Ay Çöreği

Yemekmutfak.com Kurucusu

Pasta Kek ve Kurabiyeler Fırın Un

Ayçöreği çok lezzetli, hafif ve mis gibi kokan bir çörektir. Pastanelerde artan kakaolu keklerden yapılır. Sade bir hamurun arasında kakaolu hamur, ceviz, üzüm ve muhteşem bir tat... Çayın, kahvenin yanına çok yakışır, kahvaltıda zevkle yenir.

Ay Çöreği   -  Fügen Büke #yemekmutfak
7 yıl önce
8 kişilik
Hazırlık: 40 dk.
Pişme: 30 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

Hamuru İçin

3 su bardağı un

1,5 tatlı kaşığı kuru maya

1 çay kaşığı mahlep (veya 1 paket vanilya)

100 gram bitkisel margarin (oda sıcaklığında)

2,5 çorba kaşığı pudra şekeri

1 kahve fincanı ılık süt

1 yumurta

1 tutam tuz

1 çay kaşığı toz şeker

1 tutam tuz

İç Malzemesi

3 yemek kaşığı toz şeker

1 kahve fincanı süt

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı yenibahar

3 çorba kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm

4 yemek kaşığı bayat ekmek içi

2 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi

Üzeri İçin

1 yumurta sarısı

1 çay kaşığı sıvı yağ

File badem (isteğe bağlı)

Yapılışı:

    Hamurun Hazırlanması

    1. Cam bir kaseye ılık sütü ve bira mayasını dökün,
    2. 1 çay kaşığı şekeri de ekleyip biraz karıştırın,
    3. Maya kabarana kadar en az 15 dakika bekletin,
    4. Maya kabarınca diğer malzemeleri de karıştırarak yoğurun,
    5. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olsun,
    6. Hamurun üzerini kapatıp ılık bir yerde mayalanması için bekletin,
    7. Yaklaşık yarım saat sonra, hamur kabarınca ceviz büyüklüğünde parçalar alın,
    8. Hamuru merdane ile uzunlamasına açın, (el büyüklüğünde olsun)
    9. Hazırlanan içten bir yemek kaşığı kadar alarak yayın,
    10. Rulo şeklinde sarın ve rulonun her iki ucunu elinizle inceltin,
    11. Rulonun uçlarını bükerek ay şekli verin,
    12. Yağlı kağıt yayılmış fırın tepsisine aralarında boşluk olacak şekilde yerleştirin,
    13. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra file badem serpin,
    14. Önceden 170 derece ısıtılmış fırının 2. rafına yerleştirin,
    15. Üzeri kızarana kadar 30-35 dakika kadar pişirin.

    İçinin Hazırlanması

    1. İç malzemelerinin hepsini bir kapta karıştırın,
    2. Islak ama çok cıvık olmayan bulamaç kıvamında bir karışım hazırlayın,
    3. Gerekirse ekmek içi veya süt kullanarak kıvamını ayarlayın,
    4. Çok katı veya çok sıvı olmamasına dikkat edin.

Püf Noktası:

Mahlep yerine vanilya da kullanabilirsiniz.

Ekmek içi yerine kakaolu kek de kullanabilirsiniz.

Kakaolu kek kullanırsanız kakao koymayın ve keki ufalayarak kullanın.

Üzerine sürmek için kullanacağınız yumurta sarısına sıvı yağ eklerseniz çörekler daha parlak olur.