Kuru Fasulye Pastası

Emekli Fen Bilgisi Öğretmeni ve Yemek Yazarı

Pasta Kek ve Kurabiyeler Glutensiz Fırın Fasulye

Kuru fasulyeli pasta ilk duyduğunuzda şaşıracağınız, cesaret edip yaparsanız da kestaneye benzer tadına bayılacağınız Aydın yöresine özgü bir pastadır. Fasulye tadı olmayan,son derece lezzetli bu pastayı çok seveceksiniz. Glutensiz pasta tarifi istiyorsanız tam size göredir. Pastada un yerine fasulye kullanıldığı için glutensizdir. Sadece sosunu hazırlarken glutensiz un kullanmak gerekir. Çikolata sos yerine karamel sos veya başka bir sos da kullanabilirsiniz.

Kuru Fasulye Pastası   -  Zehra Şener #yemekmutfak
3 yıl önce
8 kişilik
Hazırlık: 40 dk.
Pişme: 35 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

Keki İçin

1/2 kilo haşlanmış kuru fasulye

2 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı dövülmüş ceviz

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tarçın

Sosu İçin

1/2  litre süt

40 gram bitter çikolata

2 yumurta

3/4 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

2 çorba kaşığı un(veya glutensiz un)

2 çorba kaşığı kakao

Üzerini Süslemek İçin

Kestane şekeri

Hindistan cevizi

Yapılışı:

    Kekin Hazırlanması

    1. Kuru fasulyeleri bir gece suda ıslatın,
    2. Ertesi gün iyice yıkayıp düdüklüde veya tencerede haşlayın,
    3. Suyunu süzün, soğuduktan sonra blenderden geçirip püre haline getirin,
    4. Bir karıştırma kabında yumurtayı ve şekeri iyice çırpın,
    5. Şeker ve yumurta karışımını fasulye püresine ekleyin,
    6. Daha sonra diğer bütün malzemeleri karıştıra karıştıra ilave edin,
    7. Yağlanıp unlanmış kek kalıbına dökün,
    8. 180 derecede önceden ısıtılmış fırına yerleştirin,
    9. Yaklaşık 35 dakika kadar pişirin,
    10. Kekin soğumasını bekleyin, soğuyunca kalıptan çıkartın.

    Sosun Hazırlanması

    1. Bir sos tenceresine bütün malzemeyi koyun ve karıştırarak pişirin,
    2. Katılaşıp muhallebi kıvamıma gelince altını kapayın,
    3. Sos ılıyınca yarısını kekin üzerine dökün,
    4. Kestane parçalarını sosun üstüne koyun, sonra kalan sosu da dökün,
    5. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra servis yapın.

Püf Noktası:

İsterseniz hazır sos da kullanabilirsiniz.

Karamel sos da bu pastaya yakışır.