Selanik Kurusu (Selanik Gevreği)

Pasta Kek ve Kurabiyeler Fırın Un Girit Yılbaşı

Altı ayda bir tatlı ister canım, düşkün değilimdir. Bugün zihnimi rahatlatmak için mutfağa girdiğimde, Selanik kurusu geçti aklımdan. Selanik gevreği de denir veya başka bir deyişle tatlı peksimet aslında. Ama ben peksimet kıtırlığına varmadan az önce çıkarıyorum, biz öyle seviyoruz. Şimdi çayımla beraber yanıbaşımda kendileri, pek leziz oldular. Aslında pekmez kullanılmadığı için rengi koyu olmaz, ama benim paşa keyfim öyle istedi :)

Selanik Kurusu (Selanik Gevreği)   -  Özlem Yaşayanlar #yemekmutfak
7 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Pişme: 35 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

1 çay kaşığı mahlep

2 yumurta

1 çay bardağı şeker (ben şeker yerine aynı miktarda Malatya pekmezi kullandım)

1 çay bardağı portakal veya mandalin suyu

1/2 çay bardağı kuru üzüm (ben yaban mersini ekledim)

1/2 çay bardağı kuru erik

1/2 çay bardağı fındık veya ceviz

1/2 çay bardağı minik minik doğranmış kuru incir (Özlemaki bonusu !)

1 bardak un (su bardağı)

1 poşet vanilya

Yapılışı:

    1. Malzemeleri elde yoğurdum,
    2. Hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine somun şekli vererek yerleştirdim,
    3. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika fırınladım,
    4. Sonra tepsiyi çıkarıp dilimledim,
    5. Yatay şekilde sıralayıp tekrar fırınladım,
    6. 15 dakika sonra oldular, sıcak veya soğuk şık bir tat.