Armutlu Erikli Kek

Yemekmutfak.com Kurucusu

Pasta Kek ve Kurabiyeler Fırın Armut

Taze meyvelerle yapılan çok hafif ve lezzetli bir kek. Verilen tarif armutlu ve mürdüm erikli, ama armut yerine elma da kullanabilirsiniz. Ayrıca erik dışında üzüm, şeftali gibi çeşitli meyveler de ekleyebilirsiniz. Sizin zevkinize ve yaratıcılığınıza kalmış. Ilık olarak yiyebileceğiniz gibi buzdolabında bekletip ertesi gün de yiyebilirsiniz.

Armutlu Erikli Kek    -  Fügen Büke #yemekmutfak
8 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Pişme: 40 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

5-6 adet armut (Elma da kullanılabilir)

Taze mürdüm veya Japon eriği, çekirdeksiz üzüm, incir, dilim şeftali

1 yumurta

2 çay bardağı şeker 

1 çay bardağı yoğurt

3 çay bardağı + 2 çorba kaşığı un

1 şekerli vanilin

30 gr. tereyağı (2 çorba kaşığı eritilmiş)

1,5 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

    Meyvelerin Hazırlanışı

    1. Armut ya da elmalar 4 parçaya bölünüp, kabukları soyulur,
    2. Ortasındaki çekirdekli kısım bıçakla kesilip çıkarılır,
    3. Dış kısmına bıçakla uzunlamasına 3 adet çizik atılır,
    4. Japon ya da mürdüm eriğinin de çekirdeği çıkarılıp ortadan ikiye bölünür,
    5. Şeftali kullanılacaksa dilimlenir,
    6. Çekirdeksiz üzüm kullanılacaksa ortadan ikiye bölünür,

    Hamurun Hazırlanışı

    1. Derin bir kasede, 1 yumurta çatal ile hafifçe çırpılır,
    2. Şeker ilave edilir ve yine çatalla iyice karışana kadar çırpılır,
    3. Yoğurt ilave edilir ve çırpılır,
    4. Un ve vanilin eklenip çırpılır, erimiş tereyağı ilave edilir ve karıştırılır,
    5. En son kabartma tozu bir fincana konur ve üstüne biraz limon sıkılıp karıştırdıktan sonra ilave edilir,
    6. Tüm bu malzemeler çatalla veya çırpma teliyle iyice karıştırılır,
    7. Cıvık bir hamur elde edilir,
    8. Yağlanmış kare cam tepsiye kaşık yardımıyla dökülür (25 cm x25 cm ebadında),
    9. Kaşıkla  eşit şekilde yayılır,
    10. Armut dilimleri hamurun üstüne çizik kısımları yukarda olacak şekilde yan yana yerleştirilir,
    11. Aralarına erik ve istenilen diğer meyveler de konulur,
    12. Önceden 175-180 derecede ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirilir, 
    13. Yaklaşık 40 dakika kadar kekin üstü kızarıp, rengi hafif koyulaşıncaya kadar pişirilir.

Püf Noktası:

Pişerken kek kısmı kabaracak meyveler içine gömülecektir. Panik yapmayın, pişme bittiğinde meyveler tekrar görünür olacaktır.

Kekin pişip pişmediğini anlamak için kek kısmına bir çatal veya kürdan batırın, hamur yapışmıyorsa pişmiş demektir. 

Arzu edilirse ılıdığında üzerine pudra şekeri serpilir.