İsimlerini enteresan bulduğumuz, tatlarına ise alışkın olmadığımız yabani otların önce restoranlarda, sonra da sofralarımızda yer almaya başlaması ile birlikte pazarda gördüğümüz eskiden sadece adını sormakla yetinirken, artık tadını da merak ediyor ve nasıl pişirildiğini öğreniyoruz.
Dağda, kırda, bayırda gördüğümüz, pişirmeyi aklımızın ucundan bile geçirmediğimiz otlara günümüzde besin ve şifa kaynağı olarak bakmaya başladık. Baharla birlikte pazar tezgahlarındaki ot çeşitliliği de bir hayli artış gösterdi. Çoğunun yabancısı olduğumuz bu yabani otları ayırt edebilmek için biraz deneyimli olmak veya çok sormak, araştırmak gerekiyor. Pazarda gördüğümüz ne yapacağımızı bilemediğimiz bu yabani otları fotoğraflarıyla tanıyıp, nerede ve hangi mevsimde yetiştiğini, ne şekilde yenildiğini, nasıl pişirildiğini, faydalarını ve hangi derde deva olduklarını hep birlikte öğrenelim mi, ne dersiniz…
- Çiriş Otu Bkz.
- Hodan Bkz.
- Şevketi Bostan Bkz.
- Arapsaçı (Rezene) Bkz.
- Madımak Otu Bkz.
- Yabani Kuşkonmaz (Sarmaşık,Avronyez) Bkz.
- Turp Otu Bkz.
- Kuzukulağı Bkz.
- Radika (Karahindiba) Bkz.
- Kazayağı Otu Bkz.
- Işgın (Yayla Muzu) Bkz.
