Humus

Humus

Fügen Büke

Hummus Arapça nohut demektir. Lübnan'da ve ülkemizde Güney yöresinde çok bilinen ve sevilen bir mezedir. Üzerine zeytinyağı konulup soğuk olarak yiyebilir veya tereyağında çevrilmiş çam fıstığı veya pastırma ekleyerek sıcak da servis yapabilirsiniz. Ülkemizde tek "m" ile humus olarak yazılır.

Mezeler 3 yıl önce
Cup Cake

Cup Cake

Aslı Marengo

Dışındaki renkli kağıtlar ve küçük porsiyonları ile çocukların çok seveceği bir tariftir. Doğum günü partilerinde de yapabilirsiniz.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 3 yıl önce
Armut Tatlısı

Armut Tatlısı

Aydın Sevindik

Görünümü ve lezzetiyle özel sofraların vazgeçilmezi olabilecek bir tatlı tarifi.

Tatlılar 3 yıl önce
Mahlepli Tuzlu Kurabiye

Mahlepli Tuzlu Kurabiye

Aslı Marengo

Yapması son derece kolay olan ve ağızda dağılan bu lezzetli kurabiyeleri seveceksiniz. 

Pasta Kek ve Kurabiyeler 3 yıl önce
Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye

Aslı Marengo

Ekşi elmalı bu kurabiyeleri çayın ve kahvenin yanında ikram edebilirsiniz. İsterseniz tatlı elma ile de yapabileceğiniz lezzetli bir tarif.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 3 yıl önce
Yerli Mandalina Likörü

Yerli Mandalina Likörü

Yasmina Lokmanoğlu

Evde kokulu mandalinalarla hazırlayabileceğiniz özel bir likör.

İçecekler 3 yıl önce
Onion Chutney - Tatlı Soğanlı Sos

Onion Chutney - Tatlı Soğanlı Sos

Aslı Marengo

Hamburger, et çeşitleri ve patates püresinin yanına çok yakışan bir sostur. Buzdolabından çıkartıp biraz ısıtarak veya olduğu gibi yemeklerinizin yanında servis yapabilirsiniz. Karamelize edilmiş soğanlı bu lezzetli sosu seveceksiniz. Buzdolabında uzun süre dayanacaktır.

Soslar 3 yıl önce
Kapari Bitkisinin Mucizevi Yararları

Kapari Bitkisinin Mucizevi Yararları

Prof. Dr. İbrahim Uslu

Kapari bitkisi çok şifalı bir bitkidir. Gebre otu olarak da bilinen kapari bitkisinin özellikle bazı hastalıklarda mucizevi yanları vardır.

Yiyecek ve İçecekler 3 yıl önce
Kuru Patlıcanlı Vejetaryen Dolma

Kuru Patlıcanlı Vejetaryen Dolma

Mine Akgün

Lezzetli ve besleyici bir yemek. Kurutulmuş patlıcanla yapılan bu dolmayı, kurutulmuş biber kullanarak da yapabilirsiniz. Vejetaryenler, veganlar ve herkesin seveceği bir tarif.

Sebze Yemekleri 3 yıl önce
Mutfak Sözlüğü

Mutfak Sözlüğü

Aydın Sevindik

Yemek tariflerinde kullanılan özel terimlere ait kısa açıklamalar.

Beslenme 3 yıl önce
Haytayla (Hitaliye)

Haytayla (Hitaliye)

Aydın Sevindik

Osmanlı kültürüne dayalı bu tatlıya tadını portakal çiçeği suyu (esansı) ve damla sakızı verir.

Tatlılar 3 yıl önce
Yemek Pişirme Yöntemleri

Yemek Pişirme Yöntemleri

Aydın Sevindik

Yemek pişirme yöntemlerini şu şekilde sıralamak mümkündür. Pişirme yöntemlerine uyduğumuz takdirde hem sağlıklı hem de severek yiyeceğimiz yemekler yaparız.

Yemek Hazırlama Pişirme 3 yıl önce
Çubuk Tarçın

Çubuk Tarçın

Aydın Sevindik

Ağırlıklı olarak tatlılarda kullanılır. Türkiye’de pastalarda keklerde, ekmeklerde kullanıldığı gibi sütlü tatlılarda, salep, boza, meyve kompostoları, sıcak şarap gibi içeceklerde kullanılır. Toz hali daha yaygın olarak kullanılır.    

Malzemeler 3 yıl önce
Kök Zerdeçal

Kök Zerdeçal

Aydın Sevindik

Fümeler, turşular, zerde, kekler ve yumurtalı yemeklerde kullanılmaktadır. Çorbalara ilave edilir ve safranın kullanıldığı her yerde kullanılabilir. Bir miktar margarini erittikten sonra içine zerdeçal ekleyerek, sebzeler, makarna ve patatesin üzerine dökerek bir sos elde edebilirsiniz. Yemeklere safran gibi sarı renk katmak ve topraksı bir tat vermek için kullanılır. Zerdeçal kök, öğütülmüş ve kurutulmuş olarak üç çeşittir. Çok nem çektiği için çabuk küflenir. Bu yüzden az miktarda alıp bozulmadan tüketmek gerekir.

Malzemeler 3 yıl önce
Besinlerin Pişirme Kuralları

Besinlerin Pişirme Kuralları

Aydın Sevindik

Besin gruplarına göre pişirme yöntemi farklıdır ve pişirmede uygulanan yöntemler besin değerlerini ve lezzetlerini etkiler.

Yemek Hazırlama Pişirme 3 yıl önce
Sebzeli Kış Çorbası

Sebzeli Kış Çorbası

Aydın Sevindik

Kış günleri için bol sebzeli, içinizi ısıtacak sıcacık bir çorba.

Çorbalar 3 yıl önce
Nar Reçeli

Nar Reçeli

Dilek Erol

Nar reçeli gerek görünümüyle, gerekse tadıyla çok seveceğiniz bir reçel. Ekşi nardan da yapılabilir, tatlı nardan da. Kahvaltı sofralarınızı süsleyecek lezzetli bir reçel.

Reçel ve Marmelatlar 3 yıl önce
İncirli Kek

İncirli Kek

Fügen Büke

Tadı acıbadem kurabiyesine benzeyen son derece lezzetli bir kektir. Bu tarif arkadaşım Lerzan Subaşı'na aittir. Yapması zor değildir ve son derece hafif bir kektir. Özel bir kek yapmak istiyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 3 yıl önce
Kakaolu Rulo Kurabiye

Kakaolu Rulo Kurabiye

Dilek Erol

Çay ve kahvenin yanında servis edebileceğiniz bu kurabiyeler son derece lezzetli ve yapımı da oldukça kolay. Hepimizin evinde bulunan malzemelerle kısa sürede yapabileceğimiz bir tarif. 

Pasta Kek ve Kurabiyeler 3 yıl önce