Peynirli Poğaça

Yemekmutfak.com Kurucusu

Hamur İşleri Vejetaryen Fırın Un

Sıcacık, pofuduk poğaçaları kim sevmez ki. En sevilen hamur işlerindendir poğaçalar. Çeşitli tarifleri deneyip değiştirdikten sonra zaman içinde son derece hafif ve leziz olan bu poğaça ortaya çıktı.

Aşağıdaki tarif peynirli, ama poğaçanın özelliği hamurunda olduğu için damak tadınıza göre kıyma, patates, zeytin gibi malzemeler kullanarak çeşitli poğaçalar yapabilirsiniz.

Peynirli Poğaça   -  Fügen Büke #yemekmutfak
3 yıl önce
8 kişilik
Hazırlık: 90 dk.
Pişme: 20 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

Hamur Mayası İçin

1 paket kuru maya (10 gram)

1 su bardağı ılık su

1 çay kaşığı toz şeker

Hamuru için Diğer Malzemeler

1/2 su bardağı sıvı yağ

2,5 çorba kaşığı toz şeker

1,5 çay kaşığı tuz

Alabildiğince tam buğday unu (yaklaşık 300-350 gr)

İçini Hazırlamak İçin

250 gr. beyaz peynir veya lor peyniri

Maydanoz

İsterseniz dereotu

Üzerine Sürmek İçin

1 yumurta sarısı

Yapılışı:

    1. 1 su bardağı ılık suyun içinde 1 paket instant kuru maya ve 1 çay kaşığı şekeri çatal ile biraz karıştırın.
    2. Derin cam bir kaseye boşaltın ve maya kabarana kadar en az 10 dakika bekletin.
    3. Maya kabardıktan sonra kaseye hamuru için listelenen diğer malzemeleri ekleyip yoğurun. 
    4. Un miktarını yoğururken ayarlamak gerekiyor. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamda bir hamur hazırlayın.
    5. Hamuru mantı hamurundan biraz daha kalın açın.
    6. Bu hamurdan geniş bir bardak veya kasenin ağız kısmı ile yuvarlak parçalar kesin.
    7. Parçaların ortasına kaşıkla iç malzemesini koyun.
    8. Hamuru yarım ay şeklinde katlayın ve kenarlarını birleştirilerek şekil verin.
    9. Bir fırın tepsisinin içine yağlı kağıt yayın ve poğaçaları aralarında biraz boşluk bırakarak yerleştirin.
    10. Sık bir şekilde dizmeyin çünkü poğaçalar tepside mayalanmaya devam edecek ve daha geniş yer kaplayacak.
    11. En son üzerine yumurta sarısını sürün. İsteğe göre susam veya çörek otu ile de süsleyebilirsiniz.
    12. En az 1 saat mayalanması için tepside bekletin.
    13. Hamur mayalanıp poğaçalar iyice kabarınca, önceden 180 derece ısıtılmış fırının 2. rafına yerleştirin.
    14. Poğaçaların üzeri kızarana kadar 14 - 18 dakika kadar pişirin. 

Püf Noktası:

Poğaçalara şekil verip yumurta sarısı sürdükten sonra en az 1 saat mayalanması için dışarda bekletmeniz gerekiyor.

Verilen tarif peynirli poğaça içindir. Ancak kıymalı, patatesli veya zeytinli çok çeşitli içler hazırlayarak farklı poğaçalar yapabilirsiniz.

Tam buğday unu yerine isterseniz beyaz un kullanabilirsiniz.

Bu ölçüler 2 tepsi poğaça içindir.