Mor Biber

Yemekmutfak.com Kurucusu

Yaşamın Renkleri

Siyah biber veya mor sivri biber denilen bu biberi ilk kez pazarda gördüm. Rengi patlıcana, görünümü ise yeşil bibere benziyordu. Tadı gayet güzeldi, aromalı ve tatlı yeşil biber lezzetindeydi. Çok değişik ve yeni bir ürün olduğu için mor biber nedir araştırdım ve paylaşmak istedim. Öncelikle GDO'lu bir ürün değil, biberin genetiğiyle ilgili bir oynama yapılmadan Antalya'da bir tohum firması tarafından yeşil sivri biberde ıslah çalışması yapılarak üretilmiş. Fethiye ile Mersin arasındaki bölgede yetiştiriliyormuş.

Mor Biber   -  Fügen Büke #yemekmutfak

Mor renkli sivri biber yeşil bibere göre daha fazla C vitamini ve antioksidan içeriyormuş. Çarpıcı görünümü, lezzeti ve sağlık açısından yeşil bibere göre üstünlüğü ile yurt dışında oldukça ilgi gören bir ürün olmasını sağlamış. Fiyatı yeşil biberin 2-3 misli olan bu biberi yakında marketlerde ve pazarlarda sıkça görürüz herhalde.