Pırasalı ve Mantarlı Börek

Hamur İşleri Vejetaryen Fırın Pırasa

Pırasalı ve mantarlı börek çok seveceğiniz oldukça pratik ve lezzetli bir tariftir. Vejetaryenler için de çok sağlıklı bir alternatiftir.

Pırasalı ve Mantarlı Börek   -  Pınar Ergen #yemekmutfak
7 yıl önce
4 kişilik
Hazırlık: 20 dk.
Pişme: 40 dk.
Zorluk: Normal

Malzemeler:

2 yufka

1 kilogram ince kıyılmış pırasa

2 su bardağı ince dilimlenmiş mantar

1 tatlı kaşığı sıvıyağı

1/2 su bardağı krema

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1 yumurtanın sarısı

Yapılışı:

    1. Pırasaları yıkayıp ince ince kıyın,
    2. Mantarları temizleyip dilimleyin,
    3. Yayvan bir tencerede yağı ısıtın,
    4. Pırasa ve mantarları orta ateşte arada karıştırarak yaklaşık 15 dakika pırasa yumuşayana  kadar kavurun.
    5. Yufkaları düz bir zemine bütün olarak yayın,
    6. Her iki yufkanın yüzeylerine kremayı sürüp, pırasalı harcı da dağıtın,
    7. Yufkaları bohça gibi sarın ve yağlanmış tepsiye yerleştirin,
    8. Üzerine hafif çırpılmış yumurta sarısını sürün.
    9. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.