Pırasalı Peynirli Makarna

Pırasalı Peynirli Makarna

Zehra Şener

Pırasa, dereotu ve beyaz peynirle yapılan bu harç makarnaya çok yakışıyor, üstelik son derece kolay.

Makarnalar 2 yıl önce
Thumbs Up Marmelatlı Kurabiye

Thumbs Up Marmelatlı Kurabiye

Aslı Marengo

Marmelatlı kurabiye çok kolay ve lezzetli bir tariftir. Çeşitli marmelatlarla yapabileceğiniz bu kurabiyeleri çayın ve kahvenin yanında ikram edebilirsiniz.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Rokforlu Patates Salatası

Rokforlu Patates Salatası

Pınar Ergen

Rokforlu patates salatası kolayca yapabileceğiniz çok lezzetli ve değişik bir salatadır. Patates, rokfor, labne ve mayonezle yapılan bu salata vejetaryenler için de sağlıklı bir alternatiftir.

Mezeler 2 yıl önce
Yer Fıstıklı Glutensiz Kurabiye

Yer Fıstıklı Glutensiz Kurabiye

Fügen Büke

Un, yağ ve süt kullanmadan sadece yer fıstığı, şeker ve yumurta ile yapılan çok lezzetli ve değişik bir kurabiye tarifi... Acıbadem kurabiyesi gibi kıtır kıtır olan bu harika kurabiyeler çölyaklılar ve laktoz intoleransı olanlar için uygundur.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Dünyanın En Lezzetli Ve En Sağlıklı Atıştırmalığı: Pinpin Baklası

Dünyanın En Lezzetli Ve En Sağlıklı Atıştırmalığı: Pinpin Baklası

Prof. Dr. İbrahim Uslu

Pinpin bakla Bodrum yöresinde yetişen bir tür bezelyedir. Kabuğu ile haşlanıp tuzlandıktan sonra tencere dolusu yenilebilen baklagillerin en lezzetlisidir. Bebek araka veya fink olarak da bilinir.

Yiyecek ve İçecekler 2 yıl önce
Tatlı Kuskus Salatası

Tatlı Kuskus Salatası

Nesrin Kismar

Fas mutfağından hem mükemmel bir kahvaltı, hem de nefis bir ara öğün olarak yenebilien harika bir yemek. Fikir aklıma düştüğü gibi denemek istedim. Böylece ne zamandır dolapta bekleyen kuskusu da değerlendirmiş oldum. Tarifi makarnalık ince bulgura benzeyen instant kuskusla da uygulayabilirsiniz.

Salatalar 2 yıl önce
Ananaslı Tatlı

Ananaslı Tatlı

Pınar Ergen

Vişne soslu ananaslı tatlı çok lezzetli ve hafif bir tatlıdır. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu tatlıyı bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek gerekir. Tarif Sedef Soylu'ya aittir.

Tatlılar 2 yıl önce
Kuzu Etli Şevketi Bostan

Kuzu Etli Şevketi Bostan

Zehra Şener

Kuzu etli şevket-i bostan Girit mutfağına özgü çok lezzetli bir yemektir. Şevketi bostan ayıklaması oldukça zahmetli, Ege ve Akdeniz bölgesinde doğada kendiliğinden yetişen son derece şifalı, lezzetli yabani bir ottur. Dikenli yapraklarını ve odunsu kalın köklerini temizlemek oldukça zordur. Pazarlarda genellikle temizlenmiş olarak leğenlerde suyun içinde satılmaktadır. Doğada dağda bayırda, tarla yollarının kenarları gibi yerlerde çıkar. Yemeklerde dikenlerinden temizlenmiş dalları ile dış kabukları soyularak temizlenmiş kökleri kullanılır.

Sebze Yemekleri 2 yıl önce
Mantar Pate

Mantar Pate

Pınar Ergen

Mantar pate çok pratik ve lezzetli bir tariftir. İsterseniz ince kızarmış ekmeklerin yanında aperatif olarak sunabilir veya roka, domates, hindi, tavuk jambon dilimleri ile harika sandviçler hazırlayabilirsiniz.

Aperatifler 2 yıl önce
Kaşık Helvası

Kaşık Helvası

Sibel Göktürk

Kaşık helvası çok lezzetli bir helvadır. Uzun süre kısık ateşte kavrulan şekerin karamelize olduğu ceviz veya fındıkla yapılan bu helvanın tadını çok seveceksiniz. Unu ne kadar uzun süre kavurursanız kaşık helvası o kadar lezzetli olur.

Tatlılar 2 yıl önce
Annemin Gözüyle Lübnan Mutfağı

Annemin Gözüyle Lübnan Mutfağı

Miray Can

Ben Beyrut’ta doğdum, çocukluğum orada geçti. Evimiz çok bilinen ve eski bir semt olan Eşrefiye’de çok büyük ve eski bir Lübnan eviydi. Kızım benden Lübnan mutfağı hakkında bir yazı yazmamı istedi.

Yemek Kültürü 2 yıl önce
Fas Usulü Mezgit

Fas Usulü Mezgit

Pınar Ergen

Fas usulü fırında balık somon veya mezgit kullanarak yapabileceğiniz harika bir tariftir. 2 saat sosta bekletilip fırında pişirilen balıkların tadını ve aromasını çok seveceksiniz, üstelik yapması da oldukça kolaydır.

Deniz Ürünleri 2 yıl önce
Havuçlu Kabak

Havuçlu Kabak

Zehra Şener

Görünümü gibi tadı da muhteşem olan, son derece hafif ve sağlıklı havuçlu kabak yemeği sofralarınıza lezzet ve renk katacaktır.

Sebze Yemekleri 2 yıl önce
Zencefilli ve Naneli Çay

Zencefilli ve Naneli Çay

Nesrin Kismar

Bu çayı ilk defa geçenlerde gittğimiz bir kafede denemiştim. Çok hoşuma gittiği için o günden beri evde hergün kendime yapıyorum. Tabii misafirlerime de. Aslında çok basit ama çok özel bir çay.

İçecekler 2 yıl önce
Yufkalı Biber Kızartması

Yufkalı Biber Kızartması

Zehra Şener

Yufkalı biber kızartması son derece değişik ve lezzetli bir yemektir. İçleri kavrulmuş kıyma ile doldurulan yeşil biberler yufkaya sarılıp kızartılır ve sıcak olarak yanında yoğurt veya domates sos ile birlikte servis edilir. Oldukça pratik olan bu yemeği çok seveceksiniz.

Hamur İşleri 2 yıl önce
Güneş Ocağında Soslu Tavuk Kanat

Güneş Ocağında Soslu Tavuk Kanat

Abdullah S. Paksoy

Güneş yemekleri tariflerine devam... Burada ilk "günkurusu domates" yapmayı yazmıştım. Ardından "güneş ocağı" kullanarak enfes bir "Güneşte Mercimekli Bulgur Pilavı"nı anlattım.

Tavuk ve Hindi Yemekleri 2 yıl önce
Cafe Nar

Cafe Nar

Reha Arar

Kahvaltının Adresi Cafe Nar...

Son yıllarda Boğaz’da kahvaltı etmek yeni bir moda olarak İstanbul’a oturdu. Tabii bu alışkanlıkla birlikte yeni yeni mekanlar açıldı, değişik kahvaltı türleri ortaya çıktı.

Mekanlar 2 yıl önce
Fasulye Ezmeli ve Mayonezli Guacamole

Fasulye Ezmeli ve Mayonezli Guacamole

Pınar Ergen

Avokado ile yapılan çok lezzetli bir sos olan guacamole, fasulye ezmesi, mayonez, yoğurt, domates, zeytin ve çedar peyniriyle hazırlanan Meksika mutfağından muhteşem bir tarif. Biraz oyalayıcı ama çok lezzetli ve değişik olan bu yemeği özellikle misafirlerinize hazırlayabilirsiniz. Tarif 10 kişiliktir, yarım ölçü de yapabilirsiniz.

Mezeler 2 yıl önce
Kuşkonmazlı Tart

Kuşkonmazlı Tart

Nesrin Kismar

Yabancı bloglardaki kuşkonmazların böyle yanyana dizildiği tart tariflerini çok beğenirdim. Mevsimi gelince aklımdayken denedim. Kuşkonmazı çok severiz, Hollandez sos ile nefis olur. Etle servis edilse de, ben yanına sadece taze patates haşlıyorum. Tarifi Alman mutfağından pırasalı tart  (Lauchtorte) olarak bilinen klasik bir reçeteden uyarladım. Orjinalinde kuşkonmaz yerine hafifçe sotelenmiş pırasa halkaları üzerlerine iç yağı parçaları serpilerek pişirilir. Kuşkonmazların fırında pişmelerinin yeterli olmayacağını düşünüp önceden biraz haşladım, sonuç çok güzel oldu.

Hamur İşleri 2 yıl önce
Çilekli Milföy Pasta

Çilekli Milföy Pasta

Miray Can

Çıtır çıtır milföy hamurunun arasında nefis bir krema ve üzerinde nefis çilekler. Görünümü kadar tadı da enfes olan bu çilekli milföy pasta şüphesiz herkesin keyifle yiyeceği, üstelik hazırlaması da kolay olan bir tarif.. Tek kötü yanı yemeğe başladığınızda kendinizi durduramayabilirsiniz, bir bakmışsınız ki koca tabak bitmiş. Bu harika tarif için Hatice Bilge’ye çok teşekkür ederiz.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce