Tavuklu Şehriyeli Bulgur Pilavı

Tavuklu Şehriyeli Bulgur Pilavı

Mine Akgün

Lezzetli, besleyici ve pratik bir yemek. Yanında cacık veya turşuyla servis yapabilirsiniz.

Pilavlar 3 yıl önce
Patates Çorbası

Patates Çorbası

Fügen Büke

Patates çorbası kolay, lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Soğuk kış günleri için yemeğe güzel bir başlangıçtır. Tarif Filiz Patilovski'ye aittir. Bu tarifi paylaştığı için teşekkürler.

Çorbalar 3 yıl önce
Çorba Pişirme Teknikleri Nelerdir, Bu Tekniklerle Kendi Özel Tariflerinizi Yaratın

Çorba Pişirme Teknikleri Nelerdir, Bu Tekniklerle Kendi Özel Tariflerinizi Yaratın

Fügen Büke

Çorba yapımında kullanılan üç temel teknik vardır. Bu teknikleri bilirseniz o zaman farklı malzemelerle yapılabilecek çorbalar için klasik tariflerle sınırlı kalmazsınız. Artık elinizdeki malzemelerle istediğiniz tarifi kendiniz yaratabilir, birbirinden güzel ve farklı çorbalar yapabilirsiniz.

Yemek Hazırlama Pişirme 3 yıl önce
Çikolatalı Muşmula

Çikolatalı Muşmula

Sibel Göktürk

Kurutulmuş zeytin dallarının ucuna takılan muşmulalar eritilmiş çikolataya batırılır ve hem görünüm, hem de lezzet olarak muşmulanın en güzel haline ulaşılır. Muşmulanın buruk tadı çikolatayla dengelenir.

Tatlılar 3 yıl önce
Türk Mutfağında Çorba Ve Çorbanın Temeli Stoklar; Et, Tavuk, Balık, Sebze Suları Hazırlama

Türk Mutfağında Çorba Ve Çorbanın Temeli Stoklar; Et, Tavuk, Balık, Sebze Suları Hazırlama

Fügen Büke

Çorba Osmanlı ve Türk mutfağında çok özel bir yere sahiptir. Dünyanın ilk hazır çorbası olan tarhana yaşam biçimi ve iklim koşullarının sonucu Anadolu'dan çıkmıştır. İyi bir çorbanın olmazsa olmazı stok denilen et, tavuk, balık ve sebze sularıdır. Bu yazıda çorba hakkındaki kısa bilgiler verilecek ve stok yapımı anlatılacaktır. Stok yapımında Sayın Arman Kırım'ın yazılarından ve kitaplarından yararlanılmıştır.

Yiyecek ve İçecekler 3 yıl önce
Kıymalı Pilav - Hashweh

Kıymalı Pilav - Hashweh

Fügen Büke

Hashweh Suriye, Lübnan, Ürdün ve İsrail gibi Orta Doğu ülkelerine özgü kıymalı bir pilavdır. Son derece lezzetli, besleyici, çabuk hazırlanabilen pratik bir yemektir. Bu tarifte yer alan Arap mutfağında kullanılan 7 baharat karışımının ölçüleri de verilmektedir. Bu özel pilav tarifi Filiz Patilovski'ye aittir. Paylaşımı için teşekkürler.

Pilavlar 3 yıl önce
Nane Reçeli

Nane Reçeli

Dilek Erol

Nane reçelinin tadı ve ferahlığı damağınızda kalacak. Kahvaltılarınızı farklılaştıracak son derece hafif ve özel bir reçel tarifi...

Reçel ve Marmelatlar 3 yıl önce
Kurutulmuş Domates Mezesi

Kurutulmuş Domates Mezesi

Dilek Erol

Lezzetli ama sulu olan bir sebze olan domatesin kurutulunca tadının yoğunlaşıp zeytinyağı ile birleşiminden doğan harikulade bir meze. Son derece lezzetli, kolay ve besleyici. Kurutulmuş domatesi satın alabilir, güneşte kurutma ya da fırında kurutma yöntemiyle kendiniz hazırlayabilirsiniz. 

Mezeler 3 yıl önce
Zahter (Çukurova Usulü)

Zahter (Çukurova Usulü)

Keriman Diril

Çocukluğumda, dışı koyu nefti yeşil, içi kıpkırmızı şeker gibi karpuzdan çıkan, simsiyah iri çekirdekleri taze yemeyi severdim. Şimdilerde karpuzlarda kabak tadı var, çekirdekler alacalı .Koca yaz geçer bir lezzetli karpuz yiyemedik diye söylenir olduk ne yazık ki….

Kuru Gıdalar 3 yıl önce
Patlıcan Burger - Kıymasız

Patlıcan Burger - Kıymasız

Fügen Büke

Çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz son derece kolay, lezzetli ve özel bir tarif. Patlıcanları burger ekmeği gibi kullanıp arasına mozarella peyniri ve fesleğen yerleştirip una ve yumurtaya bulayıp kızartıyorsunuz. Hepsi bu kadar. Sebze sevmeyen çocuklara bile kolayca sebze yedirebileceksiniz. Tarif Filiz Patilovski'ye aittir. Paylaşımı için teşekkürler.

Mezeler 3 yıl önce
Corn Dog - Mısır Kaplamalı Kızarmış Sosis

Corn Dog - Mısır Kaplamalı Kızarmış Sosis

Fügen Büke

Amerika'da çok sevilen Corn Dog içi sosis, dışı ise mısır kaplaması olan lezzetli bir atıştırmalıktır. Çubuklara geçirilmiş sosisler özel bir mısır bulamacına batırılıp kızartılınca yemesi çok pratik ve eğlenceli bir  yiyecek ortaya çıkıyor. Yapması da bir o kadar kolay ve eğlenceli. Kahvaltıda yenebilir veya meze olarak hazırlanabilir. Özellikle çocuklar dışı çıtır çıtır olan bu çubuklu sosislere bayılacaktır. Doğum günleri için de çocukların damak tadına uygun ve kolay yiyebilecekleri eğlenceli bir seçenektir.

Mezeler 3 yıl önce
Süt Ürünleri Hakkında Bilgiler Ve Tuzsuz Beyaz Peynir Yapımı

Süt Ürünleri Hakkında Bilgiler Ve Tuzsuz Beyaz Peynir Yapımı

Abdullah S. Paksoy

“Yvonne Yengenin Yemekleri “ kitabındaki tariflerde Lübnan tatlılarının en önemlilerinden künefeyi anlatırken içine “tuzsuz beyaz peynir” konacağını yazmıştık.  Bu üç sözcük ile bahsettiğim künefenin tuzsuz peynirini evde yapabilirsiniz.  Böylece tazeliğinden emin olursunuz.  Tuzsuz çabuk bozulur peynir, raf ömrü kısa olunca tüccarlar pek uğraşmak istemez…

Yiyecek ve İçecekler 3 yıl önce
Yeşil Zeytin Salatası (Nar Ve Cevizli )

Yeşil Zeytin Salatası (Nar Ve Cevizli )

Keriman Diril

Geçen hafta yaptığım Gaziantep gezisinden...Miktarı mutfağıma uyarladım. Nar ekşisi olmazsa olmaz... Kırma yeşil ev zeytini ile nar ve ceviz tanelerinin muhteşem uyumu... İster kahvaltılık, isterseniz davet menülerinize keyif verecek bir lezzet.

Salatalar 3 yıl önce
Damla Sakızlı Un Kurabiyesi

Damla Sakızlı Un Kurabiyesi

Dilek Erol

Ağızda dağılan damla sakızlı kurabiyeleri çok seveceksiniz. Çayın ve kahvenin yanında keyifle yiyebileceğiniz lezzetli ve kolay bir kurabiye tarifi.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 3 yıl önce
Sodalı Karnıbahar Kızartması

Sodalı Karnıbahar Kızartması

Dilek Erol

Maden suyu kullanarak yapılan, yumurtasız ve çıtır çıtır bir karnabahar kızartması tarifi. Son derece pratik ve de çok lezzetli. Karnabahar kış mevsiminin en besleyici sebzelerinden birisi. C, E, K ve B grubu vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum, sodyum ve kükürt mineralleri içeriyor.

Mezeler 3 yıl önce
Buzdolabı Temizlemenin Püf Noktaları

Buzdolabı Temizlemenin Püf Noktaları

Miray Can

Mutfak temizliği, evimizin temizliğinin en önemli kısmını oluşturur. Gün içerisinde yapılan yemeklerin etrafta bıraktığı dağınıklık hemen temizlenmezse, sonradan çıkarması zor olan lekelere ve kokulara sebep olabilir. Bu yüzden günlük mutfak temizliğini ihmal etmemek ve ayda en az bir kere buzdolabının içini mutlaka temizlemek gerekir

Bilgi Köşesi 3 yıl önce
Vejetaryen Köfte

Vejetaryen Köfte

Fügen Büke

Vejetaryen köfte pirinç, peynir ve köri ile yapılan çok lezzetli bir köftedir. Son derece lezzetli ve ekonomiktir, bu köfteyi bir gün önceden kalan pilavla da yapabilirsiniz. Köfteyi yerken pirinç tadını pek almıyorsunuz. Favori vejetaryen tariflerinizden birisi olacak. Humus, cacık veya salata ile beraber servis yapabilirsiniz. 

Mezeler 3 yıl önce
Kremalı Balkabağı Tatlısı

Kremalı Balkabağı Tatlısı

Miray Can

Balkabağı ile kremanın muhteşem uyumuna bir de ceviz ile narı ekleyin. Sonuç inanılmaz lezzetli, harika bir tatlı. Üstelik yapması son derece kolay. Tarif İpek Duru'ya aittir. Paylaşımı için teşekkürler.

Tatlılar 3 yıl önce
Tapenade (Zeytin Ezmesi)

Tapenade (Zeytin Ezmesi)

Aslı Marengo

Tapenade siyah zeytin, kapari, ançuez ve zeytinyağı ile hazırlanan bir çeşit zeytin ezmesidir. Fransa’nın Provence yöresine özgü son derece lezzetli bir meze olan tapenadeyi kızarmış ekmeğin üzerine sürebilir ya da taze ekmek, peynir ve domatesle yiyebilirsiniz. Makarna sosu olarak veya et, balık yemekleriyle birlikte sunabilirsiniz.

Mezeler 3 yıl önce