Maş Fasulyesi Nasıl Filizlendirilir?

Yemek meraklısı, blogger, yazar

Yiyecek ve İçecekler

Siyah soya fasulyesi olarak da bilinen maş fasulyesi ile çok değişik ve güzel yemekler yapılabilir. Maş fasulyesini filizlendirip salatalarda ve yemeklerde kullanmak da mümkün. Maş fasulyesini filizlendirmek çok zevkli ve zahmetsiz bir süreç. Maş fasulyesi tam bir vitamin ve mineral deposu. A, B, C ve E vitaminleri ile kalsiyum, demir, magnezyum ve potasyum mineralleri içeriyor. Üstelik filizlendirilen baklagil ve tohumlar öncekinden 8 kat daha fazla vitamin içeriyor. Kalp hastalıkları, diyabet ve sinir sistemi üzerinde olumlu etkileri var.

Maş Fasulyesi Nasıl Filizlendirilir?   -  Nesrin  Kismar #yemekmutfak

Beraber yemek kitabı hazırladığımız sevgili Jutta bana maş fasulyesini filizlendirmemi önerdi. Maş fasulyesini şöyle filizlendirdim;

  1. Bir bardak maş fasulyesini tencerede üzerini geçecek kadar su ile ıslayıp bir gece kapağı kapalı olarak beklettim.
  2. Kapağı kapalı olarak karanlık bir yerde bekleyen fasulyeleri ertesi gün süzgece döküp sudan geçirdim.
  3. Tencereye koydum, su eklemeden bir gece beklettim.
  4. Her gün sudan geçirip süzdüm ve 5 gün daha aynı işlemi tekrarladım.
  5. Artık filizlerin uçlarının kararmaya başladığında fasulyeleri değerlendirme zamanının geldiğini anladım.
  6. En son maş filizlerini su dolu bir kaba koyup ayrılan yeşil kabukları ayıklayıp süzdüm.

Suya ıslattığım maş fasulyesi sadece 1 su bardağı kadardı. Her gün sudan geçirmek için tencerenin kapağını açtığımda kat kat çoğaldığını fark ettim.

Kendimi yeniden okul çağında deney yaptığımız zamanlardaki gibi hissettim. Çocuklara da çok eğlenceli geldi. Burada marketlerde hazırları satılıyor, alıp hemen pişirebiliyoruz, çarşıya çıktığımızda her zaman Çin büfelerinin önünden geçerken yayılan mis kokulara imrenerek geçiyoruz. Oysaki evde bu kadar zahmetsiz yapabilmek harika bir şey.

Üstelik sonuçta bizim için nefis ve çok sağlıklı bir öğlen yemeği oldu.

"Filizlenmiş Maş Fasulyesiyle Sebzeli Çin Tavası" Tarifi için linki tıklayınız.

"Maş Fasulyesiyle Tavuk Etli Çin Tavası (Wok)"  tarifi için linki tıklayınız.