Mahmudiye - Ballı Tavuk

Emekli Fen Bilgisi Öğretmeni ve Yemek Yazarı

Tavuk ve Hindi Yemekleri Sote Etme Tavuk Osmanlı

Mahmudiye Osmanlı mutfağına özgü ballı ve kuru meyveli bir tavuk yemeğidir. Tavuğun kuru meyveler, baharatlar ve balla uyumu muhteşem. Çok sağlıklı, lezzetli ve yapması da zor olmayan özel bir yemektir. Bu özel tarifi çok seveceksiniz.

Mahmudiye - Ballı Tavuk   -  Zehra Şener #yemekmutfak
2 yıl önce
2 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Pişme: 25 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

2 tavuk budu

50 gram kavrulmuş soyulmuş badem veya file badem

7-8 adet kuru kayısı veya günkurusu

1 fincan kuru üzüm

3-4 adet kuru incir (isteğe bağlı)

Kabuk tarçın (isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı silme tereyağ

1 tatlı kaşığı bal (tepeleme dolu)

Tuz

Karabiber

1/2 bardak tavuk suyu (meyveleri haşlamaya yetecek kadar)

Yapılışı:

    1. Meyveleri yıkayıp ılık suda biraz bekletin,
    2. Tavuk butlarını haşlayın ve kemiklerinden ayırın,
    3. Ayıklanmış tavukları tereyağında rengi kızarana kadar kızartın,
    4. Üzerine diğer malzemeleri ilave edin,
    5. Biraz tavuk suyu ekleyin, tuz ve baharatları koyun,
    6. Meyveler yumuşayana kadar biraz pişirin,
    7. Sıcak sıcak servis yapın.

Püf Noktası:

Tavuk suyu miktarı meyveleri haşlamaya yetecek kadardır. İsterseniz daha sulu yapabilirsiniz.

İsterseniz kabuk tarçın ve kuru incir de ekleyebilirsiniz.