Domatesli Kabaklı Kiş

Yemek meraklısı, blogger, yazar

Hamur İşleri Fırın Kabak

Kiraz domatesli ve kabaklı kiş sebze sevmeyenlerin bile zevkle yiyeceği bir tariftir. Kiş, yapmasını en çok sevdiğim hamur işlerindendir. Hem hazırlaması kolay, hem de görünümü çok güzeldir. İstediğiniz mevsim sebzeleri ile de hazırlayabilirsiniz.

Domatesli Kabaklı Kiş   -  Nesrin  Kismar #yemekmutfak
5 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 40 dk.
Pişme: 50 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

Hamuru İçin

2 su bardağı un

Yarım paket kabartma tozu

3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 su bardağı süt

1 yumurta

Tuz

Üzeri İçin

2 kabak

500 gram kiraz domates

1 kutu krema (200 ml)

2 yemek kaşığı un

Yarım paket kabartma tozu

100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

100 gram ufalanmış beyaz peynir

3-4 yemek kaşığı yoğurt

Tuz, karabiber

Yapılışı:

    1. Un, kabartma tozu ve biraz tuz karıştırılır,
    2. Yumurta ve sıvı yağ eklenir,
    3. Karıştırırken azar azar süt ilave edilir ve yumuşak bir hamur hazırlanır,
    4. Hamur hava almayacak şekilde bir buzdolabı poşetine konulur,
    5. Buzdolabında yarım saat dinlendirilir,
    6. 28 cm çapındaki tart kalıbı yağlanır,
    7. Fırın 175 derecede ısıtılır,
    8. Buzdolabından çıkartılan hamur unlanmış düz bir yüzeye konulur,
    9. Hamur merdaneyle kalıbın çapından daha büyük ve yaklaşık 3 mm kalınlığında açılır,
    10. Yağlanmış kalıba döşenir ve kenarları elle bastırılarak yükseltilir,
    11. Döşenmiş hamurun tabanına çatalla delikler açılır,
    12. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirilir,
    13. Bu arada kabaklar temizlenip halka halka dilimlenir,
    14. Domatesler yıkanır, 8-9 tanesi tüm bırakılıp diğerleri dörde bölünür,
    15. Üzerinin malzemeleri un, kabartma tozu, yoğurt, krema, tuz ve biber karıştırılır,
    16. Peynirler, dilimlenmiş kabaklar ve domatesler de bunlara eklenip karıştırılır,
    17. 10 dakika pişirilmiş kiş hamurunun üzerine bu malzeme yayılır,
    18. Tüm bırakılmış domatesler hamurun üzerine yerleştirilir,
    19. Fırına sürülerek üzeri kızarana kadar 45-50 dakika pişirilir,
    20. Sıcak olarak yanında salata ile servis yapılır.