Ballı ve Çam Fıstıklı Semifreddo

Yemekmutfak.com Kurucusu

Tatlılar Benmari Bal İtalyan

Semifreddonun İtalyanca'daki kelime anlamı yarı soğuk demektir. Dondurulmuş, yumuşak dondurma kıvamında çok lezzetli bir tatlıdır. Meyveli, sade, kahveli, ballı çeşitleri vardır. Ballı semifreddo yabancı bir yemek blogunda görünce bunu hemen yapmalıyım dediğim bir tarif. Sonuç ise çok başarılıydı, göz açıp kapayana kadar bitti. Bu kolay ve değişik tatlı tarifini yaparsanız çok seversiniz. Dondurma ve tatlı türü şeylere düşkün olanlar mutlaka denemeli. Özellikle  yaz sıcaklarında çok keyifle yenebilecek bir tatlı.

Ballı ve Çam Fıstıklı Semifreddo   -  Fügen Büke #yemekmutfak
5 yıl önce
6 kişilik
Hazırlık: 180 dk.
Pişme: 15 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

1 tüm yumurta

4 yumurta sarısı

100 gram bal + 3 yemek kaşığı bal (üzeri için)

300 ml krema(1,5 paket)

1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

25 gram çam fıstığı
 

Yapılışı:

    1. Genişce bir tencerede suyu kaynatın,
    2. Daha ufak  tencereye 1 yumurta, 4 yumurta sarısı ve 100 gram balı koyun,
    3. Kaynamış suyun altını kısın ve ufak tencereyi içine yerleştirin,
    4. Malzemeleri mikserle sürekli çırparak koyu bir kıvam alana kadar benmari usulü pişirin,
    5. Muhallebi kıvamı alan karışıma limon kabuğu rendesini de ekleyip çırpın ve ocaktan alın,
    6. Başka bir karıştırma kabında 1,5 paket kremayı iyice mikserle katılaşana kadar iyice çırpın,
    7. Çırpılmış kremayı, yumurta bal karışımına tahta kaşıkla karıştırarak yayaş yavaş tamamen yedirin,
    8. Baton bir kek kalıbını kenarlarından dışarı sarkacak şekilde streç film ile kaplayın, (ben kare borcam kullandım)
    9. Hazırlanan karışımı streçle kapladığınız kalıba boşaltın,
    10. Buzlukta donana kadar en az 2-3 saat bekletin,
    11. Bir tavaya çam fıstıklarını koyun, orta ateşte karıştırarak 3-5 dakika rengi dönene kadar kavurun,
    12. Semifreddo donduktan sonra bir servis tabağına streç filmin kenarlarından tutarak ters çevirin,
    13. Streç filmi atıp semifreddonun üzerine yaklaşık 3 yemek kaşığı bal dökün,
    14. Üzerine kavrulmuş çam fıstıklarını serpiştirin, dilimleyerek servis yapın.