Pesto Soslu Parmesanlı Ekmek

Dünya vatandaşı

Hamur İşleri Vejetaryen Fırın Un İtalyan

Ekmeğe farklı lezzetler katmayı seviyorsanız pesto soslu ekmek tam size göre. Gerek görünümü, gerek tadıyla çok güzel ve muhteşem bir ekmek. Kahvaltılarda ve davetlerde sunabileceğiniz mis kokulu, çok lezzetli ve harika bir ekmek tarifi...

Pesto Soslu Parmesanlı Ekmek   -  Aslı Marengo #yemekmutfak
7 yıl önce
8 kişilik
Hazırlık: 200 dk.
Pişme: 30 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

Hamuru İçin

375 ml su

450 gram un * (bu ölçü ekmek makinası için, hamuru elde açacaksanız biraz arttırın)

1 1/4 tatlı kaşığı tuz

1,5 tatlı kaşığı toz şeker

1,5 tatlı kaşığı kuru maya

Pesto Sos İçin

1 diş sarımsak

1 kahve fincanı çam fıstığı

1 demet taze fesleğen yaprağı

1 tutam tuz

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Hamura Sürmek İçin

3 yemek kaşığı pesto sos (Yukardaki malzemeler robottan geçirilir)

40 gram rendelenmiş parmesan peyniri

Üzeri İçin

1 yumurta

Yapılışı:

    Ekmek Makinesi İle Hamur Hazırlama

    1. Ekmek makinesi kalıbına önce su konulur
    2. Üstüne un konulur
    3. Kalıbın her köşesine tuz, şeker konulur
    4. En ortaya kuru maya dökülür
    5. Makine hamur yapma kısmına ayarlanır
    6. Makine durunca hamur çıkarılır.

    Elde Hamur Hazırlama

    1. Cam bir kapta 375 ml ılık suyun içinde önce şekeri eritin,
    2. Mayayı da ekleyin ve iyice çözülene kadar karıştırın,
    3. Ilık bir yerde 10-15 dakika maya kabarsın diye bekleyin,
    4. Unu ve tuzu büyükçe bir çukur kabın içine eleyin,
    5. Unun ortasını çukur yapıp azar azar mayayı una yedirin,
    6. Hamuru ele yoğururken un miktarını biraz arttırmanız gerekebilir,
    7. Yumuşak kıvamlı ve hafif ele yapışan bir hamur olana kadar yoğurun,
    8. Veya mikserin hamur yoğurma aparatı varsa onunla karıştırın,
    9. Hamuru büyük ve yabanı yağlanmış bir kaba yerleştirin,
    10. Üzerine streç koyduktan sonra etrafını da bez veya havlu ile kapayın,
    11. Ilık bir ortamda 1 saat kadar hamurun yeterince kabarmasını bekleyin,

    Ekmeklerin Yapılışı

    1. Hamuru un serpilmiş yüzeyde bir 5 dakika daha yoğurun,
    2. Bu aşamada gerekirse ele yapışmayan bir kıvama gelinceye kadar un ilave edin,
    3. Merdane ile 2-3 mm kalınlığında ve 40x30 santim boyutlarında hamuru açın,
    4. Pesto sosu bir fırça ile veya kaşığın tersiyle hamurun üzerine eşit olarak yayın,
    5. Sonra da üstüne rendelenmiş parmesan peynirini serpiştirin,
    6. Geniş kenarından başlayarak hamuru tütün gibi sarın ve rulo yapın,
    7. Sonra ruloyu 16 eşit parça olarak dilimleyin,
    8. Bu dilimleri 23 cm çapında yağlanmış bir kek kalıbına yatay olarak yerleştirin,
    9. Hamurun üzerine çırpılmış yumurtayı sürün,
    10. Önceden ısıtılmış fırında 220 derecede yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Püf Noktası:

*Ekmek hamurunu elde açıyorsanız un miktarını biraz arttırmanız gerekir.

Un miktarını hamuru yoğururken elinize yapışma durumuna ve kıvamına göre ayarlayın.

Pesto sosu hazır olarak da alabilirsiniz.

Şayet pesto sosu evde yapacaksanız tüm malzemeleri blenderden geçirin. (Havanda da ezebilirsiniz)