İncirli Kek

Yemekmutfak.com Kurucusu

Pasta Kek ve Kurabiyeler VejetaryenVegan Fırın İncir Yıldönümü

Tadı acıbadem kurabiyesine benzeyen son derece lezzetli bir kektir. Bu tarif arkadaşım Lerzan Subaşı'na aittir. Yapması zor değildir ve son derece hafif bir kektir. Özel bir kek yapmak istiyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

İncirli Kek   -  Fügen Büke #yemekmutfak
5 yıl önce
8 kişilik
Hazırlık: 15 dk.
Pişme: 40 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

3 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1,5 su bardağı un

7 tane kuru incir (suda bekletilip yumuşamış)

1 su bardağı ceviz

2 tatlı kaşığı kadar tarçın

1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

    1. Yumurtalar çırpılır,

    2. Şeker eklenir ve eriyinceye kadar iyice çırpılır,

    3. Un, kabartma tozu ve tarçın ilave edilir ve karıştırılır,

    4. En son büyük parçalar halinde kırılmış ceviz ile doğranmiş incir eklenerek karıştırılır,

    5. 23 santim çapında yağlanmış bir kek kalıbına dökülür,

    6. Önceden ısıtılmış 160 derece fırına yerleştirilir,

    7. Kek kabarınca üstü çatalla birkaç yerinden delinir,

    8. Pişirmeye devam edilir ve üzeri iyice kızarıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir,

    9. Soğuyunca kenarlarından ayrılıp tabağa ters çevrilir ve üzeri strech film ile kapatılır.

Püf Noktası:

Kekin özelliği pişirilmesindedir, dışı iyi pişecek içi bıraz ıslak kalacaktır.

Kek kabarınca içinin pişmesi için çatalla birkaç yerinden delinir.

Bir gün beklettikten sonra yerseniz daha lezzetli olur.

Kekin üzerinin çatlaması normaldir.