Balık Köftesi

Balık Köftesi

Nesrin Kismar

Balık köftesini ilk defa denedim ve tadını çok sevdim. Balığı haşlanmak çok kısa sürdüğü için eğer hazırda haşlanmış patates varsa mutlaka denemelisiniz. Yanına bol salatayla nefis ve doyurucu bir yemek oldu. Balığın haşlama suyunu da çorba yaparak değerlendirebilirsiniz.

Deniz Ürünleri 2 yıl önce
Enginarlı Sıcak Dip

Enginarlı Sıcak Dip

Pınar Ergen

Enginarlı sıcak dip, misafirlerinize atıştırmalık olarak yanında mısır gevreği ile ikram edebileceğiniz çok lezzetli bir tariftir.

Aperatifler 2 yıl önce
Zerdeçallı Kısır

Zerdeçallı Kısır

Zehra Şener

Zerdeçallı kısır son derece besleyici ve sağlıklı bir tariftir. Zerdeçal kısıra hem çok güzel bir tat, hem de harika bir renk veriyor.

Mezeler 2 yıl önce
Tikka Masala Soslu Tavuk

Tikka Masala Soslu Tavuk

Fügen Büke

Hint mutfağına özgü bu olan bu yemeği hazırlamak için tavuklar bir gün önceden marine edilir. Ertesi gün  pilav pişirilirken tavuklar da hemen fırına sürülür. Tadını ve görünümünü çok seveceğiniz bu özel yemeği misafirlerinize de sunabilirsiniz. Bu tarif Filiz Patilovski'ye aittir, paylaşımı için teşekkürler.

Tavuk ve Hindi Yemekleri 2 yıl önce
Domatesli Kabaklı Kiş

Domatesli Kabaklı Kiş

Nesrin Kismar

Kiraz domatesli ve kabaklı kiş sebze sevmeyenlerin bile zevkle yiyeceği bir tariftir. Kiş, yapmasını en çok sevdiğim hamur işlerindendir. Hem hazırlaması kolay, hem de görünümü çok güzeldir. İstediğiniz mevsim sebzeleri ile de hazırlayabilirsiniz.

Hamur İşleri 2 yıl önce
Nohutlu Kabak (Zucchini Alla Cecce)

Nohutlu Kabak (Zucchini Alla Cecce)

Pınar Ergen

İtalyan usulü nohutlu kabak lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Vejetaryen beslenme tarzına da uygun olan bu tarifi çok seveceksiniz.

Sebze Yemekleri 2 yıl önce
Portakal Kabuğunda Kek

Portakal Kabuğunda Kek

Nesrin Kismar

Fikir harikaydı, ilk gördüğümde bayıldım ve mutlaka denemek istedim. Kek pişerken portakal kabuğunun verdiği aroma fırının içerisindeyken bile muhteşemdi. Fırından çıkarıp da üzerlerine pudra şekeri serpildiğinde görünümleri çok şirin oldu. Dün gecenin sürprizi olarak her kekin üzerine birer mum yerleştirip evde toplanan çocuklara sundum, çok sevdiler. Çocukların doğum günü partileri için de hazırlayabilirsiniz. Hiç olmazsa bir kere denenebilecek hoş bir tarif.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Garam Masala Nedir ve Nasıl Hazırlanır?

Garam Masala Nedir ve Nasıl Hazırlanır?

Fügen Büke

Kelime anlamı sıcak karışım olan garam masala Hindistan'da ve Güney Asya'da çok kullanılan bir baharat karışımıdır. İçindeki baharatlar ve ölçüleri yörelere göre değişiklik gösterse de genelde kimyon, kişniş, tane karabiber, kakule, karanfil ve tarçın karışımından oluşur.

Malzemeler 2 yıl önce
Muzlu Ballı ve Cevizli Krep

Muzlu Ballı ve Cevizli Krep

Miray Can

Pazar kahvaltıları için hazırlayabileceğiniz çok lezzetli bir muzlu, ballı ve kakaolu krep. Ayrıca misafirlerinize kahvenin ve çayın yanında sunabilirsiniz. Hemen hazırlayabileceğiniz pratik bir tariftir. Sunumu da çok zevkli ve iştah açıcı. Bu güzel tarif için Yeşim Ege'ye teşekkür ederiz. Bence kendinizi biraz şımartın ve hemen deneyin, çok seveceksiniz :)

Hamur İşleri 2 yıl önce
Bizim Tariflerimiz - Unsere Rezepte

Bizim Tariflerimiz - Unsere Rezepte

Nesrin Kismar

Değerli çalışma arkadaşım Jutta Stehling ile birlikte hazırladığımız iki dilli ve Türk ve Alman mutfağından tarifler içeren  Shaker Media'dan yayınlanan ilk yemek kitabımız Almanya içerisinde Amazon'dan ve tüm kitapçılardan edinilebilir.

Yemek Kitapları 2 yıl önce
Tahinli Susamlı Grissini

Tahinli Susamlı Grissini

Nesrin Kismar

Benim çok sevdiğim gıda alerjisi olanların da yiyebileceği sütsüz ve yumurtasız bir grissini tarifim var. Hamuru ikiye bölüp yarısını ceviz içi parçalarına bulayıp sardım, kalan yarısını ise tahinli ve susamlı yaptım. Verilen ölçüler 2 tepsi için, isterseniz yarısını cevizli, kalanını susamlı hazırlayabilirsiniz. Veya yarım ölçü malzeme kullanıp tercih ettiğinizi yapabilirsiniz.

Hamur İşleri 2 yıl önce
Pekmezli Kuru Erikli Kek

Pekmezli Kuru Erikli Kek

Nesrin Kismar

Kuru erik ve pekmez kullanarak yapılan, mis gibi pekmez kokan harika bir kek tarifi. Çok seveceksiniz.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Cevizli Ton Balıklı Zeytin Ezmesi

Cevizli Ton Balıklı Zeytin Ezmesi

Fügen Büke

Ton balığı, siyah zeytin ve cevizle yapılan çok lezzetli ve pratik bir mezedir. Meze olarak veya kanepelerin üzerine sürülerek servis yapılır. Bu tarif Ayşegül Çidamlı'ya aittir. Paylaşımı için teşekkürler.

Aperatifler 2 yıl önce
Damla Çikolatalı ve Fındıklı Kek

Damla Çikolatalı ve Fındıklı Kek

Pınar Ergen

Damla çikolatalı ve fındıklı baton kek çok özel bir tariftir. Kahveyle ve çayla ikram edebileceğiniz değişik ve lezzetli bir kektir.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Lor Peynirli Pazı Sarma

Lor Peynirli Pazı Sarma

Nesrin Kismar

Lor peynirli pazı sarma tarifini yapmak aslında bir yıldan fazladır aklımda, fakat malzemeleri bir türlü bir araya getiremedim. Almanya’da pazıya çok benzer Mangold var ama, her zaman tazesini bulamıyorum… Bulabilsem iki günde bir pazılı bir şeyler yaparım ama tazesi güzeli yok, yaprakları cansız sebzeleri almaya değmiyor! Pazılı birbirinden güzel tarifler denedim şimdiye kadar. Etli sarması, tavuklusu, kuzu etlisi, mısır ekmeği hepsi birbirinden özel ve denemeye değer. Bu sarmayı üzerindeki sarımsaklı yoğurtla yemeye doyum olmuyor.  Vejetaryenler için de sağlıklı bir alternatif.

Sebze Yemekleri 2 yıl önce
Biberiyeli Ve Peynirli Tuzlu Kurabiye

Biberiyeli Ve Peynirli Tuzlu Kurabiye

Pınar Ergen

Biberiyeli ve peynirli tuzlu kurabiye çok lezzetli ve pratik bir tariftir. Çay ve kahvenin yanında sunabilirsiniz.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Marine Edilmiş Izgara Tavuk

Marine Edilmiş Izgara Tavuk

Aslı Marengo

Özel bir sos içinde marine edilmiş tavuk butlarının fırında veya mangalda pişirilmesiyle hazırlanan çok lezzetli ve kolay bir tariftir.

Tavuk ve Hindi Yemekleri 2 yıl önce
Sebzeli Yakisoba

Sebzeli Yakisoba

Pınar Ergen

Osaka'da  çok meşhur bir mağaza olan Takashimaya’ya gidip makarna yemek istediğimizde noodle dememize rağmen bir türlü derdimizi anlatamamıştık. Sonradan öğrendik ki ramen veya soba dememiz gerekiyormuş. Sebzeli yakisoba tarifini soba noodle, ramen veya spagetti ile yapabilirsiniz. Yakisoba Japon mutfağına özgü makarnadır. Yakisoba Japon mutfağına özgü makarnadır.

Makarnalar 2 yıl önce
Böğürtlenli Lor Peynirli Kek

Böğürtlenli Lor Peynirli Kek

Nesrin Kismar

Almanya’da her şey var, ama Türkiye’ye özgü bazı ürünler, yurt dışına gelmiyor. Mesela lor peynirini, eski kaşarı burada bulmak zor. Annem Türkiye’den dönerken getirdiği lor peynirinden bana da biraz vermişti, ben de bunu kekte kullandım. Klasik lor peynirli kek tarifini böğürtlenle renklendirince ortaya nemli, tatlı eksi hoş bir kek çıktı. Özellikle kahvenin yanında harika.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 2 yıl önce
Zeytinyağlı Enginar Sapı

Zeytinyağlı Enginar Sapı

Zehra Şener

Enginar sapı yemeği çok lezzetli bir tariftir. Enginar sapını semt pazarlarında bulabilirsiniz. İsterseniz enginar saplarını daha ufak doğrayabilir, garnitür yerine sadece havuç kullanarak da yapabilirsiniz. Piştikten sonra dereotuyla süsleyebilirsiniz.

Sebze Yemekleri 2 yıl önce