Kabak Tatlısı

Dünya vatandaşı

Tatlılar GlutensizVejetaryenVegan Haşlama Balkabağı Yılbaşı

Balkabağı ve şekerle yapılan kabak tatlısı kış döneminin en klasik tatlılarından birisidir. Kabak tatlısı güzel yapılırsa tadına doyum olmaz, tatlının iyi olması için de dikkat edilecek en önemli nokta pişirme kıvamıdır. Şimdi bu son derece hafif ve lezzetli tatlıyı yapmanın tam zamanı. Tahin ve ceviz ile birlikte servis yapabilirsiniz, çok yakışıyor.

Kabak Tatlısı   -  Aslı Marengo #yemekmutfak
7 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Pişme: 30 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

750 gram balkabağı (kabukları soyulmuş, dilimlenmiş)

350 gram şeker

1 çay bardağı ceviz

Kaymak (isteğe bağlı)

Yapılışı:

    1. Kabaklar 2 parmak kalınlığında dilimlenir,
    2. İyice yıkandıktan sonra çok derin olmayan bir tencereye bir kat kabak, bir kat şeker olarak dizilir,
    3. Tencerenin kapağı kapatılır ve suyunu bırakması için bir gece bekletilir,
    4. Ertesi gün sadece kendi suyu ile su eklenmeden önce orta ateşte pişirilir,
    5. Pişme esnasında tencerenin kapağı kapatılmalı ve sık sık kontrol edilmelidir,
    6. Tatlının şerbetli olması için son aşamada tencerenin kapağı açılarak pişirilmelidir,
    7. Altını kapamadan tencerede en az bir parmak su kalmalıdır,
    8. Tatlı soğuduktan sonra servis tabağına alınır ve üzerine suyu dökülür,
    9. Yanında ceviz ve kaymak ile birlikte servis yapılır,
    10. İsterseniz kaymak yerine tahin de kullanabilirsiniz.

Püf Noktası:

Kabak kısa sürede pişeceği için sık sık kontrol edilmelidir.

Tencerenin boyutu kabakların tek kat yerleşebileceği şekilde seçilmelidir.

Pişmesini çatal yerine kürdan batırarak kontrol ederseniz iz bırakmaz.

"Kireçte Kabak Tatlısı" tarifine ulaşmak için linki tıklayınız.

Balkabağı hakkında detaylı bilgiler ve balkabağı ile yapılan yemek tarifleri için tıklayınız.