Kırkbir Derde Deva Enginar

Yiyecek ve İçecekler

Hiçbir sebze veya meyve, (yağlı bitkiler hariç) mineral bolluğu bakımından enginarla yarış edemez. Bol miktarda potasyum, kalsiyum ve manganezden başka A, B1 ve C vitaminleri içeren enginarın en büyük özelliği karaciğeri temizlemesi ve safranın kolay akışını sağlamasıdır.

Kırkbir Derde Deva Enginar   -  Nurdan Çakır Tezgin #yemekmutfak
  • Romatizmalılara salık verilen enginar, unlu yiyeceklerin sindirimini kolaylaştırdığı gibi idrar söktürücü özelliğe de sahiptir.
  • Enginar yiyen genç gösteririr. Çünkü sebzenin içinde, fiber, magnezyum, folate ve C vitamini vardır ve bunlar da neredeyse gençlik aşısıyla eşdeğerdir.
  • Kolestrolü düşürür. Bu konuda yapılan bir araştırmada 220 mg/dl'den daha yüksek oranda kolesterolü olan hastalarda 12 haftalık tedavi sonucu önemli düşüşler saptanmıştır.
  • Başka bir çalışmada ise 557 hasta üzerinde yapılan denemeler sonucunda 43 gün boyunca günde 1,5 gr enginar yaprağı özü alımında kan serumunda, kolesterol ve trigliserid seviyelerinde önemli oranlarda azalmalar meydana gelmiştir.
  • Diyet yapanlar için gözardı edilemeyecek olan enginarın 100 gramı sadece 53 kalori içerir.
  • Enginar yaprağının cinsel istek ve gücü artırdığı eski kaynaklarda yazan bir bilgidir.
  • Kandaki şeker miktarını ayarlar.
  • Damar sertliği ve kalp hastalıklarını önler.
  • Böbrekteki kumların dökülmesine yardımcı olur.
  • Mide ve bağırsakları temizler, ishali keser.
  • Enginar yaprağı çayı ile saçları yıkamak onları güçlendirir, kırılmasını önler.
  • Enginarın içinde bulunan Silymarin maddesi, hücrelerin hasar görmesini engeller.
  • Ayrıca araştırmacılar Silymarin maddesinin, prostat, meme ve rahim ağzı kanserini önleme konusunda da etkili olduğunu belirtiyor.
  • Yüksek tansiyon, ülser ve gut hastaları için de önerilir.
  • Enginar suyunu kesinlikle atmayın. İçinde değerli minerallerin bulunduğu bu suyu çorba yapımında kullanabilirsiniz.
  • Mevsiminde en az 60 adet yenen enginarın vücudu tüm hastalıklardan koruduğuna inanılır .