Kabaklı Firik Pilavı

Pilavlar VejetaryenVegan Kısık Ateşte Firik

Kabaklı firik pilavı çok lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Firik tam olgunlaşmamış yeşil buğday başaklarının desteler halinde toplanıp ateşte tütsülendikten sonra kabuğunun soyulması ile elde edilen özel bir bulgur çeşididir. Buğday yeşil olduğu için yanmaz, tütsülenir ve isli bir aroması vardır. Pilavı çok lezzetlidir.

Kabaklı Firik Pilavı   -  Pınar Ergen #yemekmutfak
5 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Pişme: 30 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

4 adet dilimlenmiş kabak (dilimler bıçakla ortadan kesilir)

3 adet rendelenmiş kuru soğan

3 çorba kaşığı kavrulmuş dolmalık fıstık

1 su bardağı ayıklanmış ve yıkanmış firik

1,5 su bardağı kaynar su

4 diş ezilmiş sarımsak

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı zerdeçal

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

    1. Bir kaba firik ve kaynar su koyup üzerini kapayın ve kabarmasını bekleyin.
    2. Tencerede yağı ısıtıp  soğan ve sarımsağı 5 dakika kadar pişirin.
    3. Kabakları, tuzu ve zerdeçalı ekleyip kabaklar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
    4. Firik ve dolmalık fıstıkları da ekleyip sıcak olarak servis yapın.