Zeytinyağlı Kerevizli Pırasa Yemeği

Zeytinyağlı Kerevizli Pırasa Yemeği

Nesrin Kismar

Aslında bu yemek Ege dolaylarında kuzu etiyle yapılırmış ama büyük ihtimalle ben yiyemiyecektim. Hiç et yemiyor değilim, ama tencere yemeklerinde et kokusu bana ağır geliyor. Bu yemek seçmek olarak algılanmamalı, tamamen bir tercih meselesi. O yüzden zeytinyağlısını yaptım. Kış sebzelerini harmanlayan doyurucu ve çok lezzetli bir zeytinyağlı yemek oldu.

Sebze Yemekleri 2 yıl önce
Tıkalı Mutfak Lavabosu  Nasıl Açılır?

Tıkalı Mutfak Lavabosu Nasıl Açılır?

Fügen Büke

Tıkanmış mutfak lavaboları kabus gibidir. Bir anda kendinizi çok çaresiz hissedersiniz. Hemen tesisatçı çağırmayı ya da evde tamirat işlerinden anlayan birisi varsa ondan yardım istemeyi düşünürsünüz. Oysa tıkanan lavabonuzu aşağıdaki pratik yöntemleri deneyerek çoğu zaman kendiniz açabilirsiniz. Üstelik ağır kimyasal içermeyen, evde her an elinizin altında bulunan malzemeleri kullanarak. Peki evdeki tıkanmış lavabolar kolayca nasıl açılır?

Bilgi Köşesi 2 yıl önce
Armutlu Turta

Armutlu Turta

Esra Özkutlu

Yapımı keyifli, lezzeti hafif, altı kıtır üstü yumuşacık bir tatlı. En basit turta kalıbı işinizi görecektir. Bu tatlıyı dilediğiniz meyveyle hazırlayabilirsiniz. 

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Haşhaşlı Islak Kurabiye

Haşhaşlı Islak Kurabiye

Nesrin Kismar

Şaşırtıcı bir lezzeti olan nefis kurabiyeler... Yoğun kakaolu, içi yumuşacık ve dışı haşhaş taneleri sayesinde çıtır çıtır. Bu arada kurabiyelere artık margarin kullanmaya başladım, çünkü kıvamı tam buzdolabından çıkarıp hemen kullanmaya uygun, dolayısıyla hamur işlerinde riske girmemiş oluyorsunuz. Aklınızda olsun, yağ seçerken tereyağı da buna dahil pakete parmağınızla hafifçe bastırın, yağ ne kadar yumuşaksa içerisinde doymuş yağ oranı o kadar az oluyor...

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Roka Çorbası (Yeşil Detoks Çorbası)

Roka Çorbası (Yeşil Detoks Çorbası)

Nurdan Çakır Tezgin

Botoks, detoks, ot, sebze, yeşil, sağlık sözcüklerini sıralayıp "ne o yeşil botoks mu yapıyoruz?" diye soruyor benim aşkım, öğle yemeğine otururken.;
"İnsanlar, Aşçı Fok'un eşi olduğum için şanslı olduğumu düşünüyorlar, ah bilseler sürekli yeşil üstü yeşil ot yediğimi!" diye söylenen Turgay'a hak verirken, diğer tarafta gülme krizimi engelleyemeden göz ucuyla hazırladığım sofraya bakıyorum... Aşkım doğru söylüyor; Brokoli salatası, roka çorbası ve özlediğim kış lezzeti pırasa hazretleri... Hepsi yeşil, hepsi zeytinyağlı ve etsiz! Zavallı Turgay, yemyeşil bir sofraya oturunca detoks kürü yaptığımızı sandı.

Sebze Yemekleri 2 yıl önce
Tatlı Patates Salatası

Tatlı Patates Salatası

Aslı Marengo

Tatlı patatesi keşfettiğimden beri bu salatayı yapıyorum. Son derece lezzetli olan bu salatayı biz çok seviyoruz. Üstelik hem sağlıklı, hem de çok kolay...

Salatalar 2 yıl önce
İç Pilav

İç Pilav

Mine Akgün

Yılbaşı hindisinin veya tavuğun yanına yapabileceğiniz iç pilav tarifi... İsterseniz haşlanmış kestane de ekleyebilirsiniz.

Pilavlar 2 yıl önce
Yılbaşı İçin Öneriler

Yılbaşı İçin Öneriler

Fügen Büke

Yılbaşı gecesini evde geçirmek isteyenler için bazı yemek, menü ve sofra önerileri... Öncelikle yılbaşı sofrasında neler olmalı, hangi yemekler yapılmalı, klasik bir yılbaşı menüsü nasıl olmalı veya biraz farklı ve özel bir menüde hangi yemekler yer almalıdır...

Bilgi Köşesi 2 yıl önce
Jandarma Usulü Tavuk (Yılbaşı İçin Doldurulmuş Tavuk)

Jandarma Usulü Tavuk (Yılbaşı İçin Doldurulmuş Tavuk)

Nurdan Çakır Tezgin

Bu tavuk tarifi, çocukluğumuzda yılbaşı tavuğumuzdu. Bildiğimiz tavuk dolması desem değil. Doldurulmuş tavuk diyelim daha uygun. Jandarma usulü olduğunu annem söyler, çocukluğumuzdan beri öyle biliriz. Büyük olurdu eski tavuklar. Dört beş kişilik bir aile doyum tokum yerdi. Üstelik suyuna çorbası da yapılırdı. Annem gibi konuşayım; "ne bereketli günlerdi onlar"...

Tavuk ve Hindi Yemekleri 2 yıl önce
Balkabaklı Pay

Balkabaklı Pay

Pınar Ünlütürk

Balkabaklı pay içi pekmez veya maple şurupla tatlandırılmış, baharatlı ve tabanında fındık unu kullanılmış çok lezzetli ve muhteşem görünümlü bir pastadır. Özel sofralarınız için hazırlayabileceğiniz nefis bir tariftir.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Çam Ağacı Kekleri

Çam Ağacı Kekleri

Serap Kılınç

Yılbaşı için çam ağacı şeklindeki kekleri Almanya'da bir yemek dergisinin kapağında gördüm ve ilk defa derginin içindekilere bakmadan sadece bu görüntü için satın aldım. İyi ki de almışım içinde çok ilginç tarifler varmış.
Görünüşüne bakıp da sakın zor olduğunu düşünmeyin. Yapması son derece kolay ve yumuşacık bir kek. Şimdi yapılışına geçelim değil mi... Yılbaşı sofralarınızı süsleyecek özellikle çocukların bayılacağı çok lezzetli ve değişik bir kek tarifi...

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Kuru Meyveli Muffin

Kuru Meyveli Muffin

Pınar Ünlütürk

Kuru meyveli muffinlerin tadına doyamayacaksınız. Kuru meyvelerle, baharatların aroması bu porsiyonluk keklere inanılmaz bir lezzet katıyor.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Brioche Bouclette (Brioş Buklet)

Brioche Bouclette (Brioş Buklet)

Esra Özkutlu

İnternet hakikaten başka bir dünya. Yenilikleri, farklılıkları takip etmek adına muhteşem. Üyesi bulunduğum Fransız bir blog yazarının yaptığı bu brioşun fotoğrafını gördüğüm an mutfağa girdim. Görüntüsü bence sanat eseri gibi. Tadı da pek leziz...
Brioş 16.yüzyıldan beri yapılan bir tür Fransız ekmeğidir. İlk Fransa'nın kuzeyinde Normandiya'da yapılmıştır. Bizim paskalya çöreğine benzetiyorum ben ama daha yağlısı. Nutella veya reçelle yemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Hamur İşleri 2 yıl önce
Yıldız Kurabiye

Yıldız Kurabiye

Nesrin Kismar

Bu noel bana da küçük bir hediye geldi. Melanie'nin iki  oğlu ve benim Deniz yuvadan sıkı arkadaş oldular. Hemen her sabah gibi yine bir sabah yuva yolunda karşılaştığımızda elinde üzeri örtülü küçük bir tabak vardı. Benim için hazırlamış. Daha eve gelmeden yolda açıp baktım. İçerisinde bir porsiyonluk baharatlı bir kış çayı ve 2 tane yıldız kurabiye vardı. Tabağa iliştirdiği karta "küçük bir mola için" diye yazmış. Bana hep biraz dinlenmem gerektiğini söylerdi. Bu ince düşüncesi beni çok mutlu etti . Çay da kurabiyeler de nefisti. Hatta o kadar ki ondan tarifini rica ettim.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Yılbaşı Hindisi Pişirmenin Püf Noktaları

Yılbaşı Hindisi Pişirmenin Püf Noktaları

Fügen Büke

Fırında hindi yılbaşı sofralarının geleneksel yemeğidir. Nar gibi kızarmış, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak ve kurumamış bir hindi hazırlamak biraz zamanınızı alsa da, sonuç uğraştığınıza değecek, pişirdiğiniz hindinin gerek görünümü, gerekse lezzeti muhteşem olacaktır. Peki yılbaşı hindisi nasıl seçilir, nasıl hazırlanır, nasıl pişirilir ve püf noktaları nelerdir?

Bilgi Köşesi 2 yıl önce
Arancello

Arancello

Aslı Marengo

Yılbaşı için portakal ve baharatla yapılan bir İtalyan likörü olan arancello limoncellonun portakallı ve baharatlı versiyonudur. Mutlaka soğuk olarak içilir. Arancia İtalyanca portakal demektir. Arancelloyu hazırlayıp yeni yılda sevdiklerinize hediye edebilirsiniz. 

İçecekler 2 yıl önce
İncirli ve Bademli Ezme

İncirli ve Bademli Ezme

Aslı Marengo

Yılbaşı hediyesi olarak verebileceğiniz veya peynirin yanında servis yapabileceğiniz kuruyemişlerle ve kurutulmuş meyvelerle hazırlanan çok lezzetli bir ezme tarifi...

Tatlılar 2 yıl önce
Antep Fıstıklı ve Yaban Mersinli Beyaz Çikolata

Antep Fıstıklı ve Yaban Mersinli Beyaz Çikolata

Serap Kılınç

Yılbaşı hediyesi olarak tadına doyulmaz Antep fıstıklı ve yaban mersinli beyaz çikolata hazırlayabilirsiniz. Çok şık ve inanılmaz lezzetli oluyor...

Tatlılar 2 yıl önce
Pırıltılı Şekerli Kurabiye

Pırıltılı Şekerli Kurabiye

Aslı Marengo

Pırıltılı kristal şekerlemelerle süslenmiş, Yılbaşı, Noel veya özel günler için hazırlayabileceğiniz dışı çıtır ama içi yumuşak çok lezzetli ve güzel görünümlü bir kurabiye tarifi...

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Sable

Sable

Aslı Marengo

Sable Fransızca kum anlamına gelen bu kurabiyelerin kumlu yapısını anlatan bir kelimedir. Yılbaşı veya noel için hazırlayabileceğiniz çok lezzetli marmelatlı kurabiye tarifi.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce