Kadayıflı Bezelyeli Pilav

Emekli Fen Bilgisi Öğretmeni ve Yemek Yazarı

Pilavlar Kısık Ateşte Kadayıf Yılbaşı

Kadayıflı, bezelyeli pilav özel günlerde yapabileceğiniz çok lezzetli ve değişik bir pilavdır. Bezelye yerine kestane de kullanabilir, etli veya tavuklu da yapabilirsiniz.

Kadayıflı Bezelyeli Pilav   -  Zehra Şener #yemekmutfak
7 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 15 dk.
Pişme: 60 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

200 gram taze tel kadayıf

2 yemek kaşığı tereyağı

Pilav İçin

1 su bardağı pilavlık pirinç (ıslatılmış)

1 yemek kaşığı tereyağı

1,5 su bardağı su (veya et suyu)

1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

1 çorba kaşığı kuş üzümü

1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

1 kase haşlanmış veya konserve bezelye

1/2 demet ince kıyılmış dereotu

1/2 demet incecik kıyılmış yeşil soğan

Tuz, karabiber

Yapılışı:

    1. Pirinci tuzlu sıcak suda 1-2 saat ıslatın,
    2. Sonra birkaç defa iyice yıkayın,
    3. Pilav tenceresinde yağı eritin,
    4. Fıstıkları yağda kavurun pembeleşince pirinci koyun,
    5. Pirinçleri saydamlaşana kadar kavurun,
    6. Pirinç kavrulmaya yakın taze soğanı ekleyin,
    7. Karıştırarak biraz birlikte kavurun,
    8. Sonra dereotu, kuş üzümü, bezelyeyi ilave edin,
    9. Tuzunu, baharatını ve 1,5 bardak sıcak suyu koyun,
    10. Tencerenin kapağını kapatıp ocağın ateşini yükseltin,
    11. Su fokurdadıktan sonra ocağın altını kısın,
    12. Pilav suyunu çekince demlendirin,
    13. Demlenen pilavı biraz soğuması için bekletin,
    14. Kadayıfı erimiş tereyağı ile birlikte iyice yoğurun,
    15. Kelepçeli kek kalıbını yağlayın ve içine kalıba göre kesilmiş yağlı kağıt serin,
    16. Üzerine kadayıfın yarısını iyice bastırarak yayın,
    17. Üzerine pilavı dökün sonra kalan kadayıfı bastırarak yerleştirin,
    18. 180 derecede ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin,
    19. Pilavı kalıptan çıkarın ve servis yapın.