Karnabahar Köfte

Yemekmutfak.com Kurucusu

Sebze Yemekleri Vejetaryen Kızartma Karnıbahar

Karnıbahar sevmeyen çocukların bile iştahla yiyeceği bu lezzetli ve besleyici karnıbahar köftesini hazırlamak çok kolaydır. Vejetaryenler için de uygun olan bu köfteyi yanında marul veya kıvırcık salatasıyla sunabilirsiniz. Tarif Filiz Patilovski'ye aittir. Paylaşımı için teşekkürler.

Karnabahar Köfte - Fügen Büke #yemekmutfak
3 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 15 dk.
Pişme: 10 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

1 orta boy karnabahar

2 yumurta

1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı veya galeta unu

200 gram rendelenmiş taze kaşar peyniri

2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Tuz

Karabiber

1/2 çay kaşığı köri (isteğe bağlı)

Pul biber (isteğe bağlı)

Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

    1. Karnabaharın yaprakları ve sert göbeğini kesip çıkartılır,
    2. Geriye kalan çiçekleri iyice yıkanır ve tencereye alınır,
    3. Tencereye konur ve 1 tatlı kaşığı tuz ve üzerini kapatacak miktarda su eklenir,
    4. Karnabahar bu su içerisinde 15 dakika kadar haşlanır,
    5. Sonra kevgire alınır ve süzülür,
    6. Karnabahar el blenderi veya çatal ile ezilir,
    7. Çırpılmış 2 yumurta ve diğer malzemeler de eklenip karıştırılır,
    8. Çok kalın olmayan yassı köfteler yapılır,
    9. Tavada biraz sıvı yağ ile her iki yüzü de kızartılır,
    10. Kızarınca fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine çıkarılır,
    11. Yanında marul veya kıvırcık salata ile servis yapılır.