Domates Püreli Somon Fileto

Deniz Ürünleri Fırın Somon

Domates püresi ve çeşitli baharatlarla hazırlanan portakal aromalı, ızgara somon son derece lezzetli ve değişik bir tariftir. Çok seveceğiniz bu yemeği misafirlerinize de sunabilirsiniz.

Domates Püreli Somon Fileto   -  Pınar Ergen #yemekmutfak
2 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 25 dk.
Pişme: 20 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

4 parça derisiz ve kemiksiz somon fileto (her biri 170 gram)

3 tatlı kaşığı  zeytinyağı

1/8 tatlı kaşığı tuz

1/8 tatlı kaşığı karabiber

1 orta boy soğan (kıyılmış)

2 büyük diş sarımsak (ezilmiş)

1/2 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen

1/4 tatlı  kaşığı kurutulmuş kekik

1 çorba kaşığı şeker

1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi

1 su bardağı marinara sos (2 diş sarımsak 1 su bardağı domates suyunun karışımı)

1/2 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:

    1. Fırını 200 derecede ısıtın.
    2. Büyük bir fırın kabını yağlayıp somon filetoları dizin.
    3. Somonların üzerine bir tatlı kaşığı yağ sürün tuz ve karabiber serpiştirin.
    4. Hazırladığınız somonu 15- 20 dakika filetoları üzeri pul pul olana kadar pişirin.
    5. Bu arada bir teflon tavada, kalan 2 tatlı kaşığı zeytinyağını orta ısıda kızdırın.
    6. Soğanları ekleyin ara sıra karıştırarak yaklaşık 3 dakika soğanlar pembeleşinceye kadar pişirin.
    7. Üzerine sarımsağı, fesleğeni ve kekiği de ekleyip 20 saniye daha pişirin. 
    8. Şekeri de ekledikten sonra 1 dakika ya da şeker karamelleşinceye kadar pişirin.
    9. Sirkeyi de ekleyip 1 dakika kadar sirke neredeyse buharlaşana kadar kaynatın. 
    10. En son marinara sosunu ve portakal kabuğu rendesini de ekleyin.
    11. Reçel kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
    12. Somonu bu domates karışımıyla birlikte servis edin.
    13. Arzu ederseniz üzerine süslemek için portakal dilimleri koyabilirsiniz.