Soğan Cücüğü Böreği

Soğan Cücüğü Böreği

Sibel Göktürk

Tohum aşamasındaki soğanın ortasından çıkan ve bu tohumları taşıyan dala soğan cücüğü denir. Soğan zibeği, sübek, erkek soğan gibi gibi yöresel isimleri vardır. Çok lezzetlidir, taze olarak yenebilir, kavurması yapılır, yumurtaya, böreğe çok yakışır. Soğan cücüğü böreği çok değişik ve lezzetli bir börektir. Bu özel tarif Lütfiye Işıktaç’a aittir. Paylaşımı için teşekkürler.

Hamur İşleri 2 yıl önce
Fındıklı Kuru Üzümlü ve Ballı Ekmekler (Hot Cross Buns)

Fındıklı Kuru Üzümlü ve Ballı Ekmekler (Hot Cross Buns)

Pınar Ünlütürk

Fındık, üzüm, bal ve muhteşem baharatlar küçük ekmeklerle buluşursa ortaya çıkabilecek lezzeti hayal edebiliyor musunuz? Muhteşem bir lezzet ve mutfağınızdan yayılan mis gibi tarçın ve baharat kokuları diye açıklayabilirim. İngiltere'den tüm dünyaya yayılmış bu lezzetli ekmekler Pazar kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak...

Hamur İşleri 2 yıl önce
Çiriş Otu

Çiriş Otu

Fügen Büke

Çiriş otu son birkaç yıldır semt pazarlarında gördüğümüz, pek tanımadığımız yabani otlardan birisi. Doğu ve Güneydoğu Anadolu’da dağlardaki karların erimesiyle birlikte Nisan ayından itibaren bulabileceğimiz hafif tatlı, kendine özgü hoş bir aroması olan, tadı biraz pırasayı andıran çok lezzetli ve sağlıklı bir ottur. Ispanağa benzer şekilde pişirilir.

Yabani Otlar 2 yıl önce
Şehriyeli Çiriş Kavurma

Şehriyeli Çiriş Kavurma

Özlem Yaşayanlar

Eremurus Speciabilis bieb. ( Liliaceae)
Nam-ı diğer çiriş otu. Dokusu ve tadı -Ege'de körmen olarak bilinen muhteşem ot-yabani sarmısakla pırasa arası, bir lezzet harikası çiriş.

Sebze Yemekleri 2 yıl önce
Vişneli Cheesecake ( No Bake)

Vişneli Cheesecake ( No Bake)

Pınar Ünlütürk

Yaza merhaba demeye hazırlanırken, daha hafif ve fresh bir tatlıya ne dersiniz? Evet dediğinizi duyar gibiyim. Bugün sizlerle nefis bir cheesecake tarifi paylaşmak istiyorum. Vişneli ve dondurma tadında,  daha çok Avrupa'da uygulanan yöntemle pişirmeden yapılan bir cheesecake tarifi bu. Amerika'da ise cheesecake yaparken pişirme yöntemi daha çok kullanılır. Ben tam bir cheesecake delisiyim...

 

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Zülbiye

Zülbiye

Nesrin Kismar

Zülbiye tatlısı çok eski, son derece lezzetli, fakat unutulmuş tatlarımızdan birisi. O kadar lezzetli ki zamanında şairin biri dizelerinde, "artık bunun üzerine zülbiye olsa yemem" diyerek tadını ölümsüzleştirmiş. 1940’larda yazılmış bir yazıda zülbiye tatlısının unutulduğu ve artık yapılmadığından bahsediliyormuş. Bir TV programında izlediğim aşçı Balıkesir’in köylerinde iki ayrı yaşlı kadından aldığı tarifleri birleştirip bu güzel tatlıyı güncellemiş. Bize de denemesi düşüyor. Tatlıya lezzetini veren ve benzeri tariflerden ayıran özelliği ise hamurunun nişastayla tamamlanıp pekmezle tatlandırılması.

Tatlılar 2 yıl önce
Çocuklara Sebze Yedirmek İçin Ne Yapmalıyız?

Çocuklara Sebze Yedirmek İçin Ne Yapmalıyız?

Aynur Memiş

Çocuk beslenmesinde büyüme ve gelişme için et, süt, yumurta gibi temel besin ögelerinin yanında sebze ve meyveler de çok önemlidir. Çocuklara sebze yedirebilmek için çoğu anne büyük mücadeleler vermektedir. Bu durum anneleri farklı stratejiler geliştirmeye zorlamış ve yaratıcı fikirlerin ortaya çıkmasına sebep olmuştur. Bu çekişme bizlere çocuk beslenmesinde farklı, albenisi olan, çocuğun ilgisini çekecek değişik bakış açıları kazandırmıştır.

Beslenme 2 yıl önce
Meksika Usulü Tavuk

Meksika Usulü Tavuk

Pınar Ergen

Fasulye, mısır ve baharatlarla pişirilen bu acılı tavuk yemeği Meksika mutfağına ait. Acı yemekler seviyorsanız bu değişik ve pratik tarif hoşunuza gidecektir.

Tavuk ve Hindi Yemekleri 2 yıl önce
Şekersiz Diyet Kurabiye

Şekersiz Diyet Kurabiye

Zehra Şener

Şekersiz kurabiye meyve kurusu, yulaf ezmesi ve kepekli un ile yapılan çok lezzetli bir tariftir.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Damla Sakızlı Levrek Buğulama ve Arapsaçlı Krep

Damla Sakızlı Levrek Buğulama ve Arapsaçlı Krep

Zehra Şener

Damla sakızlı levrek buğulama ve yanında arapsaçlı krep. Çok lezzetli ve sağlıklı muhteşem bir balık yemeğidir. Tarif Şef Serkan Bozkurt'a aittir.

Deniz Ürünleri 2 yıl önce
Akasya Tava

Akasya Tava

Özlem Yaşayanlar

Akasyalar açtı duyduk duymadık demeyin! Koklayın, içinize çekin mis gibi. Benim hayatımın demirbaşı Başak'ın marifetlerindendir akasya ağacının çiçeklerini kızartmak. Vaktidir, şöyle bir parkları, bahçeleri kolaçan edin bakalım. Akasya çiçeklerini toplayın ve kızartın. Sapından tuttunuz mu, gövdeye inerken içinizde hissedeceksiniz misler gibi kokusunu…

Aperatifler 2 yıl önce
Taze Meyveli Ve Kremalı Sable Breton

Taze Meyveli Ve Kremalı Sable Breton

Pınar Ünlütürk

Yaza merhaba demeye hazırlanırken, mevsimin en güzel meyveleri rafları süslemeye başladı. Benim en favori tartlarımdan biri, Fransızların meşhur sable breton bisküvisinin içine doldurulmuş vanilyalı pastacı kreması ve rengarenk taze meyveler bir araya gelince ortaya inanılmaz bir lezzet çıkıyor.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Rokalı Izgara Sebze Salatası

Rokalı Izgara Sebze Salatası

Pınar Ergen

Rokalı ızgara sebze salatası çok lezzetli ve besleyici bir salatadır. Ara öğün yerine de geçebilecek bu salata diyet yapanlar ve vejetaryenler için de sağlıklı bir alternatiftir.

Salatalar 2 yıl önce
Pırasalı Peynirli Makarna

Pırasalı Peynirli Makarna

Zehra Şener

Pırasa, dereotu ve beyaz peynirle yapılan bu harç makarnaya çok yakışıyor, üstelik son derece kolay.

Makarnalar 2 yıl önce
Thumbs Up Marmelatlı Kurabiye

Thumbs Up Marmelatlı Kurabiye

Aslı Marengo

Marmelatlı kurabiye çok kolay ve lezzetli bir tariftir. Çeşitli marmelatlarla yapabileceğiniz bu kurabiyeleri çayın ve kahvenin yanında ikram edebilirsiniz.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Rokforlu Patates Salatası

Rokforlu Patates Salatası

Pınar Ergen

Rokforlu patates salatası kolayca yapabileceğiniz çok lezzetli ve değişik bir salatadır. Patates, rokfor, labne ve mayonezle yapılan bu salata vejetaryenler için de sağlıklı bir alternatiftir.

Mezeler 2 yıl önce
Yer Fıstıklı Glutensiz Kurabiye

Yer Fıstıklı Glutensiz Kurabiye

Fügen Büke

Un, yağ ve süt kullanmadan sadece yer fıstığı, şeker ve yumurta ile yapılan çok lezzetli ve değişik bir kurabiye tarifi... Acıbadem kurabiyesi gibi kıtır kıtır olan bu harika kurabiyeler çölyaklılar ve laktoz intoleransı olanlar için uygundur.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Dünyanın En Lezzetli Ve En Sağlıklı Atıştırmalığı: Pinpin Baklası

Dünyanın En Lezzetli Ve En Sağlıklı Atıştırmalığı: Pinpin Baklası

Prof. Dr. İbrahim Uslu

Pinpin bakla Bodrum yöresinde yetişen bir tür bezelyedir. Kabuğu ile haşlanıp tuzlandıktan sonra tencere dolusu yenilebilen baklagillerin en lezzetlisidir. Bebek araka veya fink olarak da bilinir.

Yiyecek ve İçecekler 2 yıl önce
Tatlı Kuskus Salatası

Tatlı Kuskus Salatası

Nesrin Kismar

Fas mutfağından hem mükemmel bir kahvaltı, hem de nefis bir ara öğün olarak yenebilien harika bir yemek. Fikir aklıma düştüğü gibi denemek istedim. Böylece ne zamandır dolapta bekleyen kuskusu da değerlendirmiş oldum. Tarifi makarnalık ince bulgura benzeyen instant kuskusla da uygulayabilirsiniz.

Salatalar 2 yıl önce
Ananaslı Tatlı

Ananaslı Tatlı

Pınar Ergen

Vişne soslu ananaslı tatlı çok lezzetli ve hafif bir tatlıdır. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu tatlıyı bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek gerekir. Tarif Sedef Soylu'ya aittir.

Tatlılar 2 yıl önce