Yer Fıstıklı Tatlı Kurabiye

Emekli Fen Bilgisi Öğretmeni ve Yemek Yazarı

Pasta Kek ve Kurabiyeler Fırın Yer Fıstığı

Yer fıstıklı bu gevrek kurabiyelerin lezzeti muhteşem oluyor . Dövülmüş tuzsuz yer fıstığı yerine isterseniz ezmesini de kullanabilirsiniz. Bu kıtır kıtır kurabiyeleri çok seveceksiniz.

Yer Fıstıklı Tatlı Kurabiye   -  Zehra Şener #yemekmutfak
3 yıl önce
6 kişilik
Hazırlık: 10 dk.
Pişme: 30 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

125 gram margarin veya tereyağı

2 yemek kaşığı süt

2 adet yumurta

1/2 su bardağı esmer şeker

1/2 paket kabartma tozu

1/2 paket vanilya

1 su bardağı dövülmüş tuzsuz yer fıstığı (veya yer fıstığı ezmesi)

Alabildiğince elenmiş beyaz un

Üzeri İçin

1 yumurta beyazı

1 avuç ikiye ayrılmış tuzsuz yer fıstığı

Yapılışı:

    1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın, içine diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
    2. En son unu yavaş yavaş ekleyin, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olana kadar un ekleyip yoğurun,
    3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın,
    4. Sonra elinizle bastırarak düzleştirin üzerine yumurta akı sürün,
    5. Kurabiyelerin üzerine yer fıstıklarını yerleştirin,
    6. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri boşluk bırakarak dizin,
    7. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.

Püf Noktası:

Unu mutlaka eleyerek ve yavaş yavaş ilave edin.

İsterseniz kurabiyeye yer fıstığı yerine yer fıstığı ezmesi koyabilirsiniz. Bu durumda şeker miktarını azaltın.

Üzerine isterseniz pişerken toz şeker koyabilirsiniz.

Kurabiyeler çıtır çıtır olana kadar iyice kızartın.