Patates Kroket

Yemekmutfak.com Kurucusu

Mezeler Kızartma Patates

Patates kroket özellikle ızgara et, tavuk ve balık çeşitlerinin yanında çok severek yenilir. Çocukların en çok tercih ettiği lezzetlerin başında gelen patates kızartmasının da alternatifidir. Genellikle marketlerden hazır dondurulmuş ürün şeklinde alırız. Oysa patates kroketi evde yapmak hem çok kolaydır, hem de daha lezzetli ve ekonomiktir. Hazırladığınız patates kroketleri isterseniz hemen yiyebilir veya derin dondurucuya koyup istediğiniz zaman kullanabilirsiniz...

Patates Kroket   -  Fügen Büke #yemekmutfak
3 yıl önce
6 kişilik
Hazırlık: 15 dk.
Pişme: 10 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

4-5 tane orta boy eski patates

1 yumurta + 1 yumurta sarısı

1/2 su bardağı kaşar peyniri

1/2 su bardağı + 1 çorba kaşığı buğday nişastası

Tuz

Kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

1 bardak  galeta unu

Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

    1. Patatesleri iyice yıkayın ve haşlayın.
    2. Haşlanmış patatesler soğumadan kabuklarını soyun ve çukur bir kaba koyun.
    3. Patetesler sıcakken tuz ekleyip çatalla ezin ve püre haline getirin.
    4. Kabın ağzını kapatın ve sertleşmesi için buzdolabında 4-5 saat bekletin.
    5. Bir yumurtayi, kaşar peynirini, nişasta ve kırmızı biberi ekleyip iyice yoğurun.
    6. Ellerinizi ıslatıp kroketleri şekillendirin.
    7. Yumurta sarısını iyice çırpın,
    8. Kroketlerin her tarafı kaplanacak şekilde önce yumurta sarısına, sonra da galeta ununa bulayın.
    9. Kızgın yağa atın ve pembeleşene kadar kızartın.
    10. Çıkardıktan sonra fazla yağını çekmesi için kağıt peçete üzerinde biraz bekletin.

Püf Noktası:

Mutlaka eski patates kullanın, taze patates kullanırsanız kızartma esnasında dağılır.

Kroketleri yuvarlak veya oval olarak şekillendirebilirsiniz.

İsterseniz galeta ununa buladıktan sonra folyonun üzerinde sıralayıp dondurabilirsiniz.

Dondurulmuş kroketleri çözüldükten sonra kızartın.