Nar Reçeli

Bozcaada'lı

Reçel ve Marmelatlar Vejetaryen Kısık Ateşte Nar

Nar reçeli gerek görünümüyle, gerekse tadıyla çok seveceğiniz bir reçel. Ekşi nardan da yapılabilir, tatlı nardan da. Kahvaltı sofralarınızı süsleyecek lezzetli bir reçel.

Nar Reçeli   -  Dilek Erol #yemekmutfak
3 yıl önce
8 kişilik
Hazırlık: 30 dk.
Pişme: 60 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

3 su bardağı taze sıkılmış nar suyu

1 su bardağı nar tanesi

3 su bardağı şeker

2-3 adet nar çiçeği (isteğe bağlıdır)

1/3 çay kaşığı vanilya (tercihen aktardan alınız)

1 tatlı kaşığı toz limon tuzu

Yapılışı:

    1. Nar suyunu ve şekeri geniş bir tencereye alın ve kaynatın,
    2. Şeker eriyince kısık ateşte, yarım saat kadar kaynatın,
    3. Kaynarken içine 2-3 adet nar çiçeği atın,
    4. Üzerinde oluşan köpükleri kaşıkla alın,
    5. Nar tanelerini de ekleyip 20 dakika kadar daha kısık ateşte kaynatın,
    6. Pişmesine yakın vanilyayı koyun,
    7. Ocaktan almadan önce 1 tatlı kaşığı limon tuzunu atıp bir taşım kaynatın,
    8. Sıcakken kavanozlara koyup kapağını sıkıca kapatın,
    9. Kavanozu ters çevirin ve bu şekilde 1 gün bekletin.

Püf Noktası:

Reçelin kıvamı nasıl anlaşılır? Bunun için önceden soğutulmuş porselen tabağa damlatıp biraz bekletin. Sonra tabağı sonra aşağı doğru oynatıp akışkanlığına bakın. Şayet su gibi akıyorsa pişirmeye devam edin, kıvamlıysa reçeliniz pişmiş demektir.