Kapari Bitkisinin Mucizevi Yararları

Kapari Bitkisinin Mucizevi Yararları

Prof. Dr. İbrahim Uslu

Kapari bitkisi çok şifalı bir bitkidir. Gebre otu olarak da bilinen kapari bitkisinin özellikle bazı hastalıklarda mucizevi yanları vardır.

Yiyecek ve İçecekler 3 yıl önce
Kuru Patlıcanlı Vejetaryen Dolma

Kuru Patlıcanlı Vejetaryen Dolma

Mine Akgün

Lezzetli ve besleyici bir yemek. Kurutulmuş patlıcanla yapılan bu dolmayı, kurutulmuş biber kullanarak da yapabilirsiniz. Vejetaryenler, veganlar ve herkesin seveceği bir tarif.

Sebze Yemekleri 3 yıl önce
Mutfak Sözlüğü

Mutfak Sözlüğü

Aydın Sevindik

Yemek tariflerinde kullanılan özel terimlere ait kısa açıklamalar.

Beslenme 3 yıl önce
Haytayla (Hitaliye)

Haytayla (Hitaliye)

Aydın Sevindik

Osmanlı kültürüne dayalı bu tatlıya tadını portakal çiçeği suyu (esansı) ve damla sakızı verir.

Tatlılar 3 yıl önce
Yemek Pişirme Yöntemleri

Yemek Pişirme Yöntemleri

Aydın Sevindik

Yemek pişirme yöntemlerini şu şekilde sıralamak mümkündür. Pişirme yöntemlerine uyduğumuz takdirde hem sağlıklı hem de severek yiyeceğimiz yemekler yaparız.

Yemek Hazırlama Pişirme 3 yıl önce
Çubuk Tarçın

Çubuk Tarçın

Aydın Sevindik

Ağırlıklı olarak tatlılarda kullanılır. Türkiye’de pastalarda keklerde, ekmeklerde kullanıldığı gibi sütlü tatlılarda, salep, boza, meyve kompostoları, sıcak şarap gibi içeceklerde kullanılır. Toz hali daha yaygın olarak kullanılır.    

Malzemeler 3 yıl önce
Kök Zerdeçal

Kök Zerdeçal

Aydın Sevindik

Fümeler, turşular, zerde, kekler ve yumurtalı yemeklerde kullanılmaktadır. Çorbalara ilave edilir ve safranın kullanıldığı her yerde kullanılabilir. Bir miktar margarini erittikten sonra içine zerdeçal ekleyerek, sebzeler, makarna ve patatesin üzerine dökerek bir sos elde edebilirsiniz. Yemeklere safran gibi sarı renk katmak ve topraksı bir tat vermek için kullanılır. Zerdeçal kök, öğütülmüş ve kurutulmuş olarak üç çeşittir. Çok nem çektiği için çabuk küflenir. Bu yüzden az miktarda alıp bozulmadan tüketmek gerekir.

Malzemeler 3 yıl önce
Besinlerin Pişirme Kuralları

Besinlerin Pişirme Kuralları

Aydın Sevindik

Besin gruplarına göre pişirme yöntemi farklıdır ve pişirmede uygulanan yöntemler besin değerlerini ve lezzetlerini etkiler.

Yemek Hazırlama Pişirme 3 yıl önce
Sebzeli Kış Çorbası

Sebzeli Kış Çorbası

Aydın Sevindik

Kış günleri için bol sebzeli, içinizi ısıtacak sıcacık bir çorba.

Çorbalar 3 yıl önce
Nar Reçeli

Nar Reçeli

Dilek Erol

Nar reçeli gerek görünümüyle, gerekse tadıyla çok seveceğiniz bir reçel. Ekşi nardan da yapılabilir, tatlı nardan da. Kahvaltı sofralarınızı süsleyecek lezzetli bir reçel.

Reçel ve Marmelatlar 3 yıl önce
İncirli Kek

İncirli Kek

Fügen Büke

Tadı acıbadem kurabiyesine benzeyen son derece lezzetli bir kektir. Bu tarif arkadaşım Lerzan Subaşı'na aittir. Yapması zor değildir ve son derece hafif bir kektir. Özel bir kek yapmak istiyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 3 yıl önce
Kakaolu Rulo Kurabiye

Kakaolu Rulo Kurabiye

Dilek Erol

Çay ve kahvenin yanında servis edebileceğiniz bu kurabiyeler son derece lezzetli ve yapımı da oldukça kolay. Hepimizin evinde bulunan malzemelerle kısa sürede yapabileceğimiz bir tarif. 

Pasta Kek ve Kurabiyeler 3 yıl önce
Alaçatı Asma Yaprağı'nın Geleneksel Mutfak Dekorasyonu

Alaçatı Asma Yaprağı'nın Geleneksel Mutfak Dekorasyonu

Fügen Büke

Geleneksel yapıda dekore edilmiş bir mutfak. Modern ekipmanla karıştırınca ilginç bir görünüm ortaya çıkıyor. Her santimetrekarenin önem kazandığı evlerimizdeki mutfağa ne ölçüde uygulanabilir olduğu kuşkulu, ama sadece fotoğrafına bakmak bile bizleri güzel bir hülyaya götürebiliyor.

Dekorasyon 3 yıl önce
Tahinli Küçük Kurabiyeler

Tahinli Küçük Kurabiyeler

Dilek Erol

Çayın ve kahvenin yanında misafirlerinize ikram edebileceğiniz son derece lezzetli küçük kurabiyeler.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 3 yıl önce
Vişneli Cheesecake

Vişneli Cheesecake

Fügen Büke

Yıllar önce bir arkadaşım işlettiği cafede çok güzel vişneli cheesecake yapardı. Tabii ki dayanamayıp tarifini almıştım. Yapımı çok zor olmayan bu tarifi sizinle paylaşmak istedim. İsterseniz vişne yerine başka meyveler kullanarak da yapabilirsiniz.

Pasta Kek ve Kurabiyeler 3 yıl önce
Essenso Ekmek Yapma Makinesi

Essenso Ekmek Yapma Makinesi

Fügen Büke

Evde ekmek yapmanın keyfi çok başka... Hamurunuzu elle yoğurmak zor değil, ancak benim çok zamanım yok diyorsanız, ekmek yapma makinesi almak hiç de kötü bir fikir değil. Ben, makinenin sadece yoğurma özelliğini kullanıyorum, hamura dilediğim şekli verip pişirmeyi normal fırında yapıyorum.

Elektrikli Aletler 3 yıl önce
Etiler Harvard Cafe'nin Havuçlu Çikolatalı Pastası

Etiler Harvard Cafe'nin Havuçlu Çikolatalı Pastası

Miray Can

Tam bir kış pastası; havuçlu ve çikolatalı.. Dünya mutfağından değişik lezzetler bulabileceğiniz Etiler Harvard Cafe'nin eşsiz tatlarından sadece birisi. Kahve eşliğinde arkadaşınızla birlikte sohbetin tadını çıkartırken ya da akşam yemeğinizden sonra tatmak isteyeceğiniz bir lezzet.

Mekanlar 3 yıl önce
Beslenmede Doğrular Yanlışlar

Beslenmede Doğrular Yanlışlar

Deniz Yüzüak

Baharatlar evladiyelik değildir, onların da raf ömrü var. Bir yıl içinde tüketmediklerinizden kurtulun. İyi bir baharatçı edinin, klasik baharatlarınızın dışında yeni baharatlarla tanışın. Küçük bir el değirmeni ile karabiber, yenibahar, kişniş tohumlarından kendi baharat tozunuzu elde edebilirsiniz, farkı göreceksiniz.

Beslenme 3 yıl önce
Tatlı Kırmızı Biber Sosu

Tatlı Kırmızı Biber Sosu

Fügen Büke

Sweet Chili Sauce olarak bilinen Tayland mutfağına özgü bu sosu çeşitli et yemeklerinin ve kızartma hamur işlerinin yanında kullanabilirsiniz. Veya krem peynirle, süzme yoğurtla yiyebilirsiniz.

Soslar 3 yıl önce