Rokalı Izgara Sebze Salatası

Salatalar GlutensizVejetaryenVegan Izgara

Rokalı ızgara sebze salatası çok lezzetli ve besleyici bir salatadır. Ara öğün yerine de geçebilecek bu salata diyet yapanlar ve vejetaryenler için de sağlıklı bir alternatiftir.

Rokalı Izgara Sebze Salatası   -  Pınar Ergen #yemekmutfak
7 yıl önce
6 kişilik
Hazırlık: 15 dk.
Pişme: 8 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

5 adet kabak

4 adet kırmızı dolmalık biber

5 adet patlıcan

2 demet roka

Sosu İçin

5 diş sarımsak

1/3 su bardağı sızma zeytinyağı

1 çorba kaşığı üzüm sirkesi

1 tatlı kaşığı hardal

1 tatlı kaşığı kurutulmuş biberiye

1 tatlı kaşığı kuru kekik

1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber

1/2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

    1. Patlıcan ve kabakları 3 santim kalınlığında önce boyuna sonra enine dilimleyin.
    2. Biberleri ikiye bölüp, çekirdeklerini atın.
    3. Fırının ızgara kısmını açın.
    4. Sebzeleri tek sıra halinde telin üzerine yerleştirin.
    5. Sebzelerin üzerine hazırladığınız sosu fırça ile sürün.
    6. Izgara telini üstten 2 raf aşağıya yerleştirin.
    7. 8 ila 10 dakika arası sebzelerin yanmamalarına dikkat ederek pişirin.
    8. Rokaları yıkayıp ayıklayın, salata kabına yaprakları yayın.
    9. Üstüne fırınlanmış sebzeleri ve hazırladığınız sosu koyup harmanlayın.

    Sosun Hazırlanması

    1. Bütün malzemeleri mutfak robotu ile püre oluncaya kadar çekin.
    2. Ufak bir tencereye alıp 4 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.