Yunan Usulü Tavuk

Yapılışı:

1. Tavuğun derilerini çıkardıktan sonra görünür yağ parçalarını bıçakla kesiniz.
2. Büyük bir buzdolabı poşeti içine un, tuz ve biberi koyup karıştırınız.
3. Tavuk parçalarını torbanın içine attıktan sonra bu karışımının tavuklara yapışması için iyice sallayınız.
4. Yapışmaz bir tavada orta ateşte tavukları bir defa çevirerek 10 dakika pişirip bir kenara alınız.
5. Tavaya 1 su bardağı dilimlenmiş kırmızı soğan, patates kalan tuz ve biber ekleyiniz.
6. 5 dakika veya patatesler kızarıncaya kadar pişiriniz.
7. Sarımsak ve kekiği hafif kokusu çıkana kadar veya 1-2 dakika tavada pişiriniz.
8. Sonra tavuk ve suyunu ekleyiniz.
9. En son zeytini de ekleyerek 15 dakika sık sık karıştırarak pişiriniz.
10. Bir tabağa alınız, peynir serpip limon dilimleri ile süsleyerek servis yapınız.