Kuru Patlıcanlı Vejetaryen Dolma

Spor Bağımlısı

Sebze Yemekleri VejetaryenVegan Kısık Ateşte Patlıcan

Lezzetli ve besleyici bir yemek. Kurutulmuş patlıcanla yapılan bu dolmayı, kurutulmuş biber kullanarak da yapabilirsiniz. Vejetaryenler, veganlar ve herkesin seveceği bir tarif.

Kuru Patlıcanlı Vejetaryen Dolma   -  Mine Akgün #yemekmutfak
5 yıl önce
6 kişilik
Hazırlık: 20 dk.
Pişme: 60 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

40 adet kuru patlıcan

1 çay fincanı yeşil mercimek

10 çorba kaşığı pirinç

1/2 demet maydanoz

1/2 demet dereotu

1 büyük soğan

5 büyük domates

1 çorba kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kuru nane (veya taze nane)

1/2 tatlı kaşığı karabiber

1.5 tatlı kaşığı tuz

1 bardak zeytinyağı

Yapılışı:

    1. Kuru patlıcanlar yıkandıktan ve bir tencereye yerleştirilir,
    2. Üzerini kapatacak kadar su konularak çok az yumuşayana kadar pişirilir,
    3. 1 çay fincanı yeşil mercimek 15-20 dakika kadar suda haşlanır ve suyu süzülür,
    4. Mercimek ve diğer iç malzemeleri (yağ hariç) derin bir kaba aktarılır,
    5. İçine 2 domates içine rendelenir ve karıştırılır,
    6. Bu karışıma ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ilave edilir,
    7. Süzülen patlıcanlar doldurulur,
    8. Tencerenin dibine diğer domatesler rendelenir ve üzerine doldurulan patlıcanlar dizilir,
    9. Üzerine zeytinyağı gezdirilir,
    10. Çok kısık ateşte sadece domates suyuyla pişirilir.