Zeytinyağlı Kereviz

Kimya Mühendisi, Öğretim Üyesi

Sebze Yemekleri Kısık Ateşte Kereviz Ege

Kereviz binlerce yıl önce Çinliler tarafından kullanılan çok makbul bir bitkiydi. Kereviz aslında diyet yapanlar ve zayıflamak isteyenler için en ideal sebzelerden birisidir. Eğer sadece kerevizin olduğu bir ıssız adada yaşamak zorunda olsaydınız, kereviz yiyerek kısa bir süre sonra yaşamınız sonlanırdı. Çünkü kerevizin özellikle sapı çok fazla lif içerir ve vücudunuz kerevizi sindireceğim derken kerevizden aldığı kaloriden daha fazlasını harcar. Böylece hem tok kalır hem de kısa sürede sağlıklı bir şekilde kilo vermiş olursunuz.

Zeytinyağlı Kereviz    - Prof. Dr. İbrahim Uslu #yemekmutfak

Kereviz ve özellikle sapı ile yapılan yemekler ya da katı sebze meyve sıkacağı ile her gün bir bardak içeceğiniz kereviz kökü ve sapı ile karışık bir sebze suyu mineral içeriğiyle size muhteşem bir enerji verir, cinsel gücünüzü artır, kansere yakalanmanızı önler, idrar söktürücü etkisiyle vücudunuzu temizler, tansiyonunuz yüksekse %10 cıvarında düşürür ve zayıflamanıza yardımcı olur. Kereviz bu açıdan faydalarını fiyatıyla karşılaştırdığımızda alınacak en ucuz bir sebzedir. Sofralarımızdan kerevizi asla eksik etmeyelim. Hem yemeğini, salatasını yapalım hem de bol bol suyunu sıkarak tüketelim.

Kerevizin yararları “Altın değerinde bir sebze, KEREVİZ”  adlı yazıda detaylı olarak açıklanmaktadır. Okumak için tıklayınız.

7 yıl önce
6 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Pişme: 25 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

1 kilo kereviz

1 limonun suyu

1 büyükçe kuru soğan

2 orta boy havuç

1 orta boy patates

2 adet portakalın suyu

4-5 yemek kaşığı kaliteli sızma zeytinyağı

Tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 su bardağı su

2-3 adet defne yaprağı

Yapılışı:

    1. Kerevizlerin kabuklarını soyup küp şeklinde kesin,
    2. Kararmamaları için limonlu suda bekletin,
    3. Havuçların kabuğunu kazıyıp halka halka dilimleyin,
    4. Patatesin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın,
    5. Soğanı ortadan ikiye bölüp incecik yarım ay şeklinde doğrayın,
    6. Derin olmayan bir tencereye en alta soğanları koyun,
    7. Üzerine kereviz, havuç, patates ve defne yapraklarını da ekleyin,
    8. Bir kasede portakal suyu ile 1 bardak su, tuz ve toz şekeri karıştırın,
    9. Sızma zeytinyağını da ekleyin ve bu portakallı karışımı sebzelerin üzerine boşaltın,
    10. Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşteki ocağa yerleştirin,
    11. Su kaynayınca ocağın altını kısın,
    12. Kerevizler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin,
    13. Soğuyunca servis tabağına alıp isterseniz dereotuyla süsleyip servis yapın.