Körili Sebze

Sebze Yemekleri GlutensizVejetaryenVegan Kısık Ateşte Hint

Vejeteryan Hint yemekleri son derece lezzetli oluyor. Bugün size çok beğenilen körili sebze yemeğini sunuyorum. Değişik, lezzetli ve sağlıklı bir yemek tarifi.

Körili Sebze    -  Pınar Ergen #yemekmutfak
7 yıl önce
8 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Pişme: 50 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

1 çorba kaşığı zeytinyağı

2 diş ezilmiş sarımsak

1 adet rendelenmiş soğan

1 adet soyulmuş, çekirdekleri  çıkarılmış ve doğranmış elma

1 çorba kaşığı köri

1 tatlı kaşığı toz zencefil

3 su bardağı haşlanmış nohut

1 su bardağı yeşil fasulye

2 su bardağı karnabahar

2 su bardağı soyulmuş ve kübik doğranmış patates

2 su bardağı doğranmış mantar

4 su bardağı sebze suyu

2 çorba kaşığı domates püresi

1/4 su bardağı kuru üzüm

Yapılışı:

    1. Büyük bir tencereye yağı koyun ve orta ateşte ısıtın,
    2. Sarımsak, soğan ve elmayı ekleyip sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirin,
    3. Köriyi ve zencefili de ekleyip 1 dakika daha baharatların yanmamasına dikkat ederek pişirin,
    4. Haşlanmış nohutları, yeşil fasulyeleri, karnabahar, patates, mantar, sebze suyu, üzüm ve domates püresini tencereye ekleyin.
    5. Tenceredekileri bir taşım kaynatın sonra ısıyı düşürün,
    6. Kapağını kapatıp 35-40 dakika pişirmeye devam edin.
    7. Yanında pilav ve raita* ile beraber servis yapın.

*Raita yoğurt, tuz, bal, şeker, nane, maydanoz, biber ve soğan ile yapılan cacığa benzer bir Hint salatasıdır.