Yılbaşı Hindisi Pişirmenin Püf Noktaları

Yılbaşı Hindisi Pişirmenin Püf Noktaları

Fügen Büke

Fırında hindi yılbaşı sofralarının geleneksel yemeğidir. Nar gibi kızarmış, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak ve kurumamış bir hindi hazırlamak biraz zamanınızı alsa da, sonuç uğraştığınıza değecek, pişirdiğiniz hindinin gerek görünümü, gerekse lezzeti muhteşem olacaktır. Peki yılbaşı hindisi nasıl seçilir, nasıl hazırlanır, nasıl pişirilir ve püf noktaları nelerdir?

Bilgi Köşesi 2 yıl önce
Arancello

Arancello

Aslı Marengo

Yılbaşı için portakal ve baharatla yapılan bir İtalyan likörü olan arancello limoncellonun portakallı ve baharatlı versiyonudur. Mutlaka soğuk olarak içilir. Arancia İtalyanca portakal demektir. Arancelloyu hazırlayıp yeni yılda sevdiklerinize hediye edebilirsiniz. 

İçecekler 2 yıl önce
İncirli ve Bademli Ezme

İncirli ve Bademli Ezme

Aslı Marengo

Yılbaşı hediyesi olarak verebileceğiniz veya peynirin yanında servis yapabileceğiniz kuruyemişlerle ve kurutulmuş meyvelerle hazırlanan çok lezzetli bir ezme tarifi...

Tatlılar 2 yıl önce
Antep Fıstıklı ve Yaban Mersinli Beyaz Çikolata

Antep Fıstıklı ve Yaban Mersinli Beyaz Çikolata

Serap Kılınç

Yılbaşı hediyesi olarak tadına doyulmaz Antep fıstıklı ve yaban mersinli beyaz çikolata hazırlayabilirsiniz. Çok şık ve inanılmaz lezzetli oluyor...

Tatlılar 2 yıl önce
Pırıltılı Şekerli Kurabiye

Pırıltılı Şekerli Kurabiye

Aslı Marengo

Pırıltılı kristal şekerlemelerle süslenmiş, Yılbaşı, Noel veya özel günler için hazırlayabileceğiniz dışı çıtır ama içi yumuşak çok lezzetli ve güzel görünümlü bir kurabiye tarifi...

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Sable

Sable

Aslı Marengo

Sable Fransızca kum anlamına gelen bu kurabiyelerin kumlu yapısını anlatan bir kelimedir. Yılbaşı veya noel için hazırlayabileceğiniz çok lezzetli marmelatlı kurabiye tarifi.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Zencefilli ve Tarçınlı Yılbaşı Kurabiyesi

Zencefilli ve Tarçınlı Yılbaşı Kurabiyesi

Aslı Marengo

Yılbaşı veya Noel için yapabileceğiniz, çok lezzetli ve muhteşem aromalı zencefilli tarçınlı bir kurabiye tarifi. İsterseniz bu güzel kurabiyeleri yılbaşında misafirlerinize sunabilir veya şık bir şekilde paketleyip sevdiklerinize yılbaşı hediyesi olarak verebilirsiniz.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Balkabağı

Balkabağı

Nurdan Çakır Tezgin

İyi mi oldu kötü mü bilmem, Manisa’dan koca bir balkabağı geldi. Getiren de gönderen de sağolsun, sağolsun da Turgay bu işten hiç memnun değil! Günlerdir bu koca kafalı kabak efendiyle boğuşuyoruz. Kalın kabuğunu kesmekte zorlandığımdan soyup ayıklama işi evimizin erkeğinin. Önce parçalara ayırsan yeterli demiştim, sonra kabukları da soyulacak filan derken, tartmadık ama firesiz on kilo kadar balkabağımız oldu.

Şimdi Tam Zamanı 2 yıl önce
Ev Yapımı Fıstık Ezmesi (Peanut Butter)

Ev Yapımı Fıstık Ezmesi (Peanut Butter)

Fügen Büke

Yer fıstığı ezmesini sevmeyen yoktur, özellikle çocuklar ekmek üzerine sürerek yemeye bayılırlar. Zengin vitamin ve mineral içeren, çok besleyici, enerji ve protein kaynağı olan yerfıstığı ezmesini evde de yapabilirsiniz. Üstelik gönül rahatlığıyla yiyebileceğiniz çok lezzetli ve katkı maddesi ve şeker içermeyen bu fıstık ezmesini yapmak son derece kolay...

Diğer 2 yıl önce
Patatesli Roka Çorbası

Patatesli Roka Çorbası

Serap Kılınç

Patatesli roka çorbası son derece lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Kısa sürede hazırlanan bu kremalı çorba soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Çorbalar 2 yıl önce
Mikrodalga Fırında Yağsız Patlamış Mısır

Mikrodalga Fırında Yağsız Patlamış Mısır

Mine Akgün

Mikrodalga fırında yağ kullanmadan çok az su ile patlamış mısır yapabilirsiniz. Son derece hafif ve lezzetli oluyor. Şayet yağlı yapmak isterseniz su kullanmayın, yerine biraz tereyağı kullanın. 

Aperatifler 2 yıl önce
Limonu Dondurarak Saklayabilirsiniz

Limonu Dondurarak Saklayabilirsiniz

Fügen Büke

Limonun dondurarak saklanabileceğini yıllar önce Can Ataklı'nın köşe yazısından öğrenmiştim. Kesinlikle harika bir limon saklama ve kullanma yöntemi, üstelik sonuç da muhteşem oluyor. Derin dondurucuya koyduğunuz limonu, lazım olduğu zaman hemen buzluktan çıkarıp rendeleyip kullanıyorsunuz. Böylece her zaman elinizin altında taze limon oluyor ve limonun tamamından yararlanıyorsunuz. Ayrıca limonun kabuğundaki C vitamini içine göre çok daha fazla imiş.

Yiyecek ve İçecekler 2 yıl önce
Fırında Tatlı Patates Kızartması

Fırında Tatlı Patates Kızartması

Sibel Göktürk

Fırında tatlı patates kızartması çok lezzetli ve pratik bir tariftir. Özellikle çocukların çok seveceği, et yemeklerinin yanına yakışan besleyici ve leziz bir garnitürdür. İsterseniz parmak patates şeklinde de hazırlayabilirsiniz. 

Mezeler 2 yıl önce
Tatlı Patates Nedir, Nasıl Pişirilir, Yararları Nelerdir?

Tatlı Patates Nedir, Nasıl Pişirilir, Yararları Nelerdir?

Sibel Göktürk

Bugüne kadar Türkiye'de fazla bilinmeyen lezzetli ve besin değeri yüksek bir sebze olan tatlı patates artık bazı büyük marketlerde satılmaya başladı. Tatlı patates (Ipomoea batatas), Convolvulaceae familyasından yumruları yenen, nişastalı ve tatlı bir bitki türüdür. Bildiğimiz patatesle hiçbir alakası olmayan, tamamen farklı bir sebzedir. Tatlı patatesin yaprakları ve filizleri yenirken, patatesin yumruları dışındaki bölümleri yenmez ve de zehirlidir. Tatlı patatesin anavatanı Orta Amerika ile Güney Amerika'nın kuzey-batı bölümleridir.

Şimdi Tam Zamanı 2 yıl önce
Yılbaşı İçin Soslu Kuruyemiş

Yılbaşı İçin Soslu Kuruyemiş

Mine Akgün

Yılbaşı için istediğiniz kabuksuz karışık kuruyemişleri özel sosla fırınlayarak, çok lezzetli bir çerez hazırlayabilirsiniz.

Diğer 2 yıl önce
Pazı Çorbası

Pazı Çorbası

Nesrin Kismar

Pazı çorbası soğuk kış günlerinde yapabileceğiniz çok lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Özellikle çocuklar çok sevecektir.

Çorbalar 2 yıl önce
Buğdaylı Yoğurt Çorbası

Buğdaylı Yoğurt Çorbası

Nesrin Kismar

Bu aslında annemin çorbasıdır. Ya yapıp bize getirir veya onda içeriz. Kışın sıcak, yazın soğuk içilir ve iki şekilde de çok lezzetlidir. Anneme tarifini sorduğumda her seferinde buğdayı haşla, yoğurdu sulandırıp naneyle birlikte ekle der ama bir türlü tam ölçüyü vermez. En iyisi bu sefer ben yapayım dedim. Ölçüleri not ederek tabii ki. Buğdayı haşlanmak zordur. Almanya'da yaşayanlar marketlerde Elby marka ön haşlaması yapılmış buğdayı alabilirler.

Çorbalar 2 yıl önce
Tek Malzemeyle Evde Krema Kıvamında Dondurma Yapabilirsiniz

Tek Malzemeyle Evde Krema Kıvamında Dondurma Yapabilirsiniz

Fügen Büke

Şekersiz, sütsüz ve de yumurtasız tek malzemeyle yapılan bir dondurma tarifi. Hem de bu malzeme bir meyve; muz... Muzlu dondurmanın kremamsı bir kıvamı var, son derece lezzetli, yapması da çok kolay sihir gibi. Çocuklar bu sağlıklı ve lezzetli dondurmayı sadece yemeyi değil, siz hazırlarken izlemeyi de çok sevecekler. Gluten içermeyen bu dondurmayı çölyaklılar, yumurta ve süt alerjisi olanlar rahatça yiyebilir...

Yemek Hazırlama Pişirme 2 yıl önce
Elmalı Çıtır

Elmalı Çıtır

Esra Özkutlu

Tam da mevsiminde bir meyveyle, elmayla yapılan bu tarifle hepinize kocaman bir merhaba diyorum. Üstü çıtır çıtır, altı lokum gibi elmalı ve mis kokulu bir tatlı bu. Yufkacınızdan yufka alırken iki avuç da kadayıf alıverin tarif için. 
Malzemeleri de avuç üzerinden vereceğim bugün; ne kaşık ne gram...
Açalım radyoda bossanova cazımızı, koyulalım işe...

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Türkiye'de Az Bilinen Bir Akdeniz Çerezi: Tirmis

Türkiye'de Az Bilinen Bir Akdeniz Çerezi: Tirmis

Fügen Büke

Tirmis Akdeniz ülkelerine özgü ıslak bir çerezdir. Türkiye'de ise bazı yöreler dışında pek tanınmamaktadır. Antalya yöresinin yerel lezzetlerindendir, Tirmisçi denilen seyyar satıcılar tarafından hazırlanıp sokaklarda satılmakta, evlerde de yapılmaktadır. Konya ve Isparta'da ise termiye adıyla bilinmektedir.

Yaşamın Renkleri 2 yıl önce