Limonlu ve Yoğurtlu Kek

Pasta Kek ve Kurabiyeler Fırın Limon

"Bare Foot Contessa at Home" adlı İna Garten’ın kitabından seçtiğim mükemmel bir tarif olan limonlu ve yoğurtlu özel kek klasik malzemelerle yapılan çok lezzetli, hafif ve değişik bir kektir.

Limonlu ve Yoğurtlu Kek   -  Pınar Ergen #yemekmutfak
7 yıl önce
8 kişilik
Hazırlık: 15 dk.
Pişme: 50 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

Kek Hamuru İçin

1,5 su bardağı un

2 tatlı kaşığı kabartma tozu

1/2 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı tam yağlı yoğurt

1 su bardağı toz şeker

3 büyük yumurta

2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi ( yaklaşık 2 limon)

1/2 tatlı kaşığı vanilya esansı

1/2 su bardağı sıvı yağ

Keki Islatmak İçin

1/3 su bardağı taze sıkılmış limon suyu

1/3 su bardağı toz şeker

Üzerinin Sosu (Glazür) İçin Malzemeler

1 su bardağı pudra şekeri

2 çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Yapılışı:

    1. Fırını 170 derecede ısıtın.
    2. 20 x 10,5 x 6 cm.ölçüsünde dikdörtgen bir kalıbı yağlayın.
    3. Kalıbın dibine yağlı kağıt döşeyin.
    4. Bir kaba unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin.
    5. Başka bir kapta yoğurt, 1 su bardağı toz şeker, 3 yumurta, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı karıştırın.
    6. Yavaşça ilk kaptaki kuru malzemeleri bu karışıma yedirin.
    7. Plastik bir spatula ile sıvı yağı da yavaşça karıştırıp ekleyin.
    8. Kalıba dökün ve yaklaşık 50 dakika pişirin.
    9. Kek pişerken, keki ıslatmak için kullanılacak toz şeker ve limon suyunu ufak bir tencereye koyun.
    10. Şeker eriyene kadar pişirin ve soğuması için kenara alın.
    11. Kek pişince fırından alıp 10 dakika soğuması için bırakın.
    12. Daha sonra kalıptan çıkarıp altına bir tepsi koyduğunuz telin üzerine dikkatlice yerleştirin.
    13. Kek sıcakken soğumuş olan şekerli limon karışımını her tarafına yedirerek üstüne dökün.
    14. Kek soğuyunca pudra şekerini limon suyu ile karıştırın ve üzerine sürün.
    15. Kekin üzerindeki karışım donduktan sonra servis yapın.

Püf Noktası:

Kekin piştiğini kürdanla test edin, içine batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.