Susamlı Pekmezli Poğaça

Yemek meraklısı, blogger, yazar

Hamur İşleri Fırın Un

Bizim gibi yurtdışında yaşayanların en çok özlediği yiyeceklerden birisi simittir. Bu poğaça pekmeze batırıldıktan sonra bol susama bulandığı için tadı simide benziyor. Şayet simit seviyorsanız bu lezzetli poğaçayı seveceksiniz.

Susamlı Pekmezli Poğaça   -  Nesrin  Kismar #yemekmutfak
3 yıl önce
6 kişilik
Hazırlık: 100 dk.
Pişme: 20 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

Hamuru İçin

150 gram eritilmiş tereyağı

100 gram yoğurt (yarım su bardağı)

100 ml ılık süt (yarım su bardağı)

100 ml ılık su (yarım su bardağı)

1 yumurta

1 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

20 gram yaş maya veya 1 paket kuru maya

Yaklaşık 700 gram un

İçinin Harcı İçin

200 gram beyaz peynir

Bir avuç  ince kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin

1/2 su bardağı pekmez (1/2 bardak su ile inceltilmiş)

200 gram susam

Yapılışı:

    1. Un haricindeki tüm malzemeleri karıştırın.
    2. Unu azar azar ekleyin, yumuşak bir hamur yoğurun.
    3. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp ılık bir yerde en az 1 saat kadar bekletin.
    4. Mayalanmış hamurdan küçük parçalar koparın.
    5. Avucunuzda veya tezgahın üzerinde açıp ortasına bir yemek kaşığı peynirli iç koyun.
    6. Poğaçayı kapayıp sulandırılmış pekmeze batırın ve her iki yüzünü susama bulayın.
    7. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin, aralarında boşluk olacak şekilde poğaçaları dizin.
    8. Tepsiye yerleştirdiğiniz poğaçaları yarım saat daha bu şekilde bekletin.
    9. Önceden 200°C’de ısıtılmış fırında poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktası:

Hamura çok un eklemeden kıvamını yumuşak tutmak ve yavaş yavaş iyice yoğurmak gerekiyor.

Hamur mayalanması için yeterli süre bekletilirse daha lezzetli olur.

Bu malzemeler 2 tepsi yaklaşık 30 adet poğaça içindir. İsterseniz yarım ölçü yapabilirsiniz.