Kök Zerdeçal

Kök Zerdeçal

Aydın Sevindik

Fümeler, turşular, zerde, kekler ve yumurtalı yemeklerde kullanılmaktadır. Çorbalara ilave edilir ve safranın kullanıldığı her yerde kullanılabilir. Bir miktar margarini erittikten sonra içine zerdeçal ekleyerek, sebzeler, makarna ve patatesin üzerine dökerek bir sos elde edebilirsiniz. Yemeklere safran gibi sarı renk katmak ve topraksı bir tat vermek için kullanılır. Zerdeçal kök, öğütülmüş ve kurutulmuş olarak üç çeşittir. Çok nem çektiği için çabuk küflenir. Bu yüzden az miktarda alıp bozulmadan tüketmek gerekir.

Malzemeler 3 yıl önce
Besinlerin Pişirme Kuralları

Besinlerin Pişirme Kuralları

Aydın Sevindik

Besin gruplarına göre pişirme yöntemi farklıdır ve pişirmede uygulanan yöntemler besin değerlerini ve lezzetlerini etkiler.

Yemek Hazırlama Pişirme 3 yıl önce
Sebzeli Kış Çorbası

Sebzeli Kış Çorbası

Aydın Sevindik

Kış günleri için bol sebzeli, içinizi ısıtacak sıcacık bir çorba.

Çorbalar 3 yıl önce
Nar Reçeli

Nar Reçeli

Dilek Erol

Nar reçeli gerek görünümüyle, gerekse tadıyla çok seveceğiniz bir reçel. Ekşi nardan da yapılabilir, tatlı nardan da. Kahvaltı sofralarınızı süsleyecek lezzetli bir reçel.

Reçel ve Marmelatlar 3 yıl önce
İncirli Kek

İncirli Kek

Fügen Büke

Tadı acıbadem kurabiyesine benzeyen son derece lezzetli bir kektir. Bu tarif arkadaşım Lerzan Subaşı'na aittir. Yapması zor değildir ve son derece hafif bir kektir. Özel bir kek yapmak istiyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 3 yıl önce
Kakaolu Rulo Kurabiye

Kakaolu Rulo Kurabiye

Dilek Erol

Çay ve kahvenin yanında servis edebileceğiniz bu kurabiyeler son derece lezzetli ve yapımı da oldukça kolay. Hepimizin evinde bulunan malzemelerle kısa sürede yapabileceğimiz bir tarif. 

Pasta Kek ve Kurabiyeler 3 yıl önce
Alaçatı Asma Yaprağı'nın Geleneksel Mutfak Dekorasyonu

Alaçatı Asma Yaprağı'nın Geleneksel Mutfak Dekorasyonu

Fügen Büke

Geleneksel yapıda dekore edilmiş bir mutfak. Modern ekipmanla karıştırınca ilginç bir görünüm ortaya çıkıyor. Her santimetrekarenin önem kazandığı evlerimizdeki mutfağa ne ölçüde uygulanabilir olduğu kuşkulu, ama sadece fotoğrafına bakmak bile bizleri güzel bir hülyaya götürebiliyor.

Dekorasyon 3 yıl önce
Tahinli Küçük Kurabiyeler

Tahinli Küçük Kurabiyeler

Dilek Erol

Çayın ve kahvenin yanında misafirlerinize ikram edebileceğiniz son derece lezzetli küçük kurabiyeler.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 3 yıl önce
Vişneli Cheesecake

Vişneli Cheesecake

Fügen Büke

Yıllar önce bir arkadaşım işlettiği cafede çok güzel vişneli cheesecake yapardı. Tabii ki dayanamayıp tarifini almıştım. Yapımı çok zor olmayan bu tarifi sizinle paylaşmak istedim. İsterseniz vişne yerine başka meyveler kullanarak da yapabilirsiniz.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 3 yıl önce
Essenso Ekmek Yapma Makinesi

Essenso Ekmek Yapma Makinesi

Fügen Büke

Evde ekmek yapmanın keyfi çok başka... Hamurunuzu elle yoğurmak zor değil, ancak benim çok zamanım yok diyorsanız, ekmek yapma makinesi almak hiç de kötü bir fikir değil. Ben, makinenin sadece yoğurma özelliğini kullanıyorum, hamura dilediğim şekli verip pişirmeyi normal fırında yapıyorum.

Elektrikli Aletler 3 yıl önce
Etiler Harvard Cafe'nin Havuçlu Çikolatalı Pastası

Etiler Harvard Cafe'nin Havuçlu Çikolatalı Pastası

Miray Can

Tam bir kış pastası; havuçlu ve çikolatalı.. Dünya mutfağından değişik lezzetler bulabileceğiniz Etiler Harvard Cafe'nin eşsiz tatlarından sadece birisi. Kahve eşliğinde arkadaşınızla birlikte sohbetin tadını çıkartırken ya da akşam yemeğinizden sonra tatmak isteyeceğiniz bir lezzet.

Mekanlar 3 yıl önce
Beslenmede Doğrular Yanlışlar

Beslenmede Doğrular Yanlışlar

Deniz Yüzüak

Baharatlar evladiyelik değildir, onların da raf ömrü var. Bir yıl içinde tüketmediklerinizden kurtulun. İyi bir baharatçı edinin, klasik baharatlarınızın dışında yeni baharatlarla tanışın. Küçük bir el değirmeni ile karabiber, yenibahar, kişniş tohumlarından kendi baharat tozunuzu elde edebilirsiniz, farkı göreceksiniz.

Beslenme 3 yıl önce
Tatlı Kırmızı Biber Sosu

Tatlı Kırmızı Biber Sosu

Fügen Büke

Sweet Chili Sauce olarak bilinen Tayland mutfağına özgü bu sosu çeşitli et yemeklerinin ve kızartma hamur işlerinin yanında kullanabilirsiniz. Veya krem peynirle, süzme yoğurtla yiyebilirsiniz.

Soslar 3 yıl önce
Sonbahar Depresyonu ve Beslenme

Sonbahar Depresyonu ve Beslenme

Deniz Yüzüak

Günlerin kısalması, öğlen sıcak akşam soğuk ikileminde ne giyeceğinize karar verememek, renklerin solmaya başlaması, okulların açılması ile artan masraflar, okulların açılması ile sıkışan trafik, terliklerden ayakkabılara geçmekte sorun yaratan ayaklar, karanlık sabahlar, renkleri ve çeşitleri azalmış meyve ve sebzeler…

Beslenme 3 yıl önce

Üyelik İşlemlerinde Yaşanan Sorunlar

Sizin için en kolayı neyse onu yapmaya çalıştık. Doğrudan üye olabiliceğiniz gibi Facebook, Twitter ya da Google Gmail hesabınızla da üye olabilirsiniz. Hatta bunlardan bir kaçını birden kullanabilirsiniz.  Bir sorunla karşılaşırsanız, bize bildirin.

Hata Bildirimi 3 yıl önce
Krem Karamel

Krem Karamel

Fügen Büke

Krem karamel herkes tarafından sevilen bir tatlıdır. En gündelik menüden, çok özel bir davete kadar her sofrada rahatlıkla sunulabilir. Nedense yapmasının zor olduğu düşünülür. Oysa basit birkaç püf noktasına dikkat ederek çok başarılı sonuç almak mümkündür.

Tatlılar 3 yıl önce
Tabbule - Lübnan Usulü Kısır

Tabbule - Lübnan Usulü Kısır

Fügen Büke

Kısır son derece sağlıklı ve çoğumuzun sevdiği bir yemektir. Tabbule denilen Lübnan kısırı bildiğimiz kısırdan daha farklıdır. Yeşilliği çok boldur, bulguru azdır ve salça konulmaz. Hiç olmazsa bir defa denemenizi tavsiye ederim. Tabbuleyi meze veya salata şeklinde de sunabilirsiniz. Eğer bir de nar zamanı ise tadına doyum olmaz. Nar anneannemin tarifinde olmayan, sonradan eklediğim çok yakışan bir malzeme. Nane ile olan uyumu ise inanılmaz. Yerken bu ferahlığı hissedeceksiniz.

Salatalar 3 yıl önce

Geçerli Sürüm Bilgileri

Yemekmutfak.com yazılımcıları sitemize her gün yeni bir özellik ekleyip var olanı mükemmeleştirmeye çalışıyorlar. Bir sonraki ziyaretinizde büyük ihtimalle yeni bir sürüme geçilmiş oluyor. Her yeni sürümde eklenen özellikleri ve yapılan değişiklikleri burada listeliyoruz.

Bilgilendirme 3 yıl önce
Hurmalı Çörek

Hurmalı Çörek

Fügen Büke

Hurmalı çörek anneannemin muhteşem tariflerinden, Lübnan mutfağına özgü bir lezzet. Ramazanda yediğimiz hurmalar ile yapılıyor. Bu kurabiyelerin hamurunda yumurta olmadığı için ağzı kapalı bir kavanozda 3-4 hafta dayanıyor. Tabii bu arada iradenize hakim olur da yemezseniz...

Pasta Kek ve Kurabiyeler 3 yıl önce
Ablama - Yoğurtlu Kabak Dolması

Ablama - Yoğurtlu Kabak Dolması

Fügen Büke

Lübnan mutfağına özgü bir yemek olan "ablama" çocukluğumun en güzel tatlarından biridir. Bildiğimiz kabak dolmasından oldukça farklıdır. Pirinç kullanılmaz ama pirinç pilavı ile birlikte yenilir. Yoğurtlu sosu ise yemeğe ayrı bir lezzet verir. Ailede büyük küçük herkesin seveceği bu özel yemek sofralarınızın vazgeçilmezi olacaktır.

Sebze Yemekleri 3 yıl önce