Tabbule - Lübnan Usulü Kısır

Yemekmutfak.com Kurucusu

Salatalar VejetaryenDüşük KaloriAlkali Diyet Çiğ Bulgur Lübnan

Kısır son derece sağlıklı ve çoğumuzun sevdiği bir yemektir. Tabbule denilen Lübnan kısırı bildiğimiz kısırdan daha farklıdır. Yeşilliği çok boldur, bulguru azdır ve salça konulmaz. Hiç olmazsa bir defa denemenizi tavsiye ederim. Tabbuleyi meze veya salata şeklinde de sunabilirsiniz. Eğer bir de nar zamanı ise tadına doyum olmaz. Nar anneannemin tarifinde olmayan, sonradan eklediğim çok yakışan bir malzeme. Nane ile olan uyumu ise inanılmaz. Yerken bu ferahlığı hissedeceksiniz.

Tabbule - Lübnan Usulü Kısır   -  Fügen Büke #yemekmutfak
3 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 30 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

1 kahve fincanı ince bulgur

2 demet maydanoz

1 küçük demet nane

2 orta boy domates

1/2 demet yeşil soğan

1 büyük nar  (isteğe bağlı)

3-4 çorba kaşığı zeytinyağı

1 limon suyu veya 2 çorba kaşığı nar ekşisi

1 tutam tuz

Yapılışı:

    1. Bulguru soğuk suyla yıkayın suyunu süzün en az yarım saat bekletin.
    2. Domatesleri küçük küp şeklinde doğrayıp tuzlayın ve bir tabakta bekletin.
    3. Narı tane tane ayıklayın.
    4. Bu arada maydanoz ile nanenin yapraklarını ayıklayın, iyice yıkayın ve kurumaya bırakın.
    5. Taze soğanları da yıkayın.
    6. Maydanoz, nane ve yeşil soğanları ince ince kıyıp büyükçe bir kase veya tepsiye koyun.
    7. Bulguru da ekleyip karıştırın.
    8. Domateslerin tabakta saldığı suyu süzüp küp şeklindeki domatesleri ekleyin.
    9. Ayıkladığınız narı ilave edin.
    10. Limon suyu veya nar ekşisi, zeytinyağı, tuzu da ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Püf Noktası:

Nar kullanımı isteğe bağlıdır.

İsterseniz limon yerine nar ekşisi kullanabilir veya her ikisini birden kullanabilirsiniz.

 

"Maydanoz, Dereotu Gibi Yeşillikler Buzdolabında Bozulmadan Nasıl Saklanır" konu yazıyı okumak isterseniz linki tıklayınız.