- Taze, iyi kalitede ve iyi çekilmiş kahve kullanılmalıdır.
- Kahve bakır cezvede, kısık ateşte 15-20 dakika pişirilmelidir.
- Kahve yaparken toz şeker kullanılmalıdır.
- Fincanla ölçerek soğuk içme suyu konulmalıdır.
- Mümkün oldukça az kişiye kahve yapılmalıdır. Hatta kişi başına ayrı ayrı kahve yapılması daha uygundur.
- Her fincan için 2 çay kaşığı kahve ve arzuya göre şeker konulmalıdır.
- Orta şekerli kahve için kahve miktarının yarısı kadar, şekerli kahve için kahve miktarına eşit şeker kullanılır.
- Cezvede kuru kahve ve toz şeker önce kaşık yardımıyla bir güzel karıştırılır.
- Kahve ilk başta karıştırılır ocağa konduktan sonra artık bir daha karıştırılmaz.
- Kahve soğuk suya konulduktan sonra ateşe konulur.
- Kahvenin yüzeyine köpükler çıkmaya başlarken kaşık yardımıyla ilk köpük fincanlara paylaştırılır.
- Ocak üzerinde tamamen kabarması beklenir.
- Kabarınca fincanların yarısına kadar kahve dökülür.
- Cezvenin tekrar ocakta iyice kaynaması beklenir ve taşmaya başlayınca fincanlar doldurulur.
- Kahvenin sunumu önemlidir, kullanılacak fincanlar özenle seçilmelidir.
- Yanında bardakla su ve lokum veya çikolata ikram edilir.
İçilen su, damağınızı kahveye hazırlar. Bazılarına göre önce su içilir veya daha sonra üstüne su içilirmiş. Ben su önce içilmeli derim. Eskiden kahvenin yanında nane likörü ikram edilirdi. Günümüzde bazı cafelerde kahve şekeri denilen çikolata drajeleri ile servis ediliyor. Kahve dostluktur, arkadaştır, zevktir, kültürdür. Ne demişler "gönül ne kahve ister ne kahvehane, gönül sohbet ister kahve bahane."