Hurmalı Pasta

Ekonomist

Pasta Kek ve Kurabiyeler Fırın Hurma Kıbrıs Bayram

Hurmalı pasta, hurma ve ceviz ağırlıklı çok lezzetli bir tariftir. Unu diğer keklere göre çok azdır, pek kabarmaz, pişince en fazla 2 parmak kalınlığındadır. Hurmalı pasta yapmayı ilkokulda Ev İdaresi  öğretmeni Naciye Tangül'den öğrendim. Yetmişli yıllarda Kıbrıs'ta ilk ve orta okullarda kız öğrenciler için Ev İdaresi dersleri vardı. Bu derslerde beyaz önlük giymek zorunluydu. Annemin diktiği beyaz önlüğümün arkadaşlarımın önlüğünden farkı vardı. Şöyle ki, göğsünde sallanan annemin işlediği, sapları yeşil, kendisi kırmızı renkte bir çift kiraz vardı. Ev idaresi derslerimin motivasyon kaynağı bu kiraz motifli önlüktü.

Hurmalı Pasta   -  Emete İmge #yemekmutfak
4 yıl önce
6 kişilik
Hazırlık: 15 dk.
Pişme: 40 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

1 su bardağı un

1 çay kaşığı kabartma tozu (1 paket olabilir)

1/2 bardak toz şeker

3 yumurta (sarısını ve beyazını ayırın)

1 çay kaşığı vanilya

1 yemek kaşığı süt

250 gram iç ceviz iri parçalara bölünmüş

500 gram çekirdeği çıkarılmış hurma

Yapılışı:

    1. Yumurtanın sarısı, un, şeker, süt, vanilya, kabartma tozu karıştırılır.
    2. Arkasından (kekin üzerinin parlak olması için) yumurta akı ilave edilir.
    3. Hurma ve ceviz de bu karışıma katılır.
    4. Yağlanmış orta boy bir tepsiye dökülür.
    5. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına sürülür.
    6. Yaklaşık 40–45 dakika kek gibi pişirilir.

Püf Noktası:

Karışım büyük ölçekli değildir. Ancak pişirme kabını küçük seçmeyiniz. Orta boy bir fırın tepsisi uygundur. En fazla 2 parmak yüksekliğinde, un ağırlıklı değil, hurma ve ceviz ağırlıklı bir kek olacaktır.