Vejetaryen Köfte

Yemekmutfak.com Kurucusu

Mezeler Vejetaryen Kızartma Pirinç

Vejetaryen köfte pirinç, peynir ve köri ile yapılan çok lezzetli bir köftedir. Son derece lezzetli ve ekonomiktir, bu köfteyi bir gün önceden kalan pilavla da yapabilirsiniz. Köfteyi yerken pirinç tadını pek almıyorsunuz. Favori vejetaryen tariflerinizden birisi olacak. Humus, cacık veya salata ile beraber servis yapabilirsiniz. 

Vejetaryen Köfte   -  Fügen Büke #yemekmutfak
7 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 15 dk.
Pişme: 5 dk.
Zorluk: Kolay

Malzemeler:

1/3 su bardağı süt

2 çay kaşığı köri

3 su bardağı haşlanmış pirinç (soğutulmuş)

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

2 yumurta

1/3 su bardağı bayat ufalanmış ekmek içi (veya galeta unu)

1/3 su bardağı taze kıyılmış kişniş (veya maydanoz)

Tuz ve karabiber

Yapılışı:

    1. Köriyi sütün içine döküp karıştırın,
    2. Haşlanmış soğuk pirinç, rendelenmiş kaşar peyniri, yumurtayı bir kabın içine alın,
    3. Köri ve süt karışımını da bu kaba boşaltın,
    4. Ufalanmış bayat ekmek içi ve ince kıyılmış kişnişi de ekleyin,
    5. Tuzunu ve karabiberini de ilave edip iyice yoğurun,
    6. Sonra köfteleri kurabiye kalıbı veya bardak ağzı kullanarak kesin,
    7. Bir tavada biraz yağda her iki yüzünü de kızartın,
    8. Humus, cacık veya salata ile beraber servis yapabilirsiniz.

Püf Noktası:

3 su bardağı pirinç haşlandıktan sonraki ölçüdür.

Hazır haşlanmış pirinciniz yoksa yaklaşık 1,5 bardak pirinci iyice yıkayıp suyunu süzün.  Tencereye koyun ve 2 bardak su ve tuz ekleyin. Su kaynayana kadar yüksek ateşte sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 15- 20 dakika pişirin.

Piştikten sonra üzerini açmadan 10 dakika dinlenmeye bırakın, haşlanmış pirinci soğuduktan sonra kullanın.