Kivi Reçeli

Kivi Reçeli

Dilek Erol

Kivi reçeli, görünümüyle, kokusuyla ve lezzetiyle çok güzel bir reçeldir. Ama bu reçel henüz sofralarımızda pek yer almamaktadır. Oysa kivi C vitamini deposudur ve özellikle kış aylarında sık tüketilmesi gereken bir meyvedir. Ne dersiniz kivi reçeli yapmanın tam zamanı değil mi...

Reçel ve Marmelatlar 3 yıl önce
Sodalı Kabak Ve Patlıcan Kızartması

Sodalı Kabak Ve Patlıcan Kızartması

Dilek Erol

Maden suyuna batırılarak hazırlanan, lezzetli çıtır çıtır patlıcan ve kabak kızartmasını çok beğeneceksiniz.

Mezeler 3 yıl önce
Favalı Enginar

Favalı Enginar

Keriman Diril

Nisan-Mayıs aylarında bakla ve enginar evimizde bolca pişer….Kuru bakladan favayı kış mevsiminde  soframızda tüketmemize  rağmen baharda taze iç baklanın favası bu tarifte hayat buldu, üstelik enginarla yakışan lezzetiyle…Enginar ve bakla severseniz bu tarif tam size göre, sofralarınızdaki şık görselliğiyle.

Zeytinyağlılar 3 yıl önce
Kahvaltılık Kurutulmuş Domates

Kahvaltılık Kurutulmuş Domates

Mine Akgün

Özellikle kış aylarında tatsız tuzsuz domatesler yiyeceğinize, kurutulmuş domates kullanarak bu yoğun lezzetteki kahvaltı çeşnisini kolayca hazırlayıp afiyetle yiyebilirsiniz. Akşam yemeğinde meze olarak da hazırlayabilirsiniz. Kurutulmuş domatesi satın almak yerine kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Bunun da güneşte kurutma ve fırında kurutma gibi iki yöntemi vardır.

Mezeler 3 yıl önce
Güneşte Kurutulmuş Domates

Güneşte Kurutulmuş Domates

Dilek Erol

Kurutulmuş domatesler Akdeniz'e özgü bir lezzettir. İtalyan yemeklerinin vazgeçilmezi olan kurutulmuş domatesi çerez gibi yiyebilir, makarnalara, yemeklere ilave edebilir, zeytinyağının içinde tadımlık olarak sunabilir, salatalarda kullanabilirsiniz. Tamamen damak tadınıza ve yaratıcılığınıza kalmış. Kurutulmuş domatesi satın almak yerine kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Bunun da güneşte kurutma ve fırında kurutma gibi iki yöntemi vardır. 1 kilo kurutulmuş domates elde etmek için yaklaşık 15 kilo taze domates kullanılmaktadır.

Kuru Gıdalar 3 yıl önce
Zeytinyağlı Börülce

Zeytinyağlı Börülce

Prof. Dr. İbrahim Uslu

Prof. Dr. İbrahim USLU'dan çok özel bir tarif. Son derece besleyici özelliğiyle zeytinyağlı börülce, sağlığımız için sık tüketmemiz gereken lezzetli bir yemektir.

Baklagiller 3 yıl önce
Sen Neymişsin Börülce

Sen Neymişsin Börülce

Prof. Dr. İbrahim Uslu

Börülce protein kaynağıdır. Bir bardak börülcede 15-16 gram protein vardır. Vücudumuzun temel yapı taşları proteinler sayesinde büyüme ve gelişmenin gerçekleşmesi, yara ve enfeksiyonların iyileşmesi, yeni dokuların yapılması sağlanır. Böylece derimizin, kaslarımızın, saçlarımızın, tırnaklarımızın yani tüm vücudumuzun daha sağlıklı olması için protein alımı çok önemlidir.

Yiyecek ve İçecekler 3 yıl önce
Taze Bakla Ezmesi - Koupanista

Taze Bakla Ezmesi - Koupanista

Özlem Yaşayanlar

Kupanista: Girit usulü taze bakla ezmesi. Bakla ilk çıktığı zaman yapılan özel bir mezedir.
κοπανιστη (kopanisti): peynir türü.
κουπανιστα (kupanista): havanda dövülen herşey olmasına rağmen bakla ezmesiyle özdeşleştirilmiş.
κουπανιστες (kupanistes): yine ezilmiş/dövülmüş anlamında fakat kupanistes dediğimizde zeytin ezmesini kastetmiş oluyoruz.

Mezeler 3 yıl önce
Chili Con Carne - Acılı Meksika Fasulyesi

Chili Con Carne - Acılı Meksika Fasulyesi

Aslı Marengo

Meksika mutfağından lezzetli ve pratik bir yemek tarifi. Bu acılı Meksika fasulyesi Teksas'ta ve Meksika'da o denli popüler bir yemektir ki, şarkısı bile vardır yemeğin yapılışını anlatan...

Baklagiller 3 yıl önce
Mutfakta İşinize Yarayacak Pratik Bilgiler

Mutfakta İşinize Yarayacak Pratik Bilgiler

Miray Can

Mutfakta kullanabileceğiniz pratik çözümlerle zamandan tasarruf edebilir, hayatınızı daha kolay bir hale getirebilirsiniz. Bu bilgiler çok işinize yarayacak!

Bilgi Köşesi 3 yıl önce
Domates Soslu Midye

Domates Soslu Midye

Aslı Marengo

İtalyan mutfağından, midye çorbası denilen içine kızarmış ekmek batırılarak yenilen bu domates soslu midye tarifi Bologna'ya özgü. Bu yemeğin değişik yörelerde farklılaşmış tarifleri var.

Deniz Ürünleri 3 yıl önce
Ayva Reçeli

Ayva Reçeli

Dilek Erol

Mis kokusuyla, rengiyle ve muhteşem tadı ile ayva reçeli en sevilen reçellerden birisidir. Şimdi ayva reçeli yapmanın tam zamanı.

Reçel ve Marmelatlar 3 yıl önce
Nar Salatası

Nar Salatası

Dilek Erol

Son derece lezzetli ve besleyici bir salatadır. Gerek görünümü, gerekse tadıyla çok değişik ve güzel bir mezedir. Ayrıca yağ miktarını biraz azaltırsanız diyet yaparken de rahatlıkla yiyebilirsiniz.

Salatalar 3 yıl önce
Yılbaşı, Alkol Ve Akşamdan Kalmanın Dayanılmaz Ağırlığına Karşı Alınacak Önlemler

Yılbaşı, Alkol Ve Akşamdan Kalmanın Dayanılmaz Ağırlığına Karşı Alınacak Önlemler

Fügen Büke

Yılbaşı geceleri normal günlerde olduğundan daha fazla alkol tüketilir. Ertesi sabah uyanınca ortaya çıkan “akşamdan kalma sendromu” yaşamamak için ne yapabiliriz.

Yaşamın Renkleri 3 yıl önce
Yılbaşı Masası Nasıl Hazırlanır ve Püf Noktaları Nelerdir

Yılbaşı Masası Nasıl Hazırlanır ve Püf Noktaları Nelerdir

Miray Can

Yılbaşı gecesi hazırlayacağı sofranın özel olmasını kim istemez ki. Yeni bir yıla girerken sofranız size ve misafirlerinize keyif vermeli. Dolayısıyla masanızın her zamankinden daha özenli ve özel olması gereklidir. Ev sahibi olarak her şeyin kusursuz olmasını istersiniz. Şık bir yeni yıl masası için çok masraf yapmanıza gerek yoktur evinizde bulunan malzemeleri kullanarak da çok cazip masalar hazırlayabilirsiniz. Unutmayın sevgi ile yapılan her şey güzel sonuç verir.

Sofra 3 yıl önce
Patates Püresi

Patates Püresi

Yasmina Lokmanoğlu

Yılbaşında fırında hindi ve gravy sosu patates püresiyle birlikte sunabilirsiniz. Ölçüler 12 kişi için verilmiştir. Özel günler haricinde bu ölçüleri azaltarak yapabileceğiniz lezzetli bir püre tarifi.

Sebze Yemekleri 3 yıl önce
Ispanak Salatası

Ispanak Salatası

Fügen Büke

Kurutulmuş domatesli ıspanak salatası son derece sağlıklı ve besleyici bir yemektir. Bu kadar güzel malzemenin bir arada kullanıldığı salata doğal olarak çok lezzetlidir. İsterseniz domatesleri fırında kurutarak veya hazır kurutulmuş domatesler kullanarak yapabilirsiniz. Bu tarifi bizimle paylaşan Filiz Patilovski'ye teşekkürler.

Salatalar 3 yıl önce
Fırında Kurutulmuş Domates

Fırında Kurutulmuş Domates

Fügen Büke

Tüm yemeklerinizde kullanabileceğiniz kurutulmuş domatesleri evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Domatesleri fırında düşük ısıda uzun sürede pişirerek kurutabilir ve makarnalarda, salatalarda ve soslarda kullanabilirsiniz. Bozdolabında hava almadığı takdirde uzun süre saklayabilirsiniz. Bu tarifi paylaşan Filiz Patilovski'ye teşekkürler.

Kuru Gıdalar 3 yıl önce
Hindi Sosu - Gravy Sos

Hindi Sosu - Gravy Sos

Yasmina Lokmanoğlu

Fırında yılbaşı hindisinin yanında patates püresi ve tereyağında sote edilmiş sebze ile birlikte servis edilen bir sostur. Gravy sos hindi suyu ile hazırlanan, noele ve yılbaşına özgü geleneksel ve çok özel bir sostur.

Soslar 3 yıl önce
Fırında Hindi - Yılbaşı Hindisi

Fırında Hindi - Yılbaşı Hindisi

Yasmina Lokmanoğlu

Fırında hindi yanında gravy sos ve patates püresiyle birlikte servis edilen çok özel bir yeni yıl yemeğidir. Yılbaşı sofranız için son derece lezzetli ve özel bir hindi tarifi.

Tavuk ve Hindi Yemekleri 3 yıl önce