Cevizli Kek
Nesrin Kismar
Yemek meraklısı, blogger, yazar
Oğlum kreşe gittiği dönemde annesi Arjantinli olan bir arkadaşı vardı. Ara sıra öğleden sonraları kreşten alırdım ikisini. Annesi Daniela bir gün Matteo'yu almaya geldiğinde evde cevizim olup olmadığını sormuştu. Ben de biraz ayırıp vermiştim. Bir dahaki gelişinde bu cevizli kekten yapıp getirmişti. Üzeri ballı karamelli, keki de yumuşacık köpük gibi hafif ve nefisti. Yıllar geçse de çocuklar arada bir görüşüyorlar. En son aylar önce Daniela ile yine karşılaştık. Ona bize yaptığı nefis keki hatırlattığımda ilk fırsatta yapıp tarifiyle birlikte gönderdi.
Malzemeler:
Hamuru İçin
170 gram şeker
100 gram tereyağı
250 gram un
Yarım paket kabartma tozu
8 yemek kaşığı süt
2 yumurta
Üzeri İçin
1 su bardağı dolusu irice doğranmış ceviz
80 gram şeker
80 gram tereyağı
2 yemek kaşığı süt
Yapılışı:
- Yumurta, şeker ve tereyağı karışımını el mikseri ile kremsi bir kıvam alana kadar çırpın,
- Unu ve kabartma tozu karışımını ve sütü ilave edin,
- Yine kremsi bir kıvam alıncaya kadar çırpın,
- 26 cm çapında tereyağı ile yağlayıp unladığınız kek kalıbına boşaltın.
- Tüm malzemeyi küçük bir tencereye ekleyin,
- Tereyağı eriyinceye kadar ısıtın,
- Karıştırıp kalıptaki kek hamurunun üzerine yayın.
- Önceden 150-160 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya 30-40 dakika kadar pişirin,
