Emete İmge

Hurmalı Pasta

Hurmalı pasta, hurma ve ceviz ağırlıklı çok lezzetli bir tariftir. Unu diğer keklere göre çok azdır, pek kabarmaz, pişince en fazla 2 parmak kalınlığındadır. Hurmalı pasta yapmayı ilkokulda Ev İdaresi  öğretmeni Naciye Tangül'den öğrendim. Yetmişli yıllarda Kıbrıs'ta ilk ve orta okullarda kız öğrenciler için Ev İdaresi dersleri vardı. Bu derslerde beyaz önlük giymek zorunluydu. Annemin diktiği beyaz önlüğümün arkadaşlarımın önlüğünden farkı vardı. Şöyle ki, göğsünde sallanan annemin işlediği, sapları yeşil, kendisi kırmızı renkte bir çift kiraz vardı. Ev idaresi derslerimin motivasyon kaynağı bu kiraz motifli önlüktü.