Tahinli Çikolatalı Browni

Yemek meraklısı, blogger, yazar

Tatlılar VejetaryenVegan Fırın Tahin

Bu tarifi yabancı bir sitede belki aylar öncesinde gördüğümden beri hep bir gün denemek istedim. Tahinli browniyi Ortodoks Amerikalılar en sevdikleri yiyeceklerden vazgeçtikleri oruç zamanlarında  yaparlarmış. Bu tarifin özelliği tereyağsız ve yumurtasız olması. Tarifte beni çeken tahinin malzemelerin içerisinde bir lezzet arttırıcı değil de ana malzeme olarak kullanılmasıydı. Tereyağını çıkarıp yerine tahini ekledim ve sonuç inanılmaz. Şu an her tarafı susam kokusu sarmış durumda.

Tahinli Çikolatalı Browni   -  Nesrin  Kismar #yemekmutfak
2 yıl önce
6 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Pişme: 20 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

250 gram tahin (1 su bardağı)

200 gram şeker (1 su bardağı)

200 ml portakal suyu (1 su bardağı)

200 gram bitter çikolata

200 gram un (1 su bardağı)

1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

    1. Dikdörtgen bir fırın kabını hafifçe yağlayın.
    2. Browniyi ince dilimler halinde seviyorsanız 24-30 santimlik kalıp kullanın.
    3. Dilimleri kalın isterseniz 24-24 santimlik kare kalıp kullanın.
    4. Çikolatayı iri parçalara bölerek küçük bir tencerede çok kısık ateşte erimeye bırakın.
    5. Karıştırma kabında tahini, şeker ve portakal suyuyla birlikte iyice çırpın.
    6. Erimiş çikolatayı ekleyin ve tekrar karıştırın.
    7. Kabartma tozu eklenmiş unu yavaşça karıştırarak ilave edin.
    8. Hazırladığınız karışımı yağladığınız kalıba dökün.
    9. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında  yaklaşık 20 dakika pişirin.
    10. Küçük kare dilimler halinde kesip servis edin.

Püf Noktası:

Browni piştiği zaman yumuşak ama parmaklarınızla üzerine hafifçe bastırdığınızda alta çökmeyecek bir kıvamda olmalıdır.

Yeni fırından çıkmış browniyi soğuduktan sonra bir gece buzdolabında bekletirseniz çok daha lezzetli olur.