Fas Usulü Meyveli Kuskus

Fas Usulü Meyveli Kuskus

Fügen Büke

Fas usulü kuskus son derece değişik ve özel bir lezzet. İçerisinde badem, kuru meyveler, nar ve çeşitli baharatlar bulunan bu tatlı kuskus besleyici, sağlıklı ve son derece hafiftir. Soğuk olarak salata gibi yenir, köfte ve tavuğun yanına çok yakışır. Çocuklar bu kuskusu çok sevecektir. Tarif Filiz Patilovski'ye aittir. Paylaşımı için teşekkürler.

Pilavlar 3 yıl önce
Wok : 1000 Yıllık Tasarım Ve Gastronomi Harikası

Wok : 1000 Yıllık Tasarım Ve Gastronomi Harikası

Fügen Büke

Wok başta Çin yemekleri olmak üzere Uzak Doğu ülkelerinin yemeklerini pişirmek için kullanılan derin tavadır. Dar tabanı ve kenarlara doğru genişleyen yarım küreye benzer tasarımı yemekleri harlı ateşte etrafa sıçratmadan pişirmeye imkan verir. Sıvıların hızlı bir şekilde buharlaşmasını ve ısının en iyi şekilde iletilip yayılmasını sağlayan son derece de fonksiyonel ve yaklaşık 1000 yıllık geçmişe sahip bir tasarımdır. Peki wok nasıl kullanılır, biliyor muyuz?

Mutfak Gereçleri 3 yıl önce
Zeytinyağlı İç Baklalı Pilav

Zeytinyağlı İç Baklalı Pilav

Keriman Diril

Anne mutfağından, Girit veya Ege Mutfağına ait olduğunu tahmin ettiğim bu tarifi arzu ederseniz bulgurla da deneyebilirsiniz. Mevsiminde  iç baklaları haşlanmış halde derin dondurucuda poşetleyip saklayabilirsiniz. İç baklaların boyutu büyükse dış kabuğunu temizleyin, bu pilav için küçük bakla tercih edilmeli.

Pilavlar 3 yıl önce
Balık Buğulama

Balık Buğulama

Betül Sünnetciler

Balık buğulama son derece sağlıklı, lezzetli ve hafif bir yemektir. Kırlangıç ile ya da beyaz etli diğer balıklarla yapabilirsiniz. Yanına tereyağlı pilav veya risotto çok yakışır.

Deniz Ürünleri 3 yıl önce
Fırında Pişirme Yaparken Başarıya Götüren 10 Adım

Fırında Pişirme Yaparken Başarıya Götüren 10 Adım

Fügen Büke

Fırında kolay bir şekilde lezzetli yiyecekler pişirebilmek için dikkat edilmesi gereken adımlar kısaca şöyle sıralanabilir.

Bilgi Köşesi 3 yıl önce
Beyaz Çay: Çayların En Sağlıklısı

Beyaz Çay: Çayların En Sağlıklısı

Miray Can

Beyaz çay, en az bilinen, ancak yüksek antioksidan özelliğiyle en sağlıklı çay tipidir. Yalnızca Çin'de yetişen beyaz çay, ülkemizde de satılmaktadır.

Yiyecek ve İçecekler 3 yıl önce
Terbiyeli Pırasa Çorbası

Terbiyeli Pırasa Çorbası

Fügen Büke

Terbiyeli pırasa çorbası lezzetli ve hafif bir çorbadır. Pırasa sevmeyenler bile bu çorbaya itiraz etmeyecektir.

Çorbalar 3 yıl önce
Muz Reçeli

Muz Reçeli

Dilek Erol

Muz reçelini kahvaltıda yiyebilir, pasta süslemelerinde kullanabilirsiniz. Görünümüyle ve lezzetiyle çok özel bir reçeldir.

Reçel ve Marmelatlar 3 yıl önce
Rezene

Rezene

Aydın Sevindik

Spagetti soslarında, salata soslarında, patates salatasında, somon ve levrek balıklarının buğulamasında, mantar soslarında kullanılır. Çerkez tavuğu, kuzu eti, ızgara balık, kabak, bazı keklerde ve konservelerde kullanılır. Tohumları çay gibi demlenerek içilebilir. Rezene tohumları dereotu tohumlarına benzer ama daha uzun, büyük ve rengi daha açık yeşildir.

Malzemeler 3 yıl önce
Damla Sakızlı Susamlı Kek

Damla Sakızlı Susamlı Kek

Fügen Büke

Damla sakızlı ve susamlı kekin son derece leziz ve şaşırtıcı bir tadı var. İsterseniz bu özel keki reçel veya marmelat ile birlikte yiyebilirsiniz.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 3 yıl önce
Susamlı Uskumru

Susamlı Uskumru

Mine Akgün

Susamlı uskumru mezesi kılçıksız uskumrunun üzerine özel bir sos dökülerek ve kavrulmuş susam serpilerek hazırlanan Cunda’ya özgü harika bir soğuk mezedir. Uskumru sevmeyenlerin bile bayılarak yediği şaşırtıcı bir tat. Son derece lezzetli ve özel mezelerinden birisi olan susamlı uskumrunun tarifini bizimle paylaştıkları için  Kalamış Cundalı Ayvalık Balıkçısı’na, Zeynel Usta’ya ve Murat Usta’ya teşekkürler.

Deniz Ürünleri 3 yıl önce
Kavala Kurabiyesi  (Kourabiedes)

Kavala Kurabiyesi (Kourabiedes)

Dilek Erol

Kavrulmuş badem ve un ile yapılan, ülkemizde Kavala kurabiyesi diye bilinen Edirne'ye özgü olan bademli kurabiyedir. Edirne kurabiyesi de olarak da bilinir. Tarifini verdiğimiz Yunanistan'ın "Kavala Kourabiedes" denilen Kavala usulü bademli kurabiyesi daha farklıdır.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 3 yıl önce
Choko Mocha

Choko Mocha

Şef Mehmet Ak

RAW FOOD felsefesinden yola çıkarak hazırlayacağınız bu reçete bir smoothie olarak tasarlanmıstır.

Özel gününüze özellik kazandıracak olan aradığınız bir içecektir. Gözleriniz kapalı yapabilirsiniz yalnızca bir blender lazım. Ürünleri bulmakta zorlanırsanız size yardımcı oluruz.

İçecekler 3 yıl önce
Tiramisu - İtalyan Usulü

Tiramisu - İtalyan Usulü

Aslı Marengo

Tiramisu İtalya'ya özgü çok hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Savoyer denilen kedi dili bisküvi ve mascarpone peyniri kullanarak yapılır. Aslında tiramisu yapmak birkaç püf noktasına dikkat edilirse çok kolaydır.  Mascarpone peyniri tiramusunun ana malzemesidir, bulamazsanız evde yapabilmeniz için mascarpone tarifi de verilmiştir.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 3 yıl önce
Mascarpone Peyniri

Mascarpone Peyniri

Fügen Büke

Mascarpone tiramisunun ana malzemesi olan bir çeşit İtalyan krem peyniridir. Türkiye'de ancak bazı büyük marketlerde bulunmaktadır. Fiyatı da oldukça yüksektir. Tiramusu dışında diğer pasta ve dondurmalarda ve hatta kahvaltılarda kullanabileceğiniz bu lezzetli peyniri evde yapmak son derece kolaydır.

Peynirler 3 yıl önce
Süt Reçeli (Dulce De Leche)

Süt Reçeli (Dulce De Leche)

Dilek Erol

Süt reçeli (Dulce de Leche) ilk defa duyanların "sütün de reçeli mi olurmuş" dediği ama yeyince tadına doyamadığı muhteşem bir lezzet. Güney Amerika ülkelerine, özellikle Arjantin'e özgü bir tür tatlandırılmış karamelimsi krema. Meksika’da inek sütü yerine keçi sütü kullanılarak yapılan ve tarçın  eklenenine cajeta deniyormuş. Pastalarda, keklerde, kahvelerde kullanabilir, dondurma yapabilir ve kahvaltıda yiyebilirsiniz. Birkaç saat vaktiniz ve de sabrınız varsa deneyin.

Reçel ve Marmelatlar 3 yıl önce
Yoğunlaştırılmış Şekerli Süt

Yoğunlaştırılmış Şekerli Süt

Fügen Büke

İngilizcesi "sweetened condensed milk" olan, yoğunlaştırılmış veya koyulaştırılmış şekerli süt konservesi Türkiye'de bulunmuyor. Özellikle çoğu yabancı pasta, kek ve dondurma tariflerinde hatta kahvede bile kullanılan bir malzeme olan bu süt konservesini evde kolayca yapabilirsiniz. Yardımcı malzeme olarak işinize çok yarayacak.

Soslar 3 yıl önce
Zater (Zahter)

Zater (Zahter)

Abdullah S. Paksoy

Lübnan kahvaltılarının olmazsa olmazı zater ile birlikte sızma zeytinyağıdır. Genelde kahvaltıda zeytinyağına batırılan ekmek parçaları daha sonra zatere batırılarak yenir. Kekikle yapılan zahter ya da zater denilen bu kahvaltılık karışımı ile ekmek yapılabilir veya et, tavuk yemeklerinde çeşni olarak kullanabilir.

Kuru Gıdalar 3 yıl önce
Lübnan Yemek Kültüründe Zater Ve Zeytinyağı

Lübnan Yemek Kültüründe Zater Ve Zeytinyağı

Abdullah S. Paksoy

Dağlarından gelen kekik ve binlerce yıllık zeytinler bayrağında sedir ağacı bulunan bu minik ülkenin sofra kültürüne şekil vermiştir. Zater ya da zahter Lübnan'da sık tüketilen kahvaltılık bir karışımdır.

Yiyecek ve İçecekler 3 yıl önce
Portakallı Pelte

Portakallı Pelte

Betül Sünnetciler

Pelte kısa sürede yapabileceğiniz çok kolay, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Kış günlerinde özellikle ihtiyaç duyulan C vitamini içerdiği için sağlıklıdır. Üstelik her evde kolayca bulunan malzemelerle yapılıyor.

Tatlılar 3 yıl önce