Zerdeçallı Kısır

Emekli Fen Bilgisi Öğretmeni ve Yemek Yazarı

Mezeler VejetaryenVegan Çiğ Bulgur

Zerdeçallı kısır son derece besleyici ve sağlıklı bir tariftir. Zerdeçal kısıra hem çok güzel bir tat, hem de harika bir renk veriyor.

Zerdeçallı Kısır   -  Zehra Şener #yemekmutfak
7 yıl önce
6 kişilik
Hazırlık: 80 dk.
Zorluk:

Malzemeler:

2 su bardağı köftelik ince bulgur

4-5 tane ince kıyılmış yeşil soğan ( veya kuru soğan)

1 tane soyulmuş doğranmış domates

1 tatlı kaşığı toz zerdeçal

1 kase küçük doğranmış pancar turşusu

1 küçük kase doğranmış biberli zeytin turşusu

1 çay bardağı haşlanmış bezelye

1 su bardağı tane konserve mısır

2 kase közlenmiş kırmızı biber

1/2 demet ince kıyılmış dereotu

1/2 demet ince kıyılmış maydanoz

1/4 demet ince kıyılmış taze nane (isteğe bağlı)

1-2 limonun suyu

1 çay bardağı zeytinyağı

Tuz, pul biber, karabiber, kimyon

Yapılışı:

    1. Büyük bir kap içinde bulguru zerdeçalla birlikte sıcak suda bekletin.
    2. Bu kabın kapağını kapatın ve bulgur en az 1 saat bu şekilde beklesin.
    3. Sonra bulgura sıra ile tuzu, baharatları, zeytinyağını ve limonu koyun.
    4. Doğranmış diğer malzemeleri ilave edin ve iyice karıştırırarak servis yapın.