'nın köşe yazısından öğrenmiştim. Kesinlikle harika bir limon saklama ve kullanma yöntemi, üstelik sonuç da muhteşem oluyor. Derin dondurucuya koyduğunuz limonu, lazım olduğu zaman hemen buzluktan çıkarıp rendeleyip kullanıyorsunuz. Böylece her zaman elinizin altında taze limon oluyor ve limonun tamamından yararlanıyorsunuz. Ayrıca limonun kabuğundaki C vitamini içine göre çok daha fazla imiş.

Yiyecek ve İçecekler 2 yıl önce
Fırında Tatlı Patates Kızartması

Fırında Tatlı Patates Kızartması

Sibel Göktürk

Fırında tatlı patates kızartması çok lezzetli ve pratik bir tariftir. Özellikle çocukların çok seveceği, et yemeklerinin yanına yakışan besleyici ve leziz bir garnitürdür. İsterseniz parmak patates şeklinde de hazırlayabilirsiniz. 

Mezeler 2 yıl önce
Tatlı Patates Nedir, Nasıl Pişirilir, Yararları Nelerdir?

Tatlı Patates Nedir, Nasıl Pişirilir, Yararları Nelerdir?

Sibel Göktürk

Bugüne kadar Türkiye'de fazla bilinmeyen lezzetli ve besin değeri yüksek bir sebze olan tatlı patates artık bazı büyük marketlerde satılmaya başladı. Tatlı patates (Ipomoea batatas), Convolvulaceae familyasından yumruları yenen, nişastalı ve tatlı bir bitki türüdür. Bildiğimiz patatesle hiçbir alakası olmayan, tamamen farklı bir sebzedir. Tatlı patatesin yaprakları ve filizleri yenirken, patatesin yumruları dışındaki bölümleri yenmez ve de zehirlidir. Tatlı patatesin anavatanı Orta Amerika ile Güney Amerika'nın kuzey-batı bölümleridir.

Şimdi Tam Zamanı 2 yıl önce