Enginar Kalbi ve Peynir Salatası

Salatalar Vejetaryen Enginar

Enginar kalbi, közlenmiş kırmızı biber ve tulum peyniriyle hazırlanan bu salata tarifini Family Circle; All-time Favorite Recipes adlı kitaptan uyarladım. Çok lezzetli ve doyurucu olan bu salata vejetaryenler için de çok sağlıklı bir alternatiftir.

Enginar Kalbi ve Peynir Salatası   -  Pınar Ergen #yemekmutfak
7 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Zorluk: Kolay

Malzemeler:

225 gram İzmir tulum peyniri

3 su bardağı közlenmiş kırmızı biber konservesi

1 ufak kırmızı soğan

1 adet kereviz sapı

1,5 su bardağı konserve enginar kalbi

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı balzamik sirke

1/ çay kaşığı taze şekilmiş karabiber

1/2 su bardağı maydanoz yaprağı

Yapılışı:

    1. İzmir tulumu 1 parmak kalınlığında küp şeklinde doğranır,
    2. Közlenmiş kırmızı biber konservesinin suyunu süzülür şeritler halinde kesilir,
    3. Kırmızı soğan ufak küp şeklinde doğranır, kereviz sapı ince dilimlenir,
    4. Konserve enginar kalbinin suyu süzülür, taze enginar kullanılacaksa haşlanır,
    5. Maydanoz yaprakları ince ince kıyılır,
    6. Tüm malzemeler karıştırılır ve servis kabına alınır,
    7. Servis yapana kadar buzdolabında bekletilir.

    "Enginar Nedir, Nasıl Temizlenir, Pişirme Yöntemleri ve Faydaları Nelerdir?" okumak için linke tıklayınız.