Havuç Çorbası

Çorbalar Vejetaryen Kısık Ateşte Havuç

Havuç çorbası çeşitli sebzeler, kimyon ve süt ile yapılan son derece lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Vejetaryen beslenme için de çok sağlıklı bir alternatiftir.

Havuç Çorbası   -  Pınar Ergen #yemekmutfak
7 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 15 dk.
Pişme: 45 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

3 çorba kaşığı tereyağı veya margarin

1 büyük doğranmış soğan

1-2 diş dövülmüş sarımsak

3 su bardağı dilimlenmiş havuç

3/4 su bardağı sebze suyu

3/4 çay kaşığı kimyon

2 kereviz sapı (ince dilimlenmiş)

1 su bardağı küp küp kesilmiş patates

2 çay kaşığı domates salçası

2 çay kaşığı limon suyu

2 adet taze ya da kuru defne yaprağı

1,5 su bardağı az yağlı süt

Tuz ve karabiber

Süslemek için kereviz yaprağı

Yapılışı:

    1. Büyük bir tencerede yağı eritin.
    2. Üzerine soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
    3. Havuçları da ekleyip yanmaması için sık sık ve dikkatlice karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
    4. Üzerine sebze suyunu, kimyonu, tuz ve karabiberi, kerevizi, patatesi, salçayı, limon suyunu ve defne yapraklarını ekleyip kaynatın.
    5. Tencerenin kapağını kapatıp ateşi kısıp 30 dakika sebzeler yumuşayana dek pişirin.
    6. Piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve defne yapraklarını çıkarın.
    7. Çorbayı biraz soğuttuktan sonra blender ile pürüzsüz hale getirin.
    8. Bu işlemden sonra çorbaya sütü ekleyip kayantın.
    9. Tadını kontrol edin eğer gerek görürseniz tuz ve karabiber ilave edin.
    10. Servis için kereviz yapraklarını kullanın.